お茶の産地おくみどりの特徴｜甘い味わいで抹茶や玉露にぴったり【お茶の品種】
お茶は品種ごとにさまざまな特徴がありますが、なかでも甘みと水色の美しさで人気の品種が「おくみどり」です。 「おくみどり」とはどんなお茶の品種？ 「おくみどり」とは、「やぶきた」と「静岡在来16号」を交配してできたお茶の品種です。 ...
塩原大輝（しおばらたいき）
お茶の産地
おすすめ商品みついし昆布（三石昆布）とは｜日高昆布との違いやおすすめレシピを解説
昆布は「よろこんぶ＝喜ぶ」ともいわれ、縁起が良い食べ物として親しまれています。国内の昆布の9割以上は北海道で採れ、そのなかでも産地によって種類があります。 今回はそのなかの1つ、やわらかくて食べやすい「みついし昆布（三石昆布）」を解説 ...
お茶の雑学寿司屋独自のお茶の呼び方「あがり」の意味とは何か？由来や語源について
寿司屋に行ったときによく耳にする「あがり」という言葉。このあがりがお茶（緑茶）を指すことは良く知られていますが、そもそもなぜお茶を「あがり」とよぶのでしょうか？ 今回は、知っているようで知らない「あがり」の由来や語源について解説します ...
お茶の雑学茶渋の簡単な落とし方・取り方を解説！ステンレスやプラスチックには何を使う？
お茶やコーヒーを飲んだあとのコップや水筒を放置しておくと付着する茶渋。 茶渋は、通常の食器洗いの方法では落としきれないので困りますよね。 今回は、しつこい茶渋を簡単に落とす方法について解説します。 茶渋が付く原因とは？ ...
お茶の雑学茶道の流派はいくつあるのか？種類の違いや選び方について【一覧表付き】
茶道には多くの流派が存在し、それぞれ雰囲気やお茶の点て方などに違いがあります。茶道を習い始める際にまず気になるのが、どこの流派を選ぶかですね。 本記事では、茶道の流派の種類や違いなどについて解説します。 茶道の流派とは？数や種類はい ...
おすすめ商品宮崎紅茶（みやざき紅茶）とは？優しくやわらかい甘みが特徴の和紅茶
宮崎県では、温暖な気候やたっぷり日光が降り注ぐ地の特徴を利用し、さまざまな特産品が作られています。なかでも、最近注目されているのが宮崎県産の和紅茶です。 宮崎紅茶（みやざき紅茶）とは？ 宮崎紅茶（みやざき紅茶）とは、宮崎県で生産 ...
健康茶蓮茶（ハス茶・ロータスティー）とはどんな味？ベトナムで人気のリラックスティー
ピンクや白、黄色の美しい花が印象的な蓮。そんな蓮の花や葉、実などから作られるお茶が蓮茶（ハス茶・ロータスティー）。 今回は、蓮茶（ハス茶・ロータスティー）の魅力や入れ方について解説します。 蓮茶（ハス茶・ロータスティー）とは？ ...
健康食品蓮根うどん（れんこんうどん）とは？美味しいレシピや小麦うどんとの違いについて
シャキシャキとした独自の食感が楽しい蓮根（れんこん）。炒め物や煮物などに使われることが多いですが、実は小麦に蓮根を練り込んだ「蓮根うどん」という食べ物はご存知ですか？ 今回は、蓮根うどん（れんこんうどん）をご紹介します。 蓮根うどん ...
おすすめ商品花どんこ（花冬菇・はなどんこ）と干し椎茸の違いとは？美味しい食べ方やレシピ
干し椎茸はうま味が強く、和食には欠かせない存在です。そんな干し椎茸のなかでも、特に高級品として知られているのが「花どんこ」です。 今回は「花どんこ（花冬菇・はなどんこ）」を解説します。 花どんこ（花冬菇・はなどんこ）とは？ ...
お茶の産地北限のお茶「村上茶」とは何か？まろやかで甘みのある味わいが特徴【新潟産のお茶】
チャノキは寒さに弱いため、比較的温暖な地域で生産されることが多いですが、寒い地域でも美味しいお茶が育てられています。 国内の茶産地のなかでも北限といわれるのが新潟県の村上市です。村上市で作られるお茶は村上茶とよばれ、豊かな甘さで人気が ...
健康茶薬膳茶の作り方とは｜使われる材料の種類や漢方茶との違いについて解説
「薬膳」という言葉を聞くと体に良さそうではあるものの、専門知識が必要で難しいと思われる方も多いかもしれません。そこで、薬膳茶を飲んで気軽に取り入れてみませんか。 本記事では、薬膳茶のイロハや漢方茶との違い、おすすめの飲み方などについて ...
