雑学棹菓子（棹物）とはどんなお菓子？羊羹やういろうなど、特徴や食べ方を解説
棹菓子（さおがし）とは、その名のとおり棹（さお）のような細長い和菓子。食べる分だけカットできるので、いつでも好きな分量を食べやすいのが魅力です。棹菓子といえば羊羹（ようかん）を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、ほかにもさまざまな棹菓子が ...
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お茶の雑学抹茶が海外で人気になったのはいつから？海外ブームのきっかけや理由を解説
日本の伝統的な飲み物の代表格である抹茶は、いまや「Matcha（マッチャ）」で通じるほど、世界でも人気を集めています。日本の飲み物が、なぜここまで世界的なブームになっているのでしょうか。 今回は、抹茶の海外人気の現状や理由を解説します ...
お茶の雑学抹茶とコーヒー、どちらがカフェイン量が多い？他の成分比較や、カフェインのリスクについても
カフェインは適度に摂ればリフレッシュになり、仕事や勉強に集中するために欠かせない方も多いかもしれません。ただし過剰摂取によるリスクも知られており、摂取量には気をつけたいところ。 カフェインが多い飲み物といえばコーヒーが有名ですが、コー ...
お茶の雑学お茶は何煎（何回）まで楽しめる？煎茶やほうじ茶など、お茶ごとに淹れ方のコツを解説
お茶を飲むとき、二煎目も淹れるとなんだか苦みや渋みが強かったり、味が薄くなったりしたことはありませんか？お茶の種類にもよりますが、煎茶や中国茶などは、コツさえつかめば二煎目以降も美味しく味わうことができます。 本記事では、お茶を美味し ...
お茶の雑学壺切茶（壺切り茶）とは？壺の中でじっくり熟成された、深い旨みの秋のお茶
新茶といえば、みずみずしい香りと甘みが人気です。この新茶を壺の中に入れて熟成させ、味に深みをもたせて楽しむ方法があるのをご存じでしょうか？このユニークなお茶は壺切茶とよばれ、お茶好きな方にとって年に1度の楽しみになっています。 本記事 ...
お茶の雑学上煎茶とは？一般的な煎茶との違いや入れ方について【高品質な美味しい煎茶】
数あるお茶の種類のなかでも、特に日常的に飲まれているお茶といえば煎茶ではないでしょうか。実は煎茶のなかにもランクがあり、上等なものは「上煎茶（じょうせんちゃ）」とよばれます。 今回は「上煎茶（じょうせんちゃ）」をご紹介します。 上煎 ...
お茶の産地八女紅茶の特徴を解説！福岡県八女市周辺で作られる、甘みたっぷりの和紅茶
玉露生産量の日本一を誇る、福岡県の八女（やめ）地域。昔ながらの方法で美味しいお茶が作られるこのエリアでは、玉露や煎茶のみならず、美味しい和紅茶作りもさかんです。 本記事では、八女生まれの美味しい和紅茶、「八女紅茶」をご紹介します。 ...
お茶の雑学7月8日は中国茶の日｜なぜこの日なの？中国茶の六大茶類の特徴についても
中国茶は、さっぱりした飲み口や華やかな香りで、日本茶とはまた異なる魅力があるお茶です。この中国茶をより日本に広めていくきっかけとして、中国茶の日が制定されました。 本記事では「中国茶の日」を解説します。 「中国茶の日」はいつ？ ...
雑学ブラックジンジャー（黒しょうが／黒生姜／黒ウコン）｜ポリメトキシフラボンたっぷりの黒い生姜
ブラックジンジャーは、その名のとおり中が黒い、ユニークな見た目の生姜です。日本ではなかなか見慣れない生姜ですが、栄養価が高いことで少しずつ注目されてきています。 本記事では「ブラックジンジャー（黒しょうが／黒生姜／黒ウコン）」を解説し ...
お茶の雑学日本茶（お茶）の製造工程｜抹茶と煎茶ができるまでの工程を、それぞれわかりやすく解説
私たちが普段飲んでいる日本茶は、ただ摘んだ茶葉を乾燥させるだけでは完成になりません。さまざまな加工を施し、茶葉のもつ美味しさや香りなどを十分に引き出した状態ではじめて、私たちのもとへ届けられます。 今回は、煎茶と抹茶にスポットを当てて ...
