おかず・おつまみ鰹本枯節とは｜枯節や荒節との違いや栄養成分、おすすめの使い方を解説
だしを取ったり、料理のトッピングに使ったりすることでグッと美味しさをプラスする鰹節。一口に鰹節といってもいくつか種類があり、作り方や味に違いがあります。なかでも最高級品とよばれている鰹節が、鰹本枯節（かつおほんかれぶし）です。 本記事 ...
おすすめ商品松の葉茶の作り方｜カフェインが含まれている？副作用や気になる味について
見た目が美しく、盆栽やお正月の飾りなどで人気のある松。葉からは青々しいフレッシュな香りも感じられ、かぐだけでリラックスできます。この香りの良さや栄養価の高さを活かして、松の葉を煎じたお茶もあるのです。 本記事では「松の葉茶」をご紹介し ...
日本茶上煎茶とは？一般的な煎茶との違いや入れ方について【高品質な美味しい煎茶】
数あるお茶の種類のなかでも、特に日常的に飲まれているお茶といえば煎茶ではないでしょうか。実は煎茶のなかにもランクがあり、上等なものは「上煎茶（じょうせんちゃ）」とよばれます。 今回は「上煎茶（じょうせんちゃ）」をご紹介します。 上煎 ...
お茶の産地八女紅茶の特徴を解説！福岡県八女市周辺で作られる、甘みたっぷりの和紅茶
玉露生産量の日本一を誇る、福岡県の八女（やめ）地域。昔ながらの方法で美味しいお茶が作られるこのエリアでは、玉露や煎茶のみならず、美味しい和紅茶作りもさかんです。 本記事では、八女生まれの美味しい和紅茶、「八女紅茶」をご紹介します。 ...
お茶の雑学7月8日は中国茶の日｜なぜこの日なの？中国茶の六大茶類の特徴についても
中国茶は、さっぱりした飲み口や華やかな香りで、日本茶とはまた異なる魅力があるお茶です。この中国茶をより日本に広めていくきっかけとして、中国茶の日が制定されました。 本記事では「中国茶の日」を解説します。 「中国茶の日」はいつ？ ...
健康食品ブラックジンジャー（黒しょうが／黒生姜／黒ウコン）｜ポリメトキシフラボンたっぷりの黒い生姜
ブラックジンジャーは、その名のとおり中が黒い、ユニークな見た目の生姜です。日本ではなかなか見慣れない生姜ですが、栄養価が高いことで少しずつ注目されてきています。 本記事では「ブラックジンジャー（黒しょうが／黒生姜／黒ウコン）」を解説し ...
お茶の雑学日本茶（お茶）の製造工程｜抹茶と煎茶ができるまでの工程を、それぞれわかりやすく解説
私たちが普段飲んでいる日本茶は、ただ摘んだ茶葉を乾燥させるだけでは完成になりません。さまざまな加工を施し、茶葉のもつ美味しさや香りなどを十分に引き出した状態ではじめて、私たちのもとへ届けられます。 今回は、煎茶と抹茶にスポットを当てて ...
お茶の雑学二番茶とはどんなお茶？一番茶・三番茶との違いや、おいしい入れ方についても
1年でもっとも早く摘み取られる一番茶（新茶）は、新芽ならではのみずみずしい味わいが人気です。この一番茶を摘み取ったあとに伸びてきた茶葉は、二番茶として流通します。 一番茶から二番茶になると、味や香りなどにどのような変化があるのでしょう ...
おすすめ商品伊勢抹茶の特徴｜濃厚な風味と美しい色合いで、抹茶スイーツにもぴったり！
三重県では、南北に伸びた広大な面積を活かして、伊勢茶とよばれる美味しいお茶が作られています。伊勢茶といえばかぶせ茶が有名ですが、実は美味しい抹茶も作られているのです。 本記事では「伊勢抹茶」を解説します。 伊勢抹茶とは？ 伊勢 ...
おすすめ商品国産紅茶の特徴とは？主な産地や品種、おすすめアレンジ【べにふうきなど】
日本の気候や美しい山々、水、土壌などは、美味しいお茶づくりに欠かせないもの。その恵まれた環境や技術などを活かして、日本茶のみならず紅茶作りも普及してきています。 本記事では、日本ならではの「国産紅茶」の魅力を解説します。 国産紅茶と ...
お茶の雑学お茶の蘭字（らんじ）とは？広告のさきがけともいわれる、洗練されたデザインラベル
いまや海外でも人気の日本茶ですが、輸出が本格化したのは明治維新の頃。当時輸出の際に、日本茶の魅力を伝えるために一役買ったのが「蘭字（らんじ）」です。聞き慣れない言葉ですが、蘭字とは一体何なのでしょうか？ 今回は、お茶の「蘭字（らんじ） ...
