お茶の雑学お茶に合う食べ物の選び方｜煎茶や抹茶、烏龍茶などと料理のペアリング
お寿司には煎茶、ケーキには紅茶など、お茶と食べ物には王道の組み合わせがあります。しかしその組み合わせの他にも意外なペアリングがあり、新たな美味しさを発見できるとよりお茶の楽しみ方が広がります。 今回は、日本茶や中国茶など、お茶の種類ご ...
塩原大輝（しおばらたいき）
お茶の雑学
お茶の雑学紅茶の飲み方のマナー｜ティーカップの持ち方やミルクの入れ方など
紅茶は普段から気軽に楽しめる飲み物ですが、アフタヌーンティーやお茶会、カフェなど外で飲むときは、飲み方のマナーが気になる方も多いかもしれません。 紅茶の飲み方のマナーは決して難しいものではないので、先に覚えておけば、より気持ち良くティ ...
お茶の雑学中蒸し茶の特徴とは？深蒸し茶や浅蒸し茶との違いや、美味しい淹れ方も
煎茶は茶葉を蒸して作られ、蒸し時間の長さによって、できあがったときの水色や香り、味などが異なります。蒸し時間が長いと甘くまろやかに、短いとキリッとした味わいになりやすいですが、そのちょうど真ん中にあたるのが「中蒸し茶」です。 本記事で ...
お茶の雑学献茶祭とは？北野天満宮や上賀茂神社など開催地を紹介｜祭の目的も
献茶祭は、お茶の生産や発展にあらためて感謝する、日本独自の大切な行事です。多くの献茶祭では一般参加できる部もあり、お茶の魅力を存分に味わう特別な体験ができます。 今回は「献茶祭（けんちゃさい）」をご紹介します。 献茶祭とは？ ...
おすすめ商品チョコミントティー（チョコミントの紅茶）の作り方｜おすすめアレンジも
ミントのみずみずしい香りや味は、デザートや料理にさわやかなアクセントをそえます。ミントの味の飲み物といえばミントティーがありますが、他にも、紅茶にミントの風味を付けて飲むのもおすすめです。さらにチョコレートの甘みも加えれば、立派なデザートド ...
おすすめ商品ゆずラテ（柚子ラテ）とは？ビタミンCやカリウムたっぷり！豆乳でも
ジューシーな香りとさわやかな酸味で、さまざまな料理の香りづけや、デザートなどにも使われるゆず。特に飲み物にもぴったりで、砂糖で煮詰めたゆずをお湯や水で割るゆず茶は、寒い時期にもおすすめの美味しいドリンクです。 このゆず茶はストレートで ...
お茶の雑学国際お茶の日（international tea day）とは？実際のイベント例も
お茶は美味しいだけではなく、栄養価の高さやリラックス効果など体にうれしいポイントがたくさん。もちろん日本茶だけではなく中国茶や紅茶なども含めて、お茶は私たちの生活を豊かにするために欠かせない存在です。 このお茶の意義を再確認し、お茶の ...
おかず・おつまみおかず味噌のおすすめレシピ！おにぎりだけじゃない美味しい食べ方
味噌は単体でも十分美味しいですが、さらにネギや大葉などを混ぜて美味しさをアップさせたのが、おかず味噌という調味料。炊きたてのごはんにのせると格別の美味しさです。他にも、炒め物やうどんなど少し料理に加えるだけで、ばっちり味が決まります。 ...
ニュース「東京大茶会2026」開催決定！今年度から茶席・野点を当日販売に変更。英語・子ども向けプログラムも
2026年8月20日、東京都と公益財団法人東京都歴史文化財団は、「東京大茶会2026」の開催概要を発表しました。 東京大茶会2026は、2026年10月24日・25日に江戸東京たてもの園、10月31日・11月1日に浜離宮恩賜庭園で開催され ...
おすすめ商品かりんのはちみつ漬け（蜂蜜漬け）の作り方や食べ方｜カビを防ぐ方法も
漢方の生薬としても使われてきたかりんは、コロンとした黄色い見た目が可愛らしく、芳醇な香りも魅力の果物です。かりんは硬くて生では食べられませんが、シロップや焼酎などで漬け込むととても良い香りづけになります。 今回は、かりんの食べ方として ...
