山年園ブログ編集部

焙烙（ほうろく）は、素焼きの土鍋の一種で、別名、炒鍋・焙じ器とも呼ばれます。一般家庭でほうじ茶を作る茶器ですが、コーヒー豆や玄米、ごまを焙煎する場合でも代用できます。本記事では、炮烙（ほうらく）の使い方、お手入れ方法、またほうらくを使ったほうじ茶の作り方についてご紹介します。