日本茶

掛川茶の特徴と美味しい入れ方|静岡県の名産品

「掛川茶」は、静岡県掛川市でとれるお茶で、特に深蒸し茶が有名。 数々の品評会で賞を受賞している銘茶です。 この記事では「掛川茶」の特徴や魅力についてご紹介します。 ...
取材

国産紅茶ミルクティー専門店「FAR EAST TEA COMPANY」の畠山さんに聞く、紅茶作りのこだわり

今回は、渋谷の「のんべえ横丁」で2019年1月に本オープンした国産紅茶ミルクティー専門店「FAR EAST TEA COMPANY(ファー イースト ティー カンパニー)」の代表、...
おすすめカフェ

インスタ映え必至!東京にあるミルクティーカフェ・専門店特集【5選】

タピオカミルクティー、チーズティーのブームとともに、都内ではミルクティー専門店が多くオープンするようになりました。 中には、日本茶ミルクティーや和紅茶ミルクティーなど、エッジ...
抹茶

わび茶とは「茶道」の原型|わび・さびの歴史と作法

茶の湯に関心がある方であれば、一度は「わび茶」という言葉を聞いたことがあるかもしれません。 わび茶は非常に漠然としていて、明確にどういうものなのか理解するのは難しいです。 ...
取材

巣鴨で70年愛される茶舗「山年園」のこだわりとは?〜流行りを追わず「本当に良い商品」を売り続ける〜

今回は、山年園ブログ取材記事第一弾ということで、山年園の代表取締役社長であります塩原大輝さんに、山年園の歴史や今後の展望、商品のこだわりについてお聞きしました。
日本茶

抹茶の原料である碾茶(てんちゃ)ってどんなお茶?

碾茶って聞いたことはありますか? おそらく、お茶に詳しい方でないと、まず聞いたことがない言葉だと思います。 抹茶の原料に使われる茶葉のため、市場にはめったに流通しません...
健康茶

別名「医者倒し」!?謎が深いキラン草茶とはどんな味?

キラン草という植物をご存知ですか? 日本に自生する多年草で、かわいい青紫色の花を咲かせる植物なのですが、「ジゴクノカマノフタ(地獄の釜の蓋)」「イシャダオシ(医者倒し)」とい...
健康食品

ビール酵母とは何か|成分や美味しい飲み方

最近、粉末やサプリメントの「ビール酵母」が話題になっています。 興味はあっても・・・ ● ビールとはどんな関係? ● どんな味がするの? ● 飲んでも大丈夫なの? ...
日本茶

八女茶の特徴|福岡が産地のブランド茶を美味しく味わう

4〜5月、新茶のシーズンが近づくと、新しいお茶にチャレンジしたくなるもの。 とはいっても、お茶の種類が多すぎてどれがいいのか分からないことも多く、迷ってしまいますよね。 ...
お茶の知識

茶筅の選び方とお手入れのコツ【点前を楽しむために】

茶筅は種類豊富で、いざ選ぶとなると「どれがいいの?」「違いが分からない」と悩んでしまう人も多いはず。 初心者にとって茶筅はどれも同じに見えますし、茶筅の選び方で抹茶のおいしさ...