ニュース日本茶業界が持続的成長に向けた新たな一歩。抹茶市場の健全化と「日本茶」ナショナルGI登録を推進
2026年5月5日、公益社団法人日本茶業中央会は、国内主要茶商社38社とともに「抹茶市場の健全性と持続的発展に関する緊急共同声明」を発出しました。 「抹茶市場の健全性と持続的発展に関する緊急共同声明」を発出 2026年5月5日、公益社団 ...
塩原大輝（しおばらたいき）
ニュース
お茶の雑学江戸千家（えどせんけ）の特徴とは｜家元や、裏千家との違いについても
茶道には、表千家や裏千家をはじめとしたさまざまな流派があります。なかでも、江戸時代に武家社会で普及した流派の1つが江戸千家（えどせんけ）です。わびさびなど千利休の教えを忠実に守ってきた表千家をベースとしながらも、武家社会の規律を取り込み、柔 ...
おすすめ商品片口抹茶碗の使い方や特徴｜抹茶ラテやアフォガートなどアレンジにも
濃厚なコクとほのかな苦みが美味しい抹茶は、そのまま飲むだけではなく、牛乳や炭酸水に混ぜたり、バニラアイスにかけたりとアレンジも楽しめます。この抹茶アレンジをする際に便利なのが、点てた抹茶を簡単に注げる、注ぎ口付きの茶碗です。 今回は「 ...
お茶の雑学茶葉の保存容器の選び方｜透明なガラスはOK？密閉できるものが良い？
緑茶や紅茶など茶葉全般は、パッケージを開封したときがもっともフレッシュで美味しく、開封後はどうしても風味が落ちていってしまいます。少しでも開封時の品質を保つために留意したいのが、茶葉を保存しておく容器の選び方。 本記事では、茶葉の保存 ...
お茶の活用法紅茶の賞味期限は過ぎても大丈夫？未開封・開封後での違いについても
紅茶はお得な大容量パックで売られていることも多いですが、1日に何杯も飲むことがないので、消費に時間がかかります。そこで気になる点は、紅茶がいつまで美味しくもつのかではないでしょうか。 今回は紅茶の賞味期限や、期限切れの茶葉の活用法につ ...
おすすめ商品八女玉露（八女の玉露）｜昔ながらの製法で作られる濃厚な甘みと旨み
濃厚な旨みと甘みをもつ玉露（ぎょくろ）は、緑茶のなかでも高級なお茶として知られています。有名な玉露の産地は全国にいくつかありますが、今回はそのなかの1つ、福岡の八女（やめ）で作られる玉露である「八女玉露（八女の玉露）」をご紹介します。 八 ...
お茶の雑学デカフェの緑茶とは｜カテキンは含まれる？妊娠中でも飲んでOK？
カフェインは気分転換や仕事に集中したいときにぴったりですが、過剰摂取することでのデメリットも気になるところ。夜は適さないなど、飲むタイミングが限られることも。 そこで、カフェインを摂りすぎないようにしながらお茶を楽しむ選択肢として、デ ...
おすすめ商品八十本立て（80本立て）はどんな茶筅？百本立てなどとの違いや扱い方
抹茶を点てる・練る茶道具である茶筅（ちゃせん）。実は種類によって穂数が約60本～120本と違いがあり、それぞれ得意とする抹茶の種類や、扱いの難しさなどが異なります。なかでも、ちょうどほぼ真ん中の穂数で、どなたにとっても使いやすいのが80本の ...
お茶の雑学春待ち茶とは？味の特徴や美味しい淹れ方も【まろやかな深蒸し茶】
寒さもだんだんと終わりがみえてくる冬の終わりに、お茶好きの方々が楽しみにしているのが春待ち茶ではないでしょうか。その名のとおり、ひとあしお先に春気分を味わえるような、やわらかい甘みとみずみずしい香りが特徴のお茶です。 本記事では、冬の ...
お茶の雑学「麦茶の日」とはいつ？イベント例や美味しい麦茶のアレンジ方法も
夏のミネラルや水分補給に欠かせない麦茶。麦の甘みと香ばしさがありながらすっきりクセのない味わいで、どなたにも飲みやすいお茶といえます。すでに多くの方に親しみがある麦茶ですが、より普及させる目的で制定された、麦茶の記念日があるのをご存じでしょ ...
