ニュース静岡県、一番茶の荒茶生産量で2年ぶり全国一位に。天候と抹茶需要を追い風に増産
2026年8月18日、農林水産省は2026年産一番茶の荒茶生産量に関する統計を公表し、静岡県が全国1位となったことを発表しました。 静岡県の一番茶の荒茶生産量は前年比31.7％増の1万700トンとなり、前年まで首位だった鹿児島県の9610 ...
塩原大輝（しおばらたいき）
ニュース
お茶の雑学「朝茶は福が増す」？ことわざにもなっている朝茶のメリットを紹介
朝はいまいちすっきり起きれなかったり、出かける準備でバタバタしたりしがちという方も多いかもしれません。 そんな朝だからこそ、お茶を淹れて飲むとさまざまなメリットが。朝に飲むお茶は「朝茶（あさちゃ）」とよばれ、心身ともに良いことがたくさ ...
おすすめ商品米ぬかパウダー（米ぬか粉末）の使い方｜コーヒーや味噌汁に混ぜるだけ
玄米を精米する際にでる米ぬか。なかなか食べる機会は少ないかもしれませんが、実はこの米ぬかにこそ、お米本来の栄養成分がギュッと詰まっているのです。 しかし米ぬかを食べるといっても、どう食べれば良いのか迷うところ。そこで手軽に米ぬかを食べ ...
おかず・おつまみ白醤油の作り方や使い方を紹介！刺身や卵焼きにぴったりの琥珀色の醤油
醤油は黒い液体のイメージが強いですが、実は黒くない醤油もあります。その名もまさに「白醤油（しろしょうゆ）」。「白い醤油なんてあるの？」「味は薄くないの？」と思われるかもしれませんが、この白醤油、見た目とは裏腹にしっかりした味わいの美味しい醤 ...
おすすめ商品乳酸発酵茶とは？阿波番茶や碁石茶など、乳酸菌で発酵させたお茶
乳酸菌とは、糖を使って乳酸を作り出す微生物のこと。ヨーグルトや漬物など発酵食品に多く含まれており、健康効果が注目されています。この乳酸菌を使って作られる珍しいお茶が、乳酸発酵茶です。 本記事では「乳酸発酵茶」を解説します。 乳酸発酵 ...
おすすめ商品海鮮茶漬けにおすすめのだしやお茶は？簡単な作り方やアレンジレシピも
消化が良く、水分と塩分を手軽に摂取できるお茶漬け。刻みのりやネギ、梅干しなどさまざまな具材をお好みで楽しめますが、ちょっと贅沢気分を味わいたいときにおすすめなのが魚介類をのせる海鮮茶漬けです。 本記事では「海鮮茶漬け」を解説します。 ...
健康茶オミジャ茶ってどんな味？韓国伝統の甘酸っぱいお茶｜成分や副作用も
日本ではあまり見かけませんが、韓国ではオミジャ茶というお茶が、日常的に飲まれています。アセロラジュースやザクロ茶を思わせる透き通った赤い水色が特徴で、飲むと不思議な味がするので最初は驚くかもしれません。 本記事では、「オミジャ茶」を解 ...
おすすめ商品菱の実粉末（菱の実パウダー）の使い方や成分｜ポリフェノールたっぷり
菱（ひし）という水草になる菱の実は、特有のポリフェノールやミネラル類がたっぷりで、その栄養価に注目が集まっています。この菱の実、自分で茹でて殻をむくのはなかなか大変ですが、最初から粉状になっているものなら料理に簡単に使えます。 本記事 ...
お茶の雑学夕去りの茶事（ゆうざりのちゃじ）とは｜ろうそくが幻想的な夜のお茶会
暑かった夏が終わりに近づき、涼しい風とともに日が暮れるのが早くなってくる秋の始まり。情緒がある美しい季節に、あえて夕方から始める特別なお茶会があります。 本記事では、秋の夕暮れどきに楽しみたい、「夕去りの茶事（ゆうざりのちゃじ）」をご ...
おすすめ商品どんぐり茶とは｜自宅での作り方や、気になる味と栄養成分についても
子どもの頃、秋になるとどんぐり拾いをして遊んだことはないでしょうか？コロンと可愛い見た目のどんぐりですが、実は食用として美味しく食べられることも。あまり食べるイメージがないどんぐりですが、一体どんな味がするのでしょうか？ 今回は、どん ...
