お茶の雑学「書院の茶」と「草庵の茶」の違いは？書院茶室で行われる貴族たちの嗜み
茶の湯のスタイルには、「書院の茶」と「草庵の茶」という2つの種類があります。2つは同じ茶の湯の様式でありながら、まったく異なる特徴をもっています。 本記事では、書院（しょいん）の茶をご紹介します。 書院（しょいん）の茶とは？ ...
おすすめ商品ドライフルーツティー（ドライフルーツ入りの紅茶）の入れ方やおすすめの飲み方レシピ
いつものお茶にちょっとしたアレンジを加えて、より豊かな味わいを楽しんでみませんか？ ドライフルーツティーは、乾燥させた果実の自然な甘みや酸味がじんわりと広がる、見た目にも美しい飲み物です。紅茶やハーブティーにプラスするだけで、フルーツ ...
おすすめ商品囲い生姜（囲生姜／かこいしょうが）とは？新生姜との違いやおすすめの食べ方・レシピ
寒い季節になると、体を温める食材として重宝される「生姜」。 なかでも、貯蔵技術によって風味を閉じ込めた「囲い生姜」は、一般的な生姜と比べて辛みや香りがまろやかになり、料理のアクセントとしてもぴったり。この記事では、囲い生姜の特徴や美味 ...
おすすめ商品フレーバードティーとは？フレーバーティーとの違いや種類について解説
通常の茶葉とは異なる多彩な香りや味わいを楽しむことができるフレーバードティー。 フレーバードティーとは、茶葉に果実や花、スイーツなどの香りや風味を加えたお茶のことをいいます。本記事では、フレーバーティーの違いや、フレーバードティーの種 ...
健康茶茶外茶（ちゃがいちゃ）の特徴や種類とは？チャノキ以外の植物から作られるお茶
日本人にとってお茶は、日常で欠かせない存在です。 緑茶、紅茶、烏龍茶など、茶葉から作られる「茶」は古くから愛されてきました。しかし、その一方で、茶葉を原料とせず、独自の製法や素材で作られる「茶外茶」もまた、多くの人々を魅了しています。 ...
お茶の雑学三献茶（三献の茶）とは？石田三成が行ったとされるお茶のおもてなし【お茶の雑学】
「三献茶」という言葉をきいたことがありますか？直訳すると「3回献上するお茶」となり、お茶のおもてなしの1つです。三献茶が生まれた背景には、とある武将の心づかいがありました。 今回は、知っているとお茶をより楽しめる三献茶（三献の茶）につ ...
お茶の雑学茶師（ちゃし）になるには資格や試験が必要？【最高位・茶師十段とは】
普段飲んでいるお茶が、私たちのもとに届くまでにさまざまな人たちの手を経ています。そのなかでも、茶葉を美味しい製品として流通させるために欠かせない人が「茶師」です。 茶師（ちゃし）とは何か？ 茶師の読み方は「ちゃし」です。茶師には ...
おすすめ商品紫芋ラテの作り方！アレンジレシピや栄養成分について【アントシアニンたっぷり】
果肉まで鮮やかな赤紫色をした紫芋。その美しい色合いは、さまざまな料理やデザートに彩りを添えます。この紫芋を手軽に楽しめるようにしたドリンクが紫芋ラテです。 紫芋ラテとは？ 紫芋を使用したラテで、その鮮やかな色合いと自然な甘さが特 ...
お茶の雑学合組（ごうぐみ）の意味とは？複数の茶葉をブレンドして美味しいお茶へ。
合組（ごうぐみ）とは、お茶の製造工程におけるブレンド作業のことを指します。これは、異なる産地や品種、製造時期の異なる茶葉を組み合わせることで、単一の茶葉では表現できない複雑で深みのある味わいや香りを生み出し、製品の品質を安定させることが可能 ...
お茶の雑学茶扇子（茶道用扇子・ちゃせんす）とは？普通の扇子との違いは？使い方や選び方も
暑いときに涼んだり、踊りで使ったりと日本人には親しみのある扇子。その扇子のなかには、茶道用扇子と呼ばれる種類があるのをご存じでしたか？本記事では、茶扇子の意味や使い方などについて解説します。 茶扇子（茶道用扇子・ちゃせんす）の意味とは？ ...
おすすめ商品抹茶にはどんな種類がある？品種や産地の違いについて【お茶の雑学】
ひとくちに抹茶といっても、産地や品種、濃度などによっていくつかの種類に分けることができます。今回は、知っておくと抹茶をより楽しめる、抹茶の品種や産地などについて解説します。 抹茶とは？ そもそも抹茶の定義とは何なのでしょうか？抹 ...