おすすめ商品ほうじ茶粉末（ほうじ茶パウダー）のレシピ｜プリンやクッキーにも◎
茶葉をじっくり焙じることで、独特な香ばしさが生まれるほうじ茶。香りの良さとすっきりした飲み口で、どんな食べ物とも良く合います。このほうじ茶をより手軽に作れるのが、ほうじ茶粉末です。 本記事では「ほうじ茶粉末（ほうじ茶パウダー）」を解説 ...
おすすめ商品スピルリナパウダー（スピルリナ粉末）とは？おすすめの使い方やレシピも
30億年以上も前から地球上に存在し、その栄養価の高さからスーパーフードとして知られるスピルリナ。普段食べる機会があまりないため食べ方に悩むかもしれませんが、粉末状にしたものなら気軽に普段の食事に取り入れやすくおすすめです。 本記事では ...
おすすめ商品さくらんぼの紅茶｜甘酸っぱくさわやかな味わいのフレーバーティー
赤くコロンとした可愛らしい見た目と、甘酸っぱい風味が魅力のさくらんぼ。そのまま食べる他に、タルトやゼリー、アイスクリームなどさまざまなスイーツに使うのも美味しいですよね。このさくらんぼの甘酸っぱさを活かした紅茶もあり、さわやかな酸味を楽しめ ...
お茶の産地飛騨紅茶とはどんなお茶？岐阜県の飛騨高山が生んだまろやかな甘み
雄大な北アルプスに囲まれた岐阜県高山市。美しい山々に恵まれたこの地で、飛騨紅茶とよばれる和紅茶が作られています。飛騨紅茶は、温泉が多い場所だからこそできる、ユニークな製法が特徴です。 今回は「飛騨紅茶」をご紹介します。 飛騨高山で作 ...
おかず・おつまみほたて焼貝ひものアレンジレシピ！お酒のおつまみや炊き込みご飯に
淡泊な味わいと、濃厚な旨みが美味しいほたて。貝柱だけではなく、周りのひも部分も美味しく食べることができます。このひも部分だけを味付けして焼いたおつまみが、ほたて焼貝ひもです。 今回は「ほたて焼貝ひも」をご紹介します。 ほたて焼貝ひも ...
ニュース静岡茶を世界ブランドへ──「JAPAN TEA SHIZUOKA」発表、再成長に向けた戦略とは
2026年4月14日、静岡県は「静岡茶ブランディングプロジェクト」において、新たなブランドネーム「JAPAN TEA SHIZUOKA」とロゴ、今後のアクションプランを発表しました。 本プロジェクトは、2025年7月に始動した取り組みの一 ...
おかず・おつまみ乾燥納豆（ドライ納豆）の食べ方＆作り方｜味噌汁やパスタにおすすめ！
ナットウキナーゼや大豆イソフラボンをはじめ、さまざまな栄養成分を摂取できる納豆。タンパク質も多く朝食にもぴったりです。ただ、人によっては粘り気や匂いの強さで食べづらさを感じる方もいるかもしれません。そんな方におすすめなのが、乾燥させた納豆で ...
おかず・おつまみらっきょうのりんご酢漬けの作り方・レシピ｜はちみつを入れてまろやかに
さっぱりした酸味が美味しいらっきょうの酢漬けは、カレーのお供に欠かせない存在。ポリポリと軽快な食感も魅力で、そのまま食べる他に、細かくきざんで薬味のようにも使えます。 酢漬けに使われるお酢にもいくつか種類がありますが、なかでもりんご酢 ...
おすすめ商品玄米茶ラテの作り方｜牛乳の他に豆乳でも美味しい！アレンジレシピも紹介
やわらかく香ばしい味わいが美味しい玄米茶。カフェイン含有量が少なく、玄米に含まれる栄養成分も摂取できるなどメリットが多い玄米茶ですが、そのまま飲むだけではなく、ラテにするのも美味しくておすすめです。 本記事では、まろやかな味わいが魅力 ...
おすすめ商品板わさ胡麻サンド（板わさごまサンド）のカロリーは？栄養成分や味も
お酒のおつまみに、いつもとは違うものを試したい方におすすめなのが、板わさ胡麻サンドです。ごまの香ばしさとわさびのさわやかな辛みが心地良い、他にはない味わいを楽しめます。 今回は、「板わさ胡麻サンド（板わさごまサンド）」をご紹介します。 ...
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山年園は巣鴨とげぬき地蔵通りで参拝のお客様にご愛顧頂いております。
巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
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巣鴨でおばあちゃんの味覚で鍛えられ、選びぬかれた
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