おかず・おつまみ「つまみあご」とは？焼きあごとの違いやミネラルなど豊富な栄養成分について
海上を軽快に飛ぶ魚、トビウオ。タンパク質が多くあっさりした味わいで、刺身や塩焼き、フライなどさまざまな料理で楽しめます。このトビウオの美味しさや栄養成分をギュッと凝縮したのが、つまみあごという食品です。 今回は「つまみあご」を解説しま ...
塩原大輝（しおばらたいき）
おかず・おつまみ
おすすめ商品べにふうき緑茶とは？味や副作用についても【メチル化カテキンたっぷり】
国内で作られる和紅茶は、海外産の紅茶とは異なるやわらかな風味が人気です。この和紅茶用に開発されたお茶品種に「べにふうき」があります。べにふうきは紅茶はもちろん、緑茶にしても美味しく楽しめ、さらに珍しい成分を含んでいることで注目を集めています ...
おすすめ商品フルーツチップス（果物チップス）の簡単な作り方！おすすめのアレンジレシピも
生で食べる果物はジューシーで美味しいですが、どうしても日持ちがしなかったり、皮をむいて種を取り除いたりしなければならないことも。 そこで、もっと手軽に果物を食べられる方法として、スライスして乾燥させたフルーツチップスがあります。ただ手 ...
おすすめ商品ルイボス茶のカフェイン量は？飲み過ぎるとどうなる？栄養成分についても
世界中で南アフリカの一部にしか生息しないルイボス。このルイボスを使ったルイボス茶は、美しいルビー色で、飲むとほんのり甘くリラックスタイムにもぴったり。現地の先住民たちにも長く親しまれてきた大切なお茶です。今回は「ルイボス茶」を解説します。 ...
お茶の雑学「書院の茶」と「草庵の茶」の違いは？書院茶室で行われる貴族たちの嗜み
茶の湯のスタイルには、「書院の茶」と「草庵の茶」という2つの種類があります。2つは同じ茶の湯の様式でありながら、まったく異なる特徴をもっています。 本記事では、書院（しょいん）の茶をご紹介します。 書院（しょいん）の茶とは？ ...
おすすめ商品赤ちゃん番茶の特徴とは？カフェインやタンニンがほぼ含まれず、すっきり飲みやすい
煎茶やほうじ茶などとはまた異なる、すっきりした味わいが美味しい番茶。番茶のなかでも、赤ちゃんでも飲めるほどカフェイン含有量が少ないお茶として、「赤ちゃん番茶」があるのを知っていますか？ 今回は、大人にもぜひ飲んでほしい美味しいお茶、「 ...
おかず・おつまみ土佐あかうし（土佐赤牛）｜ジューシーな脂と濃厚なコクの高知県産の牛
和牛といえば黒毛和牛を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は高知県で作られる土佐あかうしという和牛もあります。幻の牛ともいわれるほど希少な牛ですが、その濃厚な味わいは一度食べると忘れられません。 本記事では、土佐あかうし（土佐赤牛 ...
お茶の雑学11月1日が「紅茶の日」なのはなぜ？由来となった大黒屋光太夫についても
毎年11月1日は、日本における「紅茶の日」です。当日は紅茶に関するいろいろなイベントが開かれ、アフタヌーンティーなどで紅茶を楽しみます。しかし、そもそもなぜ11月1日が紅茶の日になったのでしょうか。 本記事では、「紅茶の日」を解説しま ...
おすすめ商品さくら緑茶（桜緑茶）の味について｜桜の香りをまとった優しい味わいのお茶
日本の春の象徴ともいえる桜は、花を目で見て楽しむだけではなく、食べ物や飲み物にするのも人気です。その代表格といえば桜餅ですが、実は桜の香りを封じ込めたさくら緑茶もあるんです。 本記事では、お花見シーズンにぜひ味わってほしい、「さくら緑 ...
おかず・おつまみ伊豆の椎茸（しいたけ）の特徴｜肉厚で深い味わい【エルゴステロールも豊富】
美しいビーチや温泉、温暖な気候などが人気の観光地、静岡県の伊豆市。実は伊豆市は、美味しい椎茸が作られることでも有名です。今回は「伊豆の椎茸（しいたけ）」について解説します。 伊豆の名産物：椎茸（しいたけ） 伊豆の椎茸とは、静岡県 ...