お茶の雑学二番茶とはどんなお茶？一番茶・三番茶との違いや、おいしい入れ方についても
1年でもっとも早く摘み取られる一番茶（新茶）は、新芽ならではのみずみずしい味わいが人気です。この一番茶を摘み取ったあとに伸びてきた茶葉は、二番茶として流通します。 一番茶から二番茶になると、味や香りなどにどのような変化があるのでしょう ...
お茶の雑学お茶の蘭字（らんじ）とは？広告のさきがけともいわれる、洗練されたデザインラベル
いまや海外でも人気の日本茶ですが、輸出が本格化したのは明治維新の頃。当時輸出の際に、日本茶の魅力を伝えるために一役買ったのが「蘭字（らんじ）」です。聞き慣れない言葉ですが、蘭字とは一体何なのでしょうか？ 今回は、お茶の「蘭字（らんじ） ...
お茶の産地加賀茶とはどんなお茶？気になるカフェインや淹れ方について【香り豊かなほうじ茶】
のどぐろなど新鮮な海の幸や風味豊かな加賀野菜など、美味しいものの宝庫である石川県。その石川県では美味しいお茶も生産されており、豊かな香りが人気です。 今回は、石川県が誇るお茶、「加賀茶」をご紹介します。 加賀茶とは？ 加賀 ...
お茶の品種べにひかり｜清涼感のあるメントール香と、みずみずしい味わいの和紅茶用品種
やわらかな甘みが人気の和紅茶には、海外産の紅茶とはまた異なる魅力があります。 和紅茶用に国内で作られたお茶品種はいくつかあり、そのなかの1つが「べにひかり」です。美しい名前の品種ですが、実はべにひかりは幻の品種とよばれるほど希少なもの ...
おすすめ商品抹茶の楽しみ方いろいろ！マグカップでの簡単な飲み方や、美味しいアレンジ方法も
抹茶は近年では「Matcha」として海外でも人気を博しており、見た目の美しさや栄養価の高さ、飲んだあとに感じられるリラックス感などが高く評価されています。 あらためて魅力に気付かされる抹茶ですが、作り方や専用の道具を揃えるなど難度の高 ...
お茶の雑学茶掛（ちゃがけ）とは?サイズの違い・書かれている禅語の意味など、選び方も解説
茶道具はお茶会で使う道具ですが、なかでも茶室の雰囲気を大きく左右するのが茶掛（ちゃがけ）です。茶掛はただの掛け軸ではなく、お茶会のおもてなしの心を伝える大切な役割を果たしています。 今回は「茶掛（ちゃがけ）」を解説します。 茶掛（ち ...
お茶にまつわる人売茶翁（ばいさおう）とよばれた高遊外（こうゆうがい）とはどんな人物？【煎茶道の祖】
いまや、私たちが日常的に飲んでいるお茶の代表格といえば、煎茶です。煎茶は昔から一般的に飲まれていたわけではなく、庶民に普及させた人物がいました。彼は売茶翁という愛称で知られています。 本記事では、「売茶翁（ばいさおう）」を解説します。 ...
お茶の雑学北野大茶湯（きたのおおちゃのゆ）とは？北野天満宮で行なわれた前代未聞のお茶会
京都にある北野天満宮は、学問の神様である菅原道真（すがわらのみちざね）を祀っていたり、美しい梅やもみじがたくさんあったりと、京都観光には欠かせない有名スポットです。この北野天満宮エリアでは、過去に前代未聞の大規模なお茶会が開催されました。そ ...
お茶の品種天葉（あまね）とはどんなお茶？静岡県の掛川茶の最高級ブランド茶
まろやかな甘みで人気の掛川茶（かけがわちゃ）。静岡生まれの美味しい掛川茶をもっと世の中に広めるために、新しいブランド茶が作られました。その名も「天葉（あまね）」。 今回は、「天葉（あまね）」を解説します。 天葉（あまね）とは何か？ ...
お茶の雑学茶匠（ちゃしょう）の意味とは？高い目利き力をもつお茶のスペシャリスト
お茶を飲んだときのさわやかな香りやまろやかな甘み、程良い渋みなどは、茶葉本来のもっていたものだけではなく、茶師や茶匠とよばれるお茶のスペシャリストたちの存在によって支えられています。 本記事では、私たちが美味しいお茶を飲むのに欠かせな ...
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