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巣鴨のお茶屋さん山年園(やまねえん)

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お茶として飲んだ後、残った黒豆を食べると、黒豆に含まれる成分をたくさん摂れます。
食物繊維が豊富なので、満腹感も長続き。しかも黒千石はおいしいんです。
一般の黒豆茶の飲んだ後の豆は、ふやけて味が抜けてしまうため、濃い目の味付けが必要です。
一方、黒千石は黒皮がそのまま残るため、小粒納豆位の大きさで、豆に甘みが残ります。 味は枝豆のようで、そのままでも少量の塩を振っておいしくいただけます。 イソフラボンは 女性ホルモンと同じような働きをもちます。黒豆の黒さの源はアントシアニンという色素(=ポリフェノールの一種)です。食物繊維 も豊富で、必須アミノ酸11種を含む良質な大豆タンパク質です。  朝、500ccの魔法ビンに大さじ 2杯(約30g)の黒千石を入れ熱湯を注ぐ。
 ほっと一息。黒豆茶を楽しむ。 30分もすれば、煮出したように成分が十分に抽出され、サラッとした甘みの香ばしい黒豆茶が450cc出来ます。 残った黒豆をお昼ご飯に!昼頃には豆が約70gにふくれます
 おいしいダイエット食品になります。 黒千石の飲み方   黒千石種の豆を強火焙煎しております。大さじ2杯ほどを急須に入れ 必ず熱湯を注ぎ 3~5分置いてお召しあがりください。
 マグカップなら大さじ1杯(約15g)に熱湯を注ぎます。その際、小皿のようなもので蓋をしていただくと抽出がよく
なります。 黒千石品種とは?
 黒千石大豆は栽培に大変手間がかかるので1970年代に生産が中止され、絶滅した品種といわれていた黒豆。しかし近年、北海道北竜町で栽培が再開されました。 この品種はとても黒大豆の中で最も小さく、大さじ一杯で200粒もあります(一般の黒大豆は40粒弱)。その分表面積である黒皮の部分が多いので、他の黒大豆よりイソフラボンやポリフェノールの値が高くなっています。 冷蔵庫で冷やし、黒蜜、ハチミツなどでデザートに、ドレッシングでビーンズサラダに。
また、豆をご飯に炊き込んでもおいしいです。 ※ふやけた豆は痛みやすいものです。
 必ず当日中にお召し上がりください。

黒千石極小粒

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商品名 黒豆茶 黒千石 極小粒
商品区分 食品・飲料
内容量 【一袋あたり】200g
原材料名 黒豆(黒千石品種)
原産地 日本産
北海道産
使用方法 500ccの保温の効くポットなどに大さじ2杯の黒豆を入れ、沸騰したお湯を注ぎます。
マグカップなどで飲む場合は大匙1杯を入れ、沸騰したお湯を注ぎます。
3~5分程待つだけで出来上がりです。
なお、飲んだ後の豆はダイエットの補助食品として召し上がれます。
使用上の注意 開封後はお早めに召し上がりください。
保存方法 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。
賞味期限 製造日より約12ヶ月
販売事業者名 有限会社山年園
〒170-0002
東京都豊島区巣鴨3-34-1
店長の一言 飲み終わった後には、黒豆を食べちゃってください。
腹持ちが良いのでダイエットの手助けになりますよ(^-^)
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