お茶の雑学

お茶の美味しい抽出温度とは?何度が最適?【緑茶・紅茶・中国茶など】

せっかくお茶を淹れたのに、思っていたよりも苦かったり、味が薄かったりした経験はありませんか?お茶を淹れるときには、緑茶、紅茶、中国茶などそれぞれのお茶に適した温度で淹れることが重要です。 お茶の味を決める4つの要素 そもそも美味 ...
お茶の品種

「さやまかおり」とはどんなお茶の品種?濃厚な渋味と力強い香りが特徴

日本三大銘茶の1つである狭山茶。 狭山茶の主産地である埼玉県狭山市は寒冷な気候で、お茶に濃厚な香りや味が生まれます。その狭山茶のなかでも代表的な品種が、同じく「さやま」の名前が付いた「さやまかおり」です。 本記事では、「さやまか ...
お茶の雑学

闘茶(利き茶・茶歌舞伎・茶寄合)とは|お茶を飲み分けて勝負を競う茶会

お茶は伝統の飲み物、様々な作法や独特な楽しみ方があります。 「闘茶」というお茶の遊びをご存知ですか? 闘茶とは、上流階級の間で流行ったお茶を使った賭け事です。 今では、伝統文化を知る催し物の1つになっています。 今回 ...
2024.03.22
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めかぶ茶のアレンジレシピと作り方・飲み方【ノンカフェインだから寝る前でもOK】

めかぶ茶を飲んでみたいけれど、できればめかぶを購入して自分で作ってみたい・・・。 今日は、そんな方のために、めかぶ茶の作り方やめかぶ茶を使ったアレンジレシピについてご紹介。 めかぶ茶とは? めかぶ茶とは、その名のとおり、乾 ...
2024.03.17
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干し梅は塩分が多いから食べ過ぎ注意?含まれるカロリーや食べ方について

「干し梅の栄養成分ってなんだろう?」「梅干しと干し梅の違いは?」と疑問に思うことはありませんか? 甘酸っぱくておいしい干し梅。一度食べ始めると手がとまらなくなってしまう人も多いはず。 しかし、塩分が多く含まれているため、食べ過ぎ ...
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ブルーベリーパウダー(ブルーベリー粉末)の美味しいレシピや使い方について

甘酸っぱい風味が人気の、美しい青紫色が目を引くブルーベリー。 スーパーフードともよばれ、その豊富な栄養価にも注目が集まっています。 今回は、気軽にブルーベリーを日々の生活に取り入れられる、ブルーベリーパウダー(ブルーベリー粉末) ...
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韓国で人気のコーン茶(とうもろこし茶)のカフェインや副作用|妊娠中でも飲める?

私たちの食生活に欠かせない主要穀物の1つ、とうもろこし。 そのまま料理に使うだけではなく、とうもろこしの実を炒ってお茶にするとおいしく飲めるのをご存じでしたか? 今回は、コーン茶(とうもろこし茶)の知られざる魅力について解説しま ...
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カカオティーはノンカフェイン?気になる味や栄養について解説

チョコレートやココアの主原料、カカオ豆。疲れた心や体を癒すような、香ばしい匂いや優しい甘さが特徴ですよね。 このカカオ豆、実はお茶にしても楽しめることをご存じでしたか? 今回はカカオ豆の外皮を使ったお茶、「カカオティー」について ...
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青汁の栄養成分について|飲み過ぎは注意?カフェインや副作用についても

青汁にはさまざまな栄養成分が含まれていることから、健康意識や美容意識の高い方に愛用されている飲み物です。 栄養がたっぷり含まれているからといって、飲み過ぎると体に支障をきたすことも? 今回は青汁に含まれる栄養成分や、副作用、摂取 ...
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かぶせ茶の特徴とは|玉露との違いや美味しい入れ方についても

かぶせ茶とは、煎茶と玉露の中間に位置するお茶で玉露と同じように被覆栽培によって作られます。 本日は、このかぶせ茶の知られざる魅力、美味しい入れ方についてご紹介します。
2023.02.21
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青汁を飲むタイミングはいつが良い?アレンジレシピや飲み方についても

青汁といえば、苦いけど健康のために飲む印象が強い方も多いかもしれません。 しかし、最近の青汁は苦みを抑えた飲みやすい商品も増えています。 そもそも青汁とはどのような飲み物なのでしょうか?今回は、青汁の特徴や味、アレンジレシピなど ...
お知らせ

高級お茶漬けセットで、『ふるさと納税』をはじめました

日頃より山年園の製品をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。 さて山年園では昨年末より、静岡県下田市にてふるさと納税における寄付返礼品の出品をスタートしました。 返礼品は、当社山年園の大人気商品「お茶漬けセット」です! ...
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梅にんにくの作り方やアレンジレシピ|1日何個まで食べられる?

