おすすめ商品かぼちゃ茶（かぼちゃティー）ってどんなお茶？韓国で人気のノンカフェインティー
数ある緑黄色野菜のなかでも、特に栄養価が高いことで知られるかぼちゃ。煮物や天ぷら、スープなどにして美味しく食べられますが、もっと手軽に摂取する方法として、お茶にして飲む方法もあるんです。 本記事では、「かぼちゃ茶（かぼちゃティー）」を ...
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おすすめ商品ペパーミントティーはカフェインレスで寝る前もOK？作り方も紹介！
すーっと口の中に爽やかな香りが広がるペパーミントティー。 割と馴染みのあるハーブティーの一つですが、スペアミントティーやハッカなどとごっちゃになっている人も多いと思います。 そこでこの記事では、ペパーミントとスペアミント、ハッカ ...
おすすめ商品美味しいペパーミントティーの飲み方＆アレンジ法【ごくごく飲める！】
ペパーミントティーといえば、今ではカフェやリラクゼーションサロンやマッサージ店でも提供されるポピュラーなお茶です。 しかし、ペパーミントティーがいつから飲まれ、どういった成分が含まれているか、というバッググラウンドについては、あまり知 ...
おすすめ商品中国茶器・茶具は知れば知るほど奥深い！種類やブランドについて解説！
普通の日本茶用の急須でも十分ですが、専用の茶器で淹れた方がより美味しく頂けます。 日本の茶道ほど決まったお点前もないので、一通りの茶器を揃えておけばいつでも楽しむことができます。 この記事では、基本的な中国茶器について分かりやす ...
おかず・おつまみふきのとう味噌（蕗みそ／ばっけ味噌）の作り方や美味しいレシピを紹介！
雪解けとともに芽を出し、春の訪れを告げるふきのとう。ほろ苦いなかにほんのり甘みがあり、まさに春を思わせる美味しい野菜です。苦みが気になる方は、こってりした味の味噌と合わせた食べ方がおすすめ。 本記事では、ふきのとう味噌の味や美味しい食 ...
おかず・おつまみかつお昆布（鰹昆布）のおすすめの使い方！アレンジレシピや作り方についても
和食に欠かせない「かつお昆布（鰹昆布）」は、かつお節と昆布の旨味が合わさった食材。出汁として使うのはもちろん、料理の風味を引き立てる役割も果たします。シンプルな味付けでも深みのある味わいが楽しめるとあって、日々の料理に手軽に取り入れられるの ...
おかず・おつまみ花削り昆布（花けずりこんぶ）のおすすめの使い方｜うま味やミネラルたっぷり！
和食のだしを取るのに欠かせない昆布。日本ではなんと縄文時代から食べられ続けているとの説もあり、私たちの食生活に深く根付いている食べ物です。 うま味でさまざまな料理を美味しくする昆布ですが、取り扱いが難しいと感じる方もいるかもしれません ...
おすすめ商品ヒシ茶・菱茶（菱の実茶）とは？香ばしい香りとわずかな甘さが特徴
ヒシ茶というお茶を聞いたことがありますか？あまり一般的に知られていないかもしれませんが、栄養成分が豊富で味も飲みやすく、今注目されているお茶の1つです。 本記事では、ヒシ茶・菱茶（菱の実茶）を解説します。 ヒシ茶・菱茶（菱の実茶）と ...
おすすめ商品生菓子（なまがし）の種類や定義とは｜四季折々を感じられる美しい和菓子
お菓子は水分量によって生菓子（なまがし）、半生菓子、干菓子とカテゴライズされています。 皆さんが馴染みのあるものだと、大福やカステラ、ショートケーキやパイなどになるでしょう。 今回は、生菓子の種類や特徴について解説します。 生 ...
日本茶頭茶（あたまちゃ）とはどんなお茶？頭柳との違いや用途について解説！
私たちが普段飲む煎茶の茶葉をよく見ると、大きさがほぼ均一なことがわかります。これは、煎茶の製造工程のなかで茶葉の大きさを選別しているためです。 製造時に出るサイズが大きい茶葉のことを「頭茶（あたまちゃ）」と呼びます。形が大きいため、市 ...
おすすめ商品ゴジベリー（クコの実）は食べすぎNG？栄養成分や副作用について【楊貴妃も愛用】
ゴジベリーまたの名をクコの実。 日本では、クコの実と呼ばれていましたが、スーパーフードの需要の高まりとともに、ゴジベリーという名前も定着し始めました。 ゴジベリーは、今や海外セレブから始まり、見た目もキュートで健康意識の高い方々 ...