おかず・おつまみ高知県産の生姜のおすすめレシピ｜ジンジャーシロップや生姜焼きにも
県内の大部分が森林で、太平洋に面しながら四万十川など清流もある、自然豊かな高知県。同県では恵まれた自然環境を活かして、鰹やゆずなど美味しいものが作られています。なかでも生産量全国トップで有名なのが、生姜です。 本記事では、高知県の生姜 ...
お茶の雑学黒豆茶のカフェイン量はどのくらい？授乳中や妊娠中に飲んでもOK？
優しい甘みと、すっきりしたクセのない飲み心地が人気の黒豆茶。イソフラボンなどのポリフェノールやミネラル類をたっぷり含み、栄養価の高さも注目されています。 リラックスタイムにもぴったりの黒豆茶ですが、カフェイン含有量を意識している方にと ...
おすすめ商品ライチティーの作り方やアレンジレシピ｜ジャスミンティーやソーダにも
上品な香りと強い甘さ、ジューシーな食感を楽しめるトロピカルフルーツの1つ、ライチ。さわやかな味わいで意外と食べやすく、人気の高いフルーツです。このライチの独特な香りを活かしたお茶として、ライチティーがあります。 本記事では「ライチティ ...
お茶の雑学急須なしでのお茶の入れ方｜煎茶やほうじ茶など簡単に入れられる方法
煎茶やほうじ茶などの日本茶や、中国茶、紅茶、健康茶（よもぎ茶やどくだみ茶など）といったお茶全般は、急須やポットで入れるのが一般的。でも、急須が必ずしも手元にあるとは限りません。その場合に、お茶は急須やポットがなくても美味しく入れることができ ...
お茶の産地寒茶（かんちゃ）とは？足助や宍喰などで作られる、真冬の珍しいお茶
春の終わりから初夏にかけて摘み取られるイメージが強い茶葉ですが、実は12月～2月頃の1年でもっとも寒い時期にも摘み取られる珍しいお茶があります。この時期の茶葉は甘みが強く、優しい味わいを楽しめるのが特徴。 今回は、真冬に作られる「寒茶 ...
お茶の雑学お茶をマグカップで飲むメリットは？簡単に淹れる方法やポイントを解説
お茶を淹れるには急須やポットを使うことが多いですが、準備や使い終わったあとの片付けなどが少し面倒なもの。特に1人分だけお茶を淹れたい場合は、もっと簡単に淹れられると良いですよね。 そこで本記事では、お茶をマグカップで簡単に飲む方法を解 ...
おすすめ商品お茶の出物（でもの）とは？価格は控えめでも味は本格的【粉茶や芽茶】
お茶の出物（でもの）という言葉を聞いたことはありますか？文字通りだと「お茶から出る物」の意味になりますが、実は美味しくてコスパが良く、お茶好きの方におすすめなのです。 本記事では「お茶の出物（でもの）」を解説します。 お茶の出物（で ...
ニュース静岡県、一番茶の荒茶生産量で2年ぶり全国一位に。天候と抹茶需要を追い風に増産
2026年8月18日、農林水産省は2026年産一番茶の荒茶生産量に関する統計を公表し、静岡県が全国1位となったことを発表しました。 静岡県の一番茶の荒茶生産量は前年比31.7％増の1万700トンとなり、前年まで首位だった鹿児島県の9610 ...
お茶の雑学「朝茶は福が増す」？ことわざにもなっている朝茶のメリットを紹介
朝はいまいちすっきり起きれなかったり、出かける準備でバタバタしたりしがちという方も多いかもしれません。 そんな朝だからこそ、お茶を淹れて飲むとさまざまなメリットが。朝に飲むお茶は「朝茶（あさちゃ）」とよばれ、心身ともに良いことがたくさ ...
おすすめ商品米ぬかパウダー（米ぬか粉末）の使い方｜コーヒーや味噌汁に混ぜるだけ
玄米を精米する際にでる米ぬか。なかなか食べる機会は少ないかもしれませんが、実はこの米ぬかにこそ、お米本来の栄養成分がギュッと詰まっているのです。 しかし米ぬかを食べるといっても、どう食べれば良いのか迷うところ。そこで手軽に米ぬかを食べ ...
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山年園は巣鴨とげぬき地蔵通りで参拝のお客様にご愛顧頂いております。
巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
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巣鴨でおばあちゃんの味覚で鍛えられ、選びぬかれた
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