あご入り鰹ふりだし 巣鴨のお茶屋さん山年園

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あご入り 鰹ふりだし
あご入り 鰹ふりだし
あご入り 鰹ふりだし
あご入り 鰹ふりだし
鳥取県赤碕港

高級料亭で使われるだしといわれる、あご ( あごとは飛魚のことで九州、関西ではアゴと呼ばれている ) は2〜3月に沖縄や五島列島で採れ始め、季節と ともに北上し、 6〜8月頃、山陰に来遊してきます。
「あご入り鰹ふりだし」は鳥取県赤碕港で獲れたあごのわたを丁寧に取り除き、赤外線で焼いた後、天日干し

焼津産の鰹節
鰹節のなかでも鰹本枯節のおいしさの秘訣は「カビ付け」をすることです。 鰹節の製造途中で表面につくカビは、鰹節の水分を抜いて保存性を高め ると同時に、内部の脂を分解し、鰹節特有のうまみを引き出し、香りづけをします。その「カビ付け」を幾度か繰り返され るうちに、最高の旨味と香りが誕生します。 【焼津産本枯れ節を使用】
長崎の鯖節
鯖は一般的に痛みが早い為、長期保存するために鰹節と同様に燻製に加工られます。 加工された燻製を鯖節と呼ばれています。鯖節に加工され削り節にすることにより、鯖独特の臭みが消え、非常に風味 豊かなコクのある出汁が取れます。 【長崎産割り鯖節を使用】
利尻産の昆布
北海道利尻産の昆布は利尻昆布として全国でも真昆布、羅臼昆布と並ぶ最高級昆布とされて います。他の昆布と比べ黒褐色で非常に澄み切った出汁がとれるのが特徴です。
京都の高級料理店等で特に人気が高く、会席料理等に多く使われています。また、湯豆腐や野菜の炊き合わせ、千枚漬け等に 向いており、有名蕎麦屋・うどん屋さん等でも非常に人気があります。
宮崎県の椎茸
香信椎茸は、8割ほど傘の開いた椎茸のことで、日本料理によく合うものです。 生のものよりも味や香り、旨みが濃縮されてだしをとるのに最適です。その 旨味はアミノ酸としいたけ特有の成分であるグアニル酸によるものです。 このグアニル酸はかつお節のイノシン酸、昆布のグルタミン酸と混ざることの相乗効果により、素晴らしい旨味へと 変ります。【宮崎産 香信椎茸を使用】
国産和風だし
国産和風だし

様々な料理に応用可能
おでん
おでん、寄せ鍋は水約600mlにだしパックを1袋を入れるだけです。
そうめんの天つゆは水約400mlに1袋入れて下さい。
炊き込みご飯 煮物
水煮は水約400mlに1袋入れ、醤油は少量、炊き込みご飯は米1合に1袋入れて下さい。 大根煮は、水400ccに1包の割合で入れて下さい。

鳥取県赤碕港産の焼きあご手、静岡県焼津産の鰹本枯節 ・ 長崎産の本枯鯖節 ・ 北海道利尻産の昆布 ・ 宮崎産の椎茸を使用

国産原料の 和風だし


あご入り 鰹ふりだし
家庭で揃えるには大変な5種の原料を小袋に詰めた「あご入り鰹ふりだし
名称
あご入り鰹ふりだし
原材料名
食塩、鰹節、鯖節、あご(飛魚)、昆布、椎茸、砂糖、鰹エキスパウダー、粉末醤油(大豆、小麦)、昆布エキスパウダー、調味料(アミノ酸等)、L型乳酸カルシウム
内容量
240g(8g×30袋)
賞味期限
約10ヶ月
取り扱い期間
通年





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あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック
あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック
あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック

あご入り鰹ふりだし 30袋入天然素材国産100%!/国産/鰹節/かつお節/かつおぶし/カツオ節/カツオブシあごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック

送料無料

商品番号 agoirikatsuofuridashi-01p

1,480円(税込)

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あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×2袋セット
あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×2袋セット
あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×2袋セット

あご入り鰹ふりだし 30袋入天然素材国産100%!/国産/鰹節/かつお節/かつおぶし/カツオ節/カツオブシあごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×2袋セット

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商品番号 agoirikatsuofuridashi-02p

2,800円(税込)

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あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×3袋セット
あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×3袋セット
あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×3袋セット

あご入り鰹ふりだし 30袋入天然素材国産100%!/国産/鰹節/かつお節/かつおぶし/カツオ節/カツオブシあごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×3袋セット

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商品番号 agoirikatsuofuridashi-03p

3,980円(税込)

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あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×6袋セット
あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×6袋セット
あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×6袋セット

あご入り鰹ふりだし 30袋入天然素材国産100%!/国産/鰹節/かつお節/かつおぶし/カツオ節/カツオブシあごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×6袋セット

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商品番号 agoirikatsuofuridashi-06p

7,800円(税込)

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あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×10袋セット
あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×10袋セット
あごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×10袋セット

あご入り鰹ふりだし 30袋入天然素材国産100%!/国産/鰹節/かつお節/かつおぶし/カツオ節/カツオブシあごだし パック 国産 あご入り鰹ふりだし8g×30パック×10袋セット

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商品番号 agoirikatsuofuridashi-10p

12,000円(税込)

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商品名 あご入り鰹ふりだし
商品区分 食品・飲料
内容量 【1袋あたりの内容量】
240g(8g×30パック)
原材料名 食塩、鰹節、鯖節、あご(飛魚)、昆布、椎茸、砂糖、鰹エキスパウダー、粉末醤油(大豆、小麦)、昆布エキスパウダー、調味料(アミノ酸等)、L型乳酸カルシウム
原産地 日本産
使用上の注意 開封後はお早めに召し上がりください。
保存方法 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。
賞味期限 製造日より約12ヶ月
販売事業者名 有限会社山年園
〒170-0002
東京都豊島区巣鴨3-34-1
店長の一言 国産の新鮮な原料にこだわった出汁は一味違いますよ(^-^)