おすすめ商品鳳凰単叢（ほうおうたんそう）とはどんなお茶なのか？十大香型についても
さっぱりした飲み口と程良い渋みが人気の烏龍茶。 その烏龍茶のなかでも、特に香りの良さに定評があるのが鳳凰単叢というお茶です。 本記事では、鳳凰単叢（ほうおうたんそう）について解説します。 鳳凰単叢（ほうおうたんそう）とはどんな ...
おすすめ商品梅こぶ茶（梅昆布茶）は美味しいけど飲み過ぎ注意？アレンジレシピについても
昆布のうま味と梅肉の酸味が合わさった梅こぶ茶は、そのまま飲むのはもちろん料理の味付けやだし代わりにも重宝するすぐれものです。 本記事では、あらためて知りたい梅こぶ茶（梅昆布茶）について解説します。 梅こぶ茶（梅昆布茶）とは？ ...
中国茶団茶（だんちゃ）とは？美味しい飲み方や歴史について【お茶の豆知識】
団茶（だんちゃ）は中国茶の一つで、茶葉を圧縮して固形化したお茶です。歴史的には唐代から宋代にかけて広く生産され、交易の重要な商品として利用されてきました。本記事では、団茶（だんちゃ）の歴史や起源、飲み方などについて解説します。 団茶（だん ...
お茶の産地霧島茶（きりしまちゃ）の特徴とは？「日本一」の称号を獲得した鹿児島のお茶
温暖な気候の鹿児島県では、県内のいたるところでお茶が生産されています。 そのうちの霧島市では、その名のとおり霧深い気候を活かして、美味しいお茶が作られています。 霧島茶とは？ 霧島茶とは、鹿児島茶の1つで鹿児島県の霧島市周 ...
おすすめ商品ミントティーの美味しい作り方と飲み方とは？ノンカフェインで妊娠中の方も安心？
さわやかな香りで、アロマオイルやお菓子などに使われるミント。独特な清涼感はリフレッシュしたいときにぴったりです。ハーブティーの1つとして、ミントティーは人気が高くさまざまなカフェや飲食店でもメニューとして提供しています。 ミントティーとは ...
お茶にまつわる人武野紹鴎（たけのじょうおう）とは？わび茶（侘び茶）の発展に貢献した人物
茶道の様式の1つ、「わび茶」では、素朴なもののなかに美しさを感じることを大切にしています。現代も受け継がれるわび茶の発展に大きく貢献したのが、武野紹鴎（たけのじょうおう）です。 武野紹鴎（たけのじょうおう）とは何をした人？読み方は？ ...
おすすめ商品すだちの皮粉末（すだちの皮パウダー）の使い方を紹介【徳島を代表する香酸柑橘】
柑橘類のなかでもフレッシュな香りが人気のすだち。 焼き魚や湯豆腐などに添えるだけで、料理の味をグッと引き立てます。そのすだちをもっと手軽に使えるように加工したのが、すだちの皮粉末（すだちの皮パウダー）です。 すだちの皮粉末（すだちの ...
健康茶紅花茶（べにばな茶）に副作用はあるの？ほのかな甘味と鮮やかな色合い
黄色と紅色の色素を活かし、染料や着色料、紅花油として用いられている紅花（べにばな）は、煎じてお茶として楽しむこともできます。 本記事では、紅花茶（べにばな茶）の味や飲み方について解説します。 紅花茶（べにばな茶）とは？ 紅 ...
お茶の産地島田茶とはどんなお茶？旨みたっぷりのさわやかな風味が特徴の静岡茶
お茶どころ静岡県には、さまざまな種類のお茶があります。そのなかでも、島田市を流れる大井川周辺で作られるお茶が島田茶です。 島田茶とは？ 島田茶とは、静岡茶の1つで静岡・島田市で作られるお茶の種類です。静岡茶には島田茶の他にも「金 ...
中国茶白茶（はくちゃ）とはどんな中国茶？副作用や美味しい入れ方についても
発酵度合いによってさまざまな種類の中国茶があります。なかでも、ほんの少しだけ発酵させた白茶は、淡い水色とまろやかな甘みが特徴です。本記事では、白茶（はくちゃ）の特徴や入れ方、飲み方などについて解説します。 白茶（はくちゃ／ホワイトティー） ...
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巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
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