塩原大輝（しおばらたいき）

日本人にとって古くから身近な存在である松。極寒の冬でも青々とした葉を保つ生命力から、縁起の良い木として知られています。 お正月の門松や松飾りなどがまさに象徴的ですね。 禅語でも「松寿千年翠（しょうじゅせんねんのみどり）」という言 ...

炒め物やおひたしなどで食材としても重宝されるゴーヤ。 料理に役立つ食材ということはみなさんご存知かと思いますが、ゴーヤをお茶にする「ゴーヤ茶」は知っている方はそう多くないと思います。 「ゴーヤ茶って苦そう…。美味しいの？」そんな ...

メグスリノキ茶（目薬の木茶）を知っているけれど、一体どういうお茶かよく分からず、買うか迷っている…。そんな方もいるかもしれません。 メグスリノキ茶（目薬の木茶）に関する情報は、メジャーなよもぎ茶やどくだみ茶といった健康茶に比べると少な ...

「干し梅の栄養成分ってなんだろう？」「梅干しと干し梅の違いは？」と疑問に思うことはありませんか？ 甘酸っぱくておいしい干し梅。一度食べ始めると手がとまらなくなってしまう人も多いはず。 しかし、塩分が多く含まれているため、食べ過ぎ ...

甘酸っぱい風味が人気の、美しい青紫色が目を引くブルーベリー。 スーパーフードともよばれ、その豊富な栄養価にも注目が集まっています。 今回は、気軽にブルーベリーを日々の生活に取り入れられる、ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末） ...

私たちの食生活に欠かせない主要穀物の1つ、とうもろこし。 そのまま料理に使うだけではなく、とうもろこしの実を炒ってお茶にするとおいしく飲めるのをご存じでしたか？ 今回は、コーン茶（とうもろこし茶）の知られざる魅力について解説しま ...

香りの良さから、さまざまな料理に欠かせないにんにく。 独特の風味が食欲をそそりますが、食べたあとの臭いが気になる方も多いかもしれません。そこで、臭いが気にならずさっぱりと食べられる梅にんにくは、いかがでしょうか。 今回は梅にんに ...

ポルチーニ茸は世界三大きのこの1つで、濃厚な香りが人気の高級食材です。そのポルチーニ茸を手軽に使えるように加工したものが、ポルチーニ粉末（ポルチーニパウダー）。 今回は「ポルチーニ粉末（ポルチーニパウダー）」の概要や使い方についてご紹 ...

生姜は「ショウキョウ」という名の生薬として知られ、独自の成分が注目されています。 薬味や香り付け以外で活用する方法が分からず困っている方には、手軽に作れる生姜茶がおすすめです。 生姜茶を飲めば、生姜とお茶の栄養成分をまとめて摂取 ...

そば粉（蕎麦粉）は、栄養価が高く味にクセがないため、さまざまな料理やスイーツに使われています。 本記事では、そば粉（蕎麦粉）に含まれる成分や使い方などについて解説します。 そば粉（蕎麦粉）とは？ そば粉とは、原料であるそば ...