おすすめ商品奉天（梅鉢・輪切奉天）とはどんなお菓子？知られざる発祥や歴史について
「奉天（ほうてん）」というお菓子を知っていますか？ 食感はサクサクとしており飴菓子に似た形状をしていますが、この奉天とは一体どのようなお菓子なのでしょうか？ 奉天（ほうてん）とは、どんなお菓子？ 「奉天」とは、有平糖で細め ...
おすすめ商品日本山人参茶（日向当帰茶・ヒュウガトウキ茶）とは？栄養成分や作り方について
日本山人参は、別名「日向当帰（ヒュウガトウキ）」ともよばれ、九州の限られた地域にしか生えない希少な植物です。あまり見かける機会は多くないですが、乾燥させて粉末状や茶葉として販売されています。 本記事では、日本山人参茶について解説します ...
お茶の品種つゆひかりの特徴とは？静岡産の希少品種【甘くて飲みやすく水色が美しい】
「つゆひかり」は、甘くて飲みやすく、さらに水色が美しいことで人気があるお茶の品種です。 今回は、「つゆひかり」の特徴や味などについて解説します。 「つゆひかり」ってどんな品種？ 「つゆひかり」とは、静岡県で、「静七一三二／ ...
お茶の品種ゆたかみどりとは？鹿児島の温暖な気候で育ったコクが豊かなお茶の品種
鹿児島県の代表的なお茶の品種、「ゆたかみどり」。 温暖な気候で良く育つゆたかみどりは、渋みのきいた深い味わいが人気です。 今回は、お茶の品種の1つである「ゆたかみどり」の特徴や魅力を解説します。 「ゆたかみどり」とはどんな品種 ...
おすすめ商品ヤーコン粉末（ヤーコンパウダー）とは？【フラクトオリゴ糖がたっぷり】
日本ではあまり馴染みがない野菜、ヤーコン。しかしその高い栄養価から、原産である南米、また中国では昔から食べられてきました。今回はヤーコンを食べやすく粉末状にした「ヤーコン粉末（ヤーコンパウダー）」を紹介します。 ヤーコン粉末（ヤーコンパウ ...
お茶の雑学「走り新茶」と「大走り新茶」とは？1年でもっとも早く楽しめる希少な新茶
新茶は甘くフレッシュな香りを楽しめて人気ですが、新茶のなかでも特に早い時期に収穫される「走り新茶」をご存じですか？「走り」の名のとおり、他の新茶に先駆けて収穫される新茶です。本記事では、「走り新茶」について解説します。 走り新茶とは？ ...
お茶の雑学お茶の美味しい抽出温度とは？何度が最適？【緑茶・紅茶・中国茶など】
せっかくお茶を淹れたのに、思っていたよりも苦かったり、味が薄かったりした経験はありませんか？お茶を淹れるときには、緑茶、紅茶、中国茶などそれぞれのお茶に適した温度で淹れることが重要です。 お茶の味を決める4つの要素 そもそも美味 ...
お茶の品種「さやまかおり」とはどんなお茶の品種？濃厚な渋味と力強い香りが特徴
日本三大銘茶の1つである狭山茶。 狭山茶の主産地である埼玉県狭山市は寒冷な気候で、お茶に濃厚な香りや味が生まれます。その狭山茶のなかでも代表的な品種が、同じく「さやま」の名前が付いた「さやまかおり」です。 本記事では、「さやまか ...
お茶の雑学被覆栽培（覆下栽培）とは？抹茶や玉露などの美味しいお茶に欠かせない製造工程
抹茶や玉露といった高級茶を飲むと、まろやかで上品な甘さに驚く方も多いでしょう。 これらのお茶は、煎茶などとは異なる被覆栽培（覆下栽培）という方法で作られています。 被覆栽培（覆下栽培）とは？ 被覆栽培とは、茶葉を日光から遮 ...
山年園でお買い物Keyword / 人気のワード
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山年園は巣鴨とげぬき地蔵通りで参拝のお客様にご愛顧頂いております。
巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
七十年余りの間、参拝のお客様にご愛顧頂いております。
巣鴨でおばあちゃんの味覚で鍛えられ、選びぬかれた
「こだわりのお茶」「健康茶・健康食品」「おやつ・お茶うけ」を販売しております。
ゆったりとした巣鴨の雰囲気、下町の良さを添えて、皆様のお茶の間に届けさせていただければ幸いです。