おすすめ商品ゴジベリー（クコの実・ウルフベリー）の食べ方とは？中国原産のドライフルーツ
ゴジベリーといえば、最近メディアでも「スーパーフード」として取り上げられ、若者の間で話題の食べ物として知られていますが、実はゴジベリーは日本になじみ深い植物であることを知っていますか？ ゴジベリーとは、実は「クコの実」のことを指します ...
おすすめ商品舞茸茶（まいたけ茶）の作り方や飲み方｜気になる味やアレンジレシピについて
舞茸は調理して食べるもの、そうイメージする方が多いのではないでしょうか。 舞茸を乾燥させて粉末にし煎じて飲む舞茸茶はご存知ですか？ 今回は、この舞茸茶とはどういったお茶なのか、また、おすすめの飲み方や味、自宅で舞茸茶を作る方法に ...
おすすめ商品東方美人茶（とうほうびじんちゃ）とは？甘い蜜の香りが特徴の台湾烏龍茶
台湾を代表する高級烏龍茶の一つ、東方美人茶。その美しい名前のとおり、琥珀色の水色（すいしょく）と甘く華やかな香りが特徴のお茶です。かつて英国女王が「オリエンタル・ビューティー」と称賛したことが名前の由来ともいわれ、世界中の茶愛好家を魅了し続 ...
おかず・おつまみ土用の丑の日（どようのうしのひ）の意味や由来｜うなぎを食べるのはなぜ？
夏の風物詩として親しまれている「土用の丑の日」。この日には、うなぎを食べる習慣がありますが、そもそもなぜ土用の丑の日にうなぎを食べるのでしょうか？実は、この風習には古くからの知恵や歴史が詰まっています。 この記事では、土用の丑の日の意 ...
お茶の雑学仕上げ茶とは？荒茶との違いや仕上げ加工の流れを解説【お茶の豆知識】
日本茶が私たちのもとに届くまでに、実にいくつもの工程があります。その中でも、「仕上げ茶」という工程が果たす役割をご存じでしょうか？ 茶畑で摘み取られた茶葉は、蒸し・乾燥といった一次加工を経て「荒茶」と呼ばれる状態になります。しかし、こ ...
紅茶・ハーブティー世界三大銘茶（世界三大紅茶）とは？茶葉や味の違いについて【ウバ・キームン・ダージリン】
紅茶の中でも特に高い評価を受けている「世界三大銘茶」。 これは、ダージリン、ウバ、キーマンの三つの紅茶を指す総称です。これらの紅茶は、産地の気候や製法の違いによって、それぞれ異なる個性を持ち、世界中の紅茶愛好家を魅了し続けています。本 ...
お茶の雑学煎茶と玉露の違いはどこにある？意外と知られていないお茶の豆知識！
お茶の中でも、特に区別が難しいのが日本茶。 中でも「煎茶」と「玉露」は、日本茶の代表格として知られていますが、両者の違いを明確に説明できる人は意外と少ないのではないでしょうか？ 実は、煎茶と玉露の違いは、栽培方法や味わいだけでなく、楽し ...
おすすめ商品キャロライナ・リーパーの辛さはギネス級？ハバネロとの違いや栽培方法について
唐辛子は食欲をかきたてるだけでなく、汗をかいてなんだかスッキリした気分になりますよね。 料理に唐辛子を少し足せばアクセントとなり、味に奥行きが出ておいしさが増します。 辛い食べ物の代表格の唐辛子ですが、なかでも世界で一番辛いとい ...
抹茶茶道のお点前（てまえ）とは何か？基本的な手順やルールについて解説！
茶道は、単なるお茶の作法にとどまらず、「もてなしの心」を表現する総合芸術です。その中心にあるのが「お点前（てまえ）」と呼ばれる一連の所作。道具の扱い方、身のこなし、呼吸のリズムに至るまで、すべてに意味があり、調和と静寂の中でお茶が点てられま ...
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山年園は巣鴨とげぬき地蔵通りで参拝のお客様にご愛顧頂いております。
巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
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巣鴨でおばあちゃんの味覚で鍛えられ、選びぬかれた
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ゆったりとした巣鴨の雰囲気、下町の良さを添えて、皆様のお茶の間に届けさせていただければ幸いです。