おすすめ商品ヒトエグサ（一重草）とアオサの違いとは？おすすめレシピや栄養について
ごはんのお供に人気の高いのりの佃煮。磯の香りが食欲を引き立たせます。こののりの佃煮の原料としてよく使われるのが、ヒトエグサという海藻です。 本記事では「ヒトエグサ（一重草）」を解説します。 ヒトエグサ（一重草）とは？ ヒト ...
紅茶・ハーブティー紅茶のファーストフラッシュとは？セカンドフラッシュとの違いについても
紅茶の説明で、ファーストフラッシュという言葉を聞いたことはありませんか？同じ紅茶の種類でも、収穫時期によって味や香りは大きく異なります。なかでもファーストフラッシュは、春摘みならではのさわやかな香りが人気です。 本記事では、知っている ...
おすすめ商品掛川深蒸し茶の特徴とは？数々の受賞歴を誇る、まろやかな味わいのお茶
全国有数のお茶の名産地である静岡県では、県内の地域ごとにさまざまなお茶ブランドがあります。なかでも、深蒸し茶で有名なのが掛川市です。 今回は、「掛川深蒸し茶」をご紹介します。 掛川深蒸し茶とは？ 掛川深蒸し茶とは、静岡県の ...
お茶の雑学茶礼（されい）の意味とは？皆でお茶を分け合い心を1つにする禅の儀式
「茶禅一味（ちゃぜんいちみ）」という言葉からもわかるように、お茶と禅（ぜん）は本質的に同じものであるといわれ、切り離せない関係です。 その禅の修行では、茶礼（されい）という大切な習慣があります。 本記事では、「茶礼（されい）」を ...
おすすめ商品四番茶とはどんなお茶？一番茶や二番茶、秋冬番茶との違いも解説【お茶の豆知識】
お茶の収穫は1年のうち何度か行われ、最後に収穫されるお茶は四番茶とよばれます。四番茶は、最初に収穫されるお茶とはまったく異なる特徴をもつお茶です。 今回は「四番茶」を解説します。 四番茶とは？ お茶は1年のうち、3～4回ほ ...
おすすめ商品カムカムパウダーの副作用とは？ビタミンCたっぷりのスーパーフルーツ
カムカムは、可愛らしい見た目ながら豊富な栄養成分が詰まっており、健康志向の方々を中心に人気があります。そのカムカムを食べやすく加工した食品がカムカムパウダーです。今回は「カムカムパウダー」を解説します。 カムカムパウダーとは？ ...
お茶の品種うじひかり（宇治ひかり）とは｜濃厚な甘みと深い緑色で抹茶に適したお茶の品種
言わずと知れたお茶の名産地、京都の宇治では、程良い渋みとまろやかな甘さを合わせもつ美味しいお茶が作られています。宇治では美味しい抹茶や玉露用のお茶品種も開発されており、そのうちの1つが宇治の名を冠した「うじひかり」です。 本記事では「 ...
日本茶蔵出し茶とはどんなお茶？徳川家康も好んだ秋に味わえるまろやかな熟成茶
新茶は、新芽ならではのフレッシュな香りが人気で、毎年楽しみにしている方も多いかもしれません。 この新茶を、あえて長期間熟成させたお茶もあることをご存じでしたか？熟成された茶葉には、新茶とはまったく異なった美味しさがあります。このお茶を ...
おかず・おつまみ蜜焼き芋（蜜芋）とは何か？美味しい作り方・レシピを解説【オーブンやトースターで簡単に】
寒い季節になるとつい食べたくなる焼き芋。ほっくりとした食感と優しい甘さは、ちょっと小腹がすいたときのおやつにぴったりです。 焼き芋のなかでも、特に濃厚な甘みで人気なのが「蜜焼き芋」です。名前からも甘いイメージがありますが、蜜焼き芋は普 ...
健康茶バタバタ茶とはどんなお茶？ユニークな作り方を解説【富山のローカル黒茶】
バタバタ茶というお茶を聞いたことがありますか？何ともユニークな名前のこのお茶は、富山県の蛭谷（びるだん）エリアで今も地元の方々に親しまれている、大切なお茶なのです。 今回は、「バタバタ茶」をご紹介します。 バタバタ茶とはどんなお茶？ ...
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