健康食品菱の実（ひしの実）の美味しい食べ方｜気になる副作用や、殻の剥き方も
菱形の由来になったのは、菱という植物の実であることをご存じでしょうか？横にトゲが広がったようなユニークな形状をしており、触ると痛そうですが、実は硬い殻の中にはホクホクした美味しい実が隠れているのです。 本記事では、「菱の実（ひしの実） ...
ニュース金沢市、「全国学生大茶会2026」を8月29・30日に開催。12会場で茶の湯文化を発信
2026年7月16日、金沢市は全国の大学茶道部が参加する「全国学生大茶会2026」を8月29日、30日に開催すると発表しました。金沢市中心部の茶室など12会場を舞台に、全国から集まる大学茶道部の学生が茶会を開き、金沢に息づく茶の湯文化や茶室 ...
紅茶・ハーブティーカシスティー（カシス紅茶）とは？甘酸っぱく、アントシアニンたっぷり
ブルーベリーに似た見た目で、ほど良い酸味とフルーティーな味が美味しいカシス。生で食べるのには向きませんが、ジュースやジャムなどに加工するとさわやかな甘みを存分に楽しめます。このカシスの風味を付けた紅茶が、カシスティーです。 今回は「カ ...
おかず・おつまみ長昆布とは？特徴やレシピ、成分を紹介【やわらかく昆布巻きにぴったり】
国内トップクラスの昆布の生産量を誇る北海道。同じ道内のなかでも、エリアによって採れる昆布の種類は異なり、味や用途にも違いがあります。なかでも釧路を含む東部で採れるのが「長昆布（ながこんぶ）」です。 本記事では「長昆布（ながこんぶ）」を ...
おかず・おつまみ鰹本枯節とは｜枯節や荒節との違いや栄養成分、おすすめの使い方を解説
だしを取ったり、料理のトッピングに使ったりすることでグッと美味しさをプラスする鰹節。一口に鰹節といってもいくつか種類があり、作り方や味に違いがあります。なかでも最高級品とよばれている鰹節が、鰹本枯節（かつおほんかれぶし）です。 本記事 ...
お茶の雑学ほうじ茶のカテキン含有量はどのくらい？緑茶（煎茶）より多いかも比較
茶葉を強火で炒ったほうじ茶は、独特な香ばしさやすっきりとした甘みが飲みやすいです。優しい味わいのイメージが強いほうじ茶ですが、カテキンはどのくらい含まれているのでしょうか。 今回は、ほうじ茶のカテキン含有量について解説します。 そも ...
おすすめ商品菊川茶の特徴を解説｜濃厚な水色と甘い味わいの、静岡生まれの深蒸し茶
国内でも荒茶生産量がトップクラスの静岡県。なかでも菊川市（きくがわし）周辺は、深蒸し茶の発祥の地としても知られ、深蒸しならではの濃厚な味わいが人気です。同市で作られるお茶は、菊川茶として流通しています。 今回は「菊川茶（きくがわちゃ） ...
お茶の産地栂尾茶（とがのおちゃ）とは｜京都の高山寺で生まれた高品質なお茶
京都の高山寺（こうさんじ）というお寺は、日本最古の茶園があり、日本茶発祥の地として観光地にもなっています。ここで生まれたお茶が栂尾茶（とがのおちゃ）です。 本記事では「栂尾茶（とがのおちゃ）」をご紹介します。 栂尾茶とは？読み方は？ ...
お茶の雑学茶合（ちゃごう）とはどんな茶道具？使い方や、竹など素材の違いについて
お茶を淹れるとき、茶筒から茶葉をすくうのに便利なのが茶合（ちゃごう）という茶道具です。茶葉をすくいやすいようにデザインされた形状で、茶筒から急須へスマートに茶葉を移せます。 本記事では「茶合（ちゃごう）」をご紹介します。 茶合（ちゃ ...
お茶の雑学6月10日は「アイスティーの日」！行われるイベント例や歴史についても
すっきりした甘みとほど良い渋みが美味しいアイスティー。特に暑い季節にはおなじみの飲み物ですが、このアイスティーをより楽しむために制定された特別な記念日があります。 今回は、「アイスティーの日」をご紹介します。 （本記事の情報は2 ...
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