お茶の雑学煎茶道とは？お点前の手順や、方円流・黄檗売茶流など流派の紹介も
茶道のお茶会といえば、茶碗で抹茶を点てていただくイメージが強いかもしれませんが、実は急須で煎茶を淹れて楽しむスタイルもあります。煎茶だと抹茶ほど格式が高くなく、カジュアルな雰囲気で気軽に楽しめるのが魅力です。 本記事では、「煎茶道（せ ...
お茶の雑学
お茶の雑学
お茶にまつわる人紅茶の歴史について｜発祥や日本まで伝わった流れを、年表と一緒に解説
紅茶で有名な国といえば、イギリスやインド、スリランカなどを思い浮かべる方も多いかと思いますが、そもそも紅茶はどこの国で発展したのでしょうか？またいつ頃日本に伝わってきたのでしょうか？ 本記事では、知っているとより紅茶が好きになる、「紅 ...
お茶の雑学韓国伝統茶の種類を紹介！五味子茶や双和茶など【アレンジレシピも】
日本からの観光地として人気の高い韓国。現地のカフェに行くと、日本では見慣れない珍しいお茶を見かけたことはありませんか？ 韓国では、薬膳に基づいた原料を使う、韓国伝統茶を飲む文化が根付いています。ただの嗜好品ではなく、身体のことも気遣っ ...
お茶の雑学煎茶献茶祭とはどんな行事？八坂神社や祇園祭などで行われるお茶の儀式
献茶とは、神仏をあがめるためにお茶を捧げること。献茶するお茶には煎茶や抹茶などがあり、なかでも煎茶を献上する煎茶献茶祭は、国内でも京都市内で多く開催されています。 今回は「煎茶献茶祭」をご紹介します。 煎茶献茶祭（せんちゃけんちゃさ ...
お茶の雑学秋摘み茶の味や香りは？春の新茶との違いや、カフェイン含有量について
お茶は、春の新茶シーズンを皮切りに数ヶ月ごとに摘み取られ、時期によって味や香りなども異なります。なかでももっとも遅く摘み取られる時期は秋で、この頃に摘み取られるお茶は秋摘み茶とよばれます。 本記事では「秋摘み茶」をご紹介します。 秋 ...
お茶の雑学江戸千家（えどせんけ）の特徴とは｜家元や、裏千家との違いについても
茶道には、表千家や裏千家をはじめとしたさまざまな流派があります。なかでも、江戸時代に武家社会で普及した流派の1つが江戸千家（えどせんけ）です。わびさびなど千利休の教えを忠実に守ってきた表千家をベースとしながらも、武家社会の規律を取り込み、柔 ...
お茶の雑学茶葉の保存容器の選び方｜透明なガラスはOK？密閉できるものが良い？
緑茶や紅茶など茶葉全般は、パッケージを開封したときがもっともフレッシュで美味しく、開封後はどうしても風味が落ちていってしまいます。少しでも開封時の品質を保つために留意したいのが、茶葉を保存しておく容器の選び方。 本記事では、茶葉の保存 ...
お茶の雑学デカフェの緑茶とは｜カテキンは含まれる？妊娠中でも飲んでOK？
カフェインは気分転換や仕事に集中したいときにぴったりですが、過剰摂取することでのデメリットも気になるところ。夜は適さないなど、飲むタイミングが限られることも。 そこで、カフェインを摂りすぎないようにしながらお茶を楽しむ選択肢として、デ ...
お茶の雑学春待ち茶とは？味の特徴や美味しい淹れ方も【まろやかな深蒸し茶】
寒さもだんだんと終わりがみえてくる冬の終わりに、お茶好きの方々が楽しみにしているのが春待ち茶ではないでしょうか。その名のとおり、ひとあしお先に春気分を味わえるような、やわらかい甘みとみずみずしい香りが特徴のお茶です。 本記事では、冬の ...
お茶の雑学「麦茶の日」とはいつ？イベント例や美味しい麦茶のアレンジ方法も
夏のミネラルや水分補給に欠かせない麦茶。麦の甘みと香ばしさがありながらすっきりクセのない味わいで、どなたにも飲みやすいお茶といえます。すでに多くの方に親しみがある麦茶ですが、より普及させる目的で制定された、麦茶の記念日があるのをご存じでしょ ...
