塩原大輝（しおばらたいき）

スーパーで見かけることはほぼなく、幻のきのこともよばれる「たもぎ茸」。 さまざまな栄養成分を多く含んでおり、「スーパー健康きのこ」とも称されるほど栄養価が高いことで注目されています。 たもぎ茸（タモギタケ）粉末・パウダーとは？ ...

おからパウダーを知っていますか？ そもそも、おからとは豆腐を作る過程で出る絞りかすのことを言います。 このおからを乾燥させて粉末状にしたおからパウダーは、おからに含まれるたんぱく質や食物繊維といった栄養成分を手軽に摂取できること ...

日本ではお湯に入れて浮かべたり、料理のアクセントに入れたりと、さまざまなシーンで活躍するゆず。 韓国では、「ユジャチャ（ゆず茶のこと）」と呼ばれ、古くから愛用されています。 日本でも、ゆずはちみつがブームとなり、今ではゆず茶もメ ...

日本では知名度が低い、スーパーフードとして知られる「テフ」。 しかし、グルテンフリーやべジタリアン、ヴィーガンといった概念が当たり前である欧米諸国では、手軽に買える栄養豊富な食品として知られています。 今回は「テフ」に含まれる栄 ...

あずきを煮出してできるあずき茶。 ノンカフェインで、乳幼児や妊娠中の方にもおすすめの健康茶です。 今回は、あずき茶の成分や飲み方、自宅で簡単にできる作り方をご紹介します。 また、残ったあずきの使い道についても触れます。 ...

健康志向の高まりから注目されている「野草茶」。 野草の生命力や、自然の恵みを目いっぱい感じられるのが魅力です。 一方で、どうやって飲めばいいの？副作用はある？という疑問をお持ちの方もいるのではないでしょうか。 そこで本記事 ...

スギナ茶が健康に良いと、よくテレビや雑誌などに目にするものの、「そもそも、スギナってどんな植物なの？」と、スギナのことをあまり知らない人も多いかと思います。 そこで今回は、そもそもスギナとは？という話から、スギナ茶の飲み方や作り方や味 ...

梅茶にとうがらしを加えた「とうがらし梅茶」は、飲むと体が温まり、寒い時期におすすめの飲み物です。また昆布のうま味もあるため、さまざまな料理にも使用できます。 今回はとうがらし梅茶をご紹介します。 とうがらし梅茶（唐辛子梅茶）とは？ ...

秋の味覚の王様ともよばれる松茸（まつたけ）。 「香り松茸、味しめじ」という言葉もあるように、その香りの良さに定評があります。 買うとなると非常に高級な松茸ですが、手軽に松茸を楽しむなら「松茸粉末（松茸パウダー）」がおすすめです。 ...

しいたけを乾燥させて粉末状にし、煮出したお茶である、しいたけ茶。健康茶として飲まれるだけでなく、オムレツやお味噌汁、パスタなど、料理の隠し味としても活用されます。この記事では、しいたけ茶の成分や副作用、おすすめレシピについて解説します。 ...

緑茶や烏龍茶、紅茶はすべて同じチャノキから作られます。 同じ木から作られるにも関わらず色や風味が変わるのは、茶葉の発酵具合が異なるためです。 今回は、数あるお茶のなかでも「半発酵茶」についてご紹介します。 半発酵茶とは？ ...

椎茸パウダーとは、椎茸を粉末状にしたもので、椎茸のうまみや栄養成分を手軽に取り入れられる健康食品です。 本記事では、椎茸パウダーの栄養成分や使い方、レシピについて解説します。 椎茸パウダー（椎茸粉末）とは？ 椎茸パウダーは ...