長寿大国といわれる日本で、昔から日常的に食べられているのが納豆です。 天ぷら（=Tempura）と同じように、海外でも納豆（=Natto）と表記するほど知名度が高い日本食として知られています。 アメリカの健康雑誌では「世界5大健 ...

秋を鮮やかに彩る「イチョウ」。 イチョウで連想する食事といえば、やっぱり銀杏ですね。では、イチョウの葉を煎じたイチョウ茶はご存知でしょうか？ イチョウの葉をお茶にすると…一体どんなお茶が出来上がるのか？あまり想像できる方は多くな ...

毎日の食卓にあるとうれしい万能食材「胡麻」。 揚げ物やおひたし、ごはんにパラッと振りかけるだけで、香ばしい風味がプラスされて食欲をそそられます。 胡麻は、雨が少ない荒地でもすくすくと成長するほどの強い生命力を持ち、豊富なミネラル ...

時折、お茶屋さんやマッサージ店などで、茶葉を燃やしたアロマを見たことないですか？ これは「茶香炉」と呼ばれるもので、家庭でもお茶を焚いて手軽に癒しを得られるということで、にわかにブームになっている商品です。 今回は、茶香炉という ...

皆さん、ペポカボチャをご存知ですか？ イベント用、家畜の飼料用として栽培されるかぼちゃで、皆さんもご存知のズッキーニもこのペポカボチャの仲間です。 ペポカボチャは実だけでなく、実は種にも栄養素が豊富に含まれていることから注目され ...

食に敏感な日本で、近年注目されているのが「ビーツ」です。 気になるけど見た目も独特でどう食べて良いかわからない……そんな方のために、今回は食わず嫌いせずに食べていただきたいビーツの世界をご紹介します。 ビーツとは？ ビーツ ...

「オオバコ茶」って知ってますか？ オオバコは日本全土に生息する雑草であるため、存在を知っている人も多いかもしれません。 しかし、名前は知っているけど、オオバコ茶がどんなものかそもそも知らない人も多いと思います。 そこで今回 ...

唐草文様（からくさもんよう）とは、植物を図案化した模様で、古代建築物や美術工芸品、着物などによく見られます。 その一つに「忍冬文（にんどうもん）」があります。忍冬（にんどう）とはスイカズラの蔓（つる）や葉を美しく配置した模様です。この ...

豊富な栄養価があることから「海の野菜」ともいわれる海藻。 海藻を食べる国はあまり多くないですが、日本でははるか昔から食卓に欠かせない存在でした。 海藻もワカメや昆布など種類はさまざまですが、特に近年注目されているのが「アカモク」 ...

レンコンパウダー（蓮根粉）という言葉、「アサイチ」で、レンコン特集が組まれたため、もしかしたら聞いたことがある人もいるかもしれません。 しかし、レンコンパウダー（蓮根粉）と聞いても、「飲み方がよく分からない」「そもそもどんな味がするの ...

カレーや野菜炒めなど、幅広い料理で使われる、玉ねぎ。 玉ねぎを使う時、玉ねぎの皮ってどうしていますか？ おそらく、ほとんどの人が玉ねぎの皮を剥いて捨ててしまっているかと思いますが、玉ねぎの皮には栄養成分がふんだんにつまっているこ ...

お中元、お年賀、お歳暮、父の日、母の日、敬老の日、誕生日プレゼント、内祝い…といった時に、なかなかどういった贈り物をすれば良いか分からないもの。 そんな時に重宝するのが「お茶漬けギフト」です。 お茶漬けは、若者からお年寄りまで多 ...

延命草（ヒキオコシ）を知っていますか？ なかなか聞きなれない名前かもしれませんが、漢字で書くと「引き起こし」「引起」。 その由来は弘法大師の故事に由来しています。弘法大師は「空海」とも呼ばれ、平安時代初期に真言宗を開祖した僧です ...