お茶の雑学遠州流とはどんな茶道の流派？小堀遠州流や裏千家との違いについても
戦国時代から江戸時代を中心に、武士たちの間で外交の場として行なわれていたお茶会。この武士の茶道のなかにはさまざまな流派があり、特に有名なものの1つが遠州流（えんしゅうりゅう）です。 本記事では、「遠州流（えんしゅうりゅう）」を解説しま ...
お茶の雑学釜香（かまか／かまこう）とは？釜炒り茶特有の芳しい香り
国内でも生産量が極めて少ない釜炒り茶。茶葉を釜で炒ることで作られるこのお茶には、釜香とよばれる魅力的な香りがあります。 今回は「釜香」をご紹介します。 釜香とは？ 釜香の読み方は、「かまか」もしくは「かまこう」です。 ...
お茶の雑学茶葉のカビの見分け方は？飲んだときの対処法や、正しい保存方法を解説
緑茶や紅茶など茶葉全般は賞味期限が長く、かつカラカラに乾燥しているので傷んだときの見分けがつきにくいです。せっかくの茶葉を最後まで美味しく飲み切るためにも、傷んだサインは覚えておきたいもの。なかでもわかりやすいのがカビです。 本記事で ...
お茶の雑学武家茶道（ぶけさどう）とは？主な流派の特徴や違い【武士発祥の茶道】
千利休が確立させたわび茶の精神に基づき、一般市民にも普及したのが町衆茶道です。反対に、武家社会のなかで独自の進化を遂げた茶道があります。それが武家茶道（ぶけさどう）です。 本記事では「武家茶道（ぶけさどう）」を解説します。 武家茶道 ...
お茶の雑学氷出し緑茶（氷出し茶）は危険？作り方を解説【カフェインが苦手な方もおすすめ】
緑茶を淹れるときに使うのはお湯か水が一般的ですが、実は氷で淹れる方法もあるのをご存じでしょうか？氷で緑茶を淹れる、と聞くとイメージがしづらいかもしれませんが、お湯や水よりもさらに強い甘みや旨みを引き出せる、スペシャルな淹れ方なのです。 ...
お茶の雑学硬水でお茶を淹れると変色する？軟水との違いや、緑茶向きの水について
せっかくお茶を淹れるなら、できるだけ美味しく淹れたいもの。しかし同じ茶葉を使っても、できあがったお茶の風味に違いが出てしまうことがあります。理由はさまざまありますが、1つは水。お茶を美味しく淹れるためには、水選びが重要です。 本記事で ...
お茶の雑学和紅茶ラテとはどんな飲み物？美味しい作り方やアレンジレシピまで
和紅茶（国産紅茶）は、甘みが強く人気のお茶です。渋みがほぼないのでストレートティー向きですが、牛乳を入れてミルクティーにしても美味しく飲めます。ミルクティーよりもさらにミルク感を味わいたい場合は、たっぷりの牛乳を使った紅茶ラテがおすすめです ...
お茶の雑学お茶とお菓子の出し方！個包装はそのまま出す？お坊さんや来客時の場合についても解説！
会社や自宅に来客があると、お茶やお菓子を出してもてなします。出し方にはマナーがあり、特に目上のお客さんやお坊さんなどに対しては、基本的なルールを抑えて対応したいところ。 今回は、覚えておくと急な来客時にも安心な、お茶とお菓子の出し方に ...
お茶の雑学「日本茶の日」とは？10月1日と10月31日にお茶の魅力を再発見
私たちの生活に根付いている日本茶ですが、あらためてその魅力を伝えるために制定された記念日があります。それが「日本茶の日」です。その日周辺には、日本茶の美味しさを広めるために全国でさまざまなお茶イベントが開催されています。 今回は、知る ...
お茶の雑学抹茶の適切な保存方法とは？開封後の賞味期限についても【お茶の雑学】
抹茶を開封して時間が経つと、サラサラだった粉がダマになっていたり、風味が落ちたりしたことはありませんか？せっかくの抹茶だからこそ、開封したら最後まで新鮮な美味しさを楽しみたいもの。そのためには、抹茶の保存方法にコツがあります。 本記事 ...
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巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
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ゆったりとした巣鴨の雰囲気、下町の良さを添えて、皆様のお茶の間に届けさせていただければ幸いです。
