「奉天（ほうてん）」というお菓子を知っていますか？
食感はサクサクとしており飴菓子に似た形状をしていますが、この奉天とは一体どのようなお菓子なのでしょうか？
奉天（ほうてん）とは、どんなお菓子？
「奉天」とは、有平糖で細めのかりんとうを包み、カットして一口サイズにした日本独自のお菓子です。読み方は「ほうてん」。
有平糖（ありへいとう／あるへいとう）とは飴菓子の一種で、一般的な飴よりも砂糖を多くして作られるため、サクサクとした独特の食感があります。
奉天に使われる有平糖は、抹茶味やいちご味、チョコ味など、さまざまな種類があります。
奉天は熱した有平糖（飴）が冷めて硬くならないうちに素早くかりんとうを包み、引き伸ばしてカットしなくてはいけません。そのため、熟練した技術が必要とされています。
奉天（ほうてん）と梅鉢・輪切奉天・切奉天の違い
「梅鉢（うめばち）」「輪切奉天（わぎりほうてん）」「切奉天」は呼び方が異なるだけで、すべて奉天のことです。
奉天は一口サイズにカットされているため、「輪切奉天」や「切奉天」ともよばれます。
「梅鉢（うめばち）」とは、奉天の切り口が、まるで梅の花のように見えることからつけられた名前です。梅の花は、奉天の由来になった天神様（菅原道真）の家紋にもなっています。
奉天（ほうてん）の歴史や発祥について
奉天という名から、中国の奉天市（現：瀋陽市）発祥と思われるかもしれませんが、奉天は日本発祥のお菓子です。
天神様（菅原道真）に奉納するお菓子として生まれたため、「天神様に奉納する」ことが転じて「奉天」という名前になったといわれています。
今では伝統的な飴菓子として、スーパーやコンビニでも購入できる身近な存在になっています。ちなみに奉天の発祥地は関西であり、今でも関西地方を中心に生産・消費されています。
奉天（ほうてん）の味と食感について
奉天はどのような味がするのでしょうか？
実際に、奉天を食べた方の味や食感についてのコメントを、Xよりいくつか抜粋してご紹介します。
私の好きなおばあちゃんお菓子
【梅鉢奉天】
細かいかりんとうのようなものを飴で固めて飴で巻いたお菓子
固くて甘～い！ pic.twitter.com/eEOCdafPZZ— みさを (@misao_kurono) June 27, 2018
入院中だからお洒落なネタはないけど、最近のおやつたち☺️🌸①病院食でデザートに付いたいちごのスティックケーキ。タルトは経験してたけどこれは初めての品。甘々でうまし🎵②飴菓子なのでこちらもかなり甘みガツン！京都伏見の名店のお菓子、輪切奉天。一発で脳がシャッキリです✨#木漏れ日のお茶会 pic.twitter.com/jKtgDjhzV5
— 上戸裕子(かみとゆうこ) 過去のコス名リーシャオミン(黎小明) 新旧アカの2@gekiama0610 (@kamitoyuhko2) July 28, 2022
常盤堂という
かりんとうなどを販売してる
お店で一番好きなお菓子‼️奉天
という小さいかりんとうを
飴で包んで棒状にした物。
小さく輪切りにした物は
梅鉢 と呼ばれる事もある。周りを包む飴の控えめな甘さと
中のかりんとうの歯触りが最高‼️#奉天 #常盤堂https://t.co/pgcZhZZ3Ks pic.twitter.com/J8Nr88ej2y— 🍉西瓜🍉@MHW:IB RISE SUNBREAK（PS4） (@mh_world_jp) June 5, 2020
これめっちゃうめぇ！
京都の伊藤軒の輪切奉天である！
まわりの白いのはサクサクした飴で、中身はかりんとうらしい
これがちょっとこってりなのかなぁと思いきや意外にあっさりな品の良い甘さなのである
そして何より食感が楽しい…
めっちゃうめぇ！ pic.twitter.com/LsK6yfwVha— entanglement (@ent_entelechy) January 31, 2019
今日は固いものをボリボリしたい気分だったので、輪切奉天が息抜きおやつでした🍘程よい固さに満足！
飴コーティングでしっかり甘いので、ミルクティーととてもよく合いますね👍🏻
今日も安心と信頼のイエローラベルだったのですが、アッサムくらいガツンと濃厚なミルクティーでも美味しそうだなぁ🤤 pic.twitter.com/axHGG1jEau— かなん (@marrontea_blown) April 5, 2024
かりんとうと有平糖を組み合わせたお菓子ときくと、とても甘そうに思えますが、実際は程良い甘さで食べやすく、日本茶や紅茶のお供にもピッタリです。有平糖のサクサクした食感も楽しいです。
奉天（ほうてん）についてよくある質問と回答
最後に、奉天についてよくある質問とその回答をご紹介します。奉天を食べる際の参考にしてください。
奉天（ほうてん）と五家宝（ごかぼう）の違いは？
奉天と似たお菓子に五家宝（ごかぼう）があります。
五家宝とは、草加市の草加せんべい、川越市の芋菓子と並ぶ埼玉県の三大銘菓の1つです。蒸したもち米を伸ばして乾燥させ、周りを水飴や砂糖で固めて、さらに表面にきなこをまぶしたお菓子です。
奉天は一口サイズに切られていますが、五家宝はもう少し大きめにカットされていて、さらに表面にきなこがまぶしてあるため、見た目も少し異なります。
食感も、五家宝はもち米を使っているため、サクサクというよりはもっちりとしています。
奉天（ほうてん）とかりんとうは同じお菓子？
奉天とかりんとうは別のお菓子です。
かりんとうを飴（有平糖）で包んでカットしたものが奉天です。奉天は、かりんとう特有の甘さや食感を残しながら、さらに有平糖のサクサク感も一緒に楽しめます。
奉天（ほうてん）のカロリーはどのくらい？
奉天の原料である有平糖には多く砂糖が使用されていることに加え、中身のかりんとうも油で揚げているため高カロリーです。
奉天の商品にもよって異なりますが、奉天100gあたり460キロカロリーほどもあります。
サクサクと食べやすいお菓子ですが、一度に大量に食べ過ぎないようにしましょう。
山年園が販売する奉天（ほうてん）について
本記事で奉天を食べてみたくなったら、ぜひ山年園オリジナルの奉天をお試しください。
当社の「抹茶奉天」は、かりんとうを包む有平糖に京都・宇治「山政小山園」の茶道用石臼挽き抹茶を贅沢に使用しています。
口に含んだ瞬間に広がる豊かな抹茶の風味は、当商品ならでは。
鮮やかな抹茶のグリーンは目にも美しく、来客のお茶請けにもぴったりです。
| 商品名 | 油菓子 |
| 商品区分 | 食品 |
| 内容量 | 100g |
| 原材料名 | 砂糖（国内製造）、小麦粉、水飴、植物油脂、抹茶、イースト、食塩 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めにお召し上がりください。 |
| 保存方法 | 直射日光や高温多湿の場所をさけて保存してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より180日間 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 昔懐かしい奉天の味を抹茶でほんのり包み込んでみました。お茶うけにぴったりのお菓子です。 素材にこだわり抜いた「抹茶奉天」を是非ご賞味ください(^-^) |
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