お茶の産地加賀茶とはどんなお茶？気になるカフェインや淹れ方について【香り豊かなほうじ茶】
のどぐろなど新鮮な海の幸や風味豊かな加賀野菜など、美味しいものの宝庫である石川県。その石川県では美味しいお茶も生産されており、豊かな香りが人気です。 今回は、石川県が誇るお茶、「加賀茶」をご紹介します。 加賀茶とは？ 加賀 ...
おかず・おつまみ白瓜（白うり）の漬物のおすすめレシピ！粕漬けやぬか漬け、奈良漬けなど
白瓜は、淡泊な風味とパリッとした歯応えが美味しいうりの一種です。この特徴を活かして、漬物にすると美味しく食べられます。 本記事では、ご自宅でも簡単に作れる「白瓜（白うり）の漬物」をご紹介します。 白瓜（白うり）の漬物とは？ ...
お茶の品種べにひかり｜清涼感のあるメントール香と、みずみずしい味わいの和紅茶用品種
やわらかな甘みが人気の和紅茶には、海外産の紅茶とはまた異なる魅力があります。 和紅茶用に国内で作られたお茶品種はいくつかあり、そのなかの1つが「べにひかり」です。美しい名前の品種ですが、実はべにひかりは幻の品種とよばれるほど希少なもの ...
おすすめ商品そのぎ抹茶（彼杵抹茶）とは｜長崎県で作られる濃厚な旨みの抹茶【スイーツにも】
長崎県のほぼ真ん中に位置する東彼杵町（ひがしそのぎちょう）では、そのぎ茶という美味しいお茶が作られています。全国茶品評会で連続受賞するほど高品質で知られるそのぎ茶には、煎茶だけではなく抹茶もあります。 本記事では「そのぎ抹茶（彼杵抹茶 ...
おすすめ商品抹茶の楽しみ方いろいろ！マグカップでの簡単な飲み方や、美味しいアレンジ方法も
抹茶は近年では「Matcha」として海外でも人気を博しており、見た目の美しさや栄養価の高さ、飲んだあとに感じられるリラックス感などが高く評価されています。 あらためて魅力に気付かされる抹茶ですが、作り方や専用の道具を揃えるなど難度の高 ...
おすすめ商品粉茶と抹茶の違いとは？知っているようで知らない、味や成分、淹れ方などを比較
粉末状のお茶といえば、粉茶や抹茶などがあります。どちらも見た目は似ていますが、粉茶と抹茶は似て非なるもの。 今回は、粉茶と抹茶の違いをわかりやすく解説します。 粉茶（こなちゃ）とは？ 粉茶（こなちゃ）とは、煎茶を製造する工 ...
お茶の雑学茶掛（ちゃがけ）とは?サイズの違い・書かれている禅語の意味など、選び方も解説
茶道具はお茶会で使う道具ですが、なかでも茶室の雰囲気を大きく左右するのが茶掛（ちゃがけ）です。茶掛はただの掛け軸ではなく、お茶会のおもてなしの心を伝える大切な役割を果たしています。 今回は「茶掛（ちゃがけ）」を解説します。 茶掛（ち ...
おすすめ商品びわ茶（枇杷茶）の美味しい作り方｜カフェイン含有量や味、副作用についても
ころんとしたオレンジ色の果実が可愛らしいびわ（枇杷）。ジューシーな甘みと程良い酸味が美味しいですよね。果実部分を食べるイメージが強いびわですが、葉部分を煎じてお茶として楽しむこともできるんです。 本記事では「びわ茶（枇杷茶）」を解説し ...
おすすめ商品桜ラテ（さくらラテ）のおすすめアレンジレシピ｜クッキーやプリンにもぴったり
毎年桜が開花し始めると、春の訪れを感じてわくわくしますよね。その時期には桜をテーマにしたお菓子やドリンクなども販売されて、目だけではなく舌でも春を味わえます。なかでもご自宅で簡単に作れて、気軽に春気分を楽しめるのが桜ラテです。 今回は ...
おかず・おつまみしいたけチップス（椎茸チップス）の作り方｜ノンフライでもOK！アレンジレシピも
にんじんやかぼちゃなど野菜を揚げた野菜チップスは、ヘルシーで人気のあるおやつです。 野菜チップスに使われる素材はいろいろありますが、珍しいものとしてしいたけもあるのをご存じでしょうか？しいたけの野菜チップスは、そのまま食べるのはもちろ ...
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