香りの良さから、さまざまな料理に欠かせないにんにく。 独特の風味が食欲をそそりますが、食べたあとの臭いが気になる方も多いかもしれません。そこで、臭いが気にならずさっぱりと食べられる梅にんにくは、いかがでしょうか。 今回は梅にんに ...
おすすめカフェ

抹茶が飲めるカフェ・専門店【東京都内のおすすめ5選】

日本の伝統文化の一つである抹茶。 海外でも、「抹茶(Matcha)」と英語になっているほど、認知されている文化です。 最近では、抹茶を使ったラテやケーキだけでなく、本格的な抹茶も飲めるカフェも増えつつあります。 今回は、お ...
2023.01.10
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ポルチーニパウダー(ポルチーニ粉末)の食べ方|リゾットやパスタにも使える

ポルチーニ茸は世界三大きのこの1つで、濃厚な香りが人気の高級食材です。そのポルチーニ茸を手軽に使えるように加工したものが、ポルチーニ粉末(ポルチーニパウダー)。 今回は「ポルチーニ粉末(ポルチーニパウダー)」の概要や使い方についてご紹 ...
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ほうじ茶に含まれるカフェインはどのくらい?アレルギーはある?

コンビニやスーパーでも、手軽に買えるほうじ茶。緑茶ほどカフェインが含まれていなくて、口当たりもさっぱりしているから、老若男女関わらず、多くの人に愛されているお茶の1つです。 本記事では、ほうじ茶に含まれる成分や保存方法などにフォーカス ...
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生姜茶のアレンジレシピと飲み方|ノンカフェインで妊婦さんもおすすめ

生姜は「ショウキョウ」という名の生薬として知られ、独自の成分が注目されています。 薬味や香り付け以外で活用する方法が分からず困っている方には、手軽に作れる生姜茶がおすすめです。 生姜茶を飲めば、生姜とお茶の栄養成分をまとめて摂取 ...
2022.12.23
おすすめ商品

ほうじ茶とはどんなお茶?入れ方やアレンジレシピについても

独特な香ばしさが特徴のほうじ茶。最近は、ほうじ茶アイスやほうじ茶パフェなど、ほうじ茶を使ったスイーツも販売されるようになっています。 「ほうじ茶って、煎茶とは別の茶葉を使っているんでしょ?」と考える人が多いかもしれませんが、実は焙じて ...
おすすめ商品

そば粉(蕎麦粉)に含まれる栄養やカロリー|糖質やグルテンの量について

そば粉(蕎麦粉)は、栄養価が高く味にクセがないため、さまざまな料理やスイーツに使われています。 本記事では、そば粉(蕎麦粉)に含まれる成分や使い方などについて解説します。 そば粉(蕎麦粉)とは? そば粉とは、原料であるそば ...
2022.11.24
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和ハーブとは?古くから日本人の心や体を支えてきた野草

近年「和ハーブ」に注目が集まっています。 和ハーブは、日本人の暮らしに根付く身近な存在です。 この記事では、和ハーブの基本的な知識と具体的な使い方についてご紹介します。
2022.11.23
おすすめ商品

親子番茶(おやこばんちゃ)とは|番茶との違いや味の特徴について

クセのないスッキリした味が人気の番茶。 番茶の1つに、「親子番茶(おやこばんちゃ)」というお茶があるのをご存じでしょうか?今回は親子番茶をご紹介します。 親子番茶とは? 「親子番茶」とは、5月にお茶の新芽を摘み取ったあとに ...
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昆布粉末(昆布パウダー)で手軽に栄養摂取!おいしい使い方や作り方について

昆布は「海の野菜」ともよばれ、ミネラルやビタミン類をはじめとした栄養が豊富な食材です。 しかし、調理するにも、硬くて扱いが難しいですよね。 そこで、昆布をもっと気軽に食卓に取り入れるために、粉末状の昆布はいかがでしょうか? ...
2022.10.28
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台湾烏龍茶とは?華やかな香りと味が特徴のフルーティーな烏龍茶

世界有数のお茶の名産地、台湾。 お茶の生産に適した気候と地形に恵まれ、台湾で作られるお茶の味には定評があります。 今回は台湾茶のなかでも、特に有名な「台湾烏龍茶」をご紹介します。 台湾烏龍茶とは? 台湾烏龍茶とは、台 ...
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紅ほっぺの特徴とは|糖度(甘さ)と酸味のバランスが取れたいちご

いちごには、あまおう、とちおとめ、女峰など、産地によってさまざまな品種があります。 今回はそのなかでも、甘酸っぱさと見た目の美しさが人気の「紅ほっぺ」をご紹介します。 紅ほっぺとは? 紅ほっぺとは、いちごの品種の1つで「章 ...
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