おかず・おつまみおかず味噌のおすすめレシピ！おにぎりだけじゃない美味しい食べ方
味噌は単体でも十分美味しいですが、さらにネギや大葉などを混ぜて美味しさをアップさせたのが、おかず味噌という調味料。炊きたてのごはんにのせると格別の美味しさです。他にも、炒め物やうどんなど少し料理に加えるだけで、ばっちり味が決まります。 ...
雑学ダーティーラテ（ダーティーコーヒー）とは？【韓国で人気のドリンク】
ダーティーラテ（ダーティーコーヒー）という飲み物をご存じでしょうか？「Dirty（汚い）」と聞くとどんな飲み物なのか不思議かもしれませんが、名前とは異なり美味しく、SNS映えすることもあって人気です。 本記事では、「ダーティーラテ（ダ ...
抹茶抹茶の旬（新茶）の時期はいつ？季節ごとの美味しい楽しみ方も紹介
煎茶など一般的なお茶の旬（新茶）の時期は春ですが、同じお茶でも抹茶は秋が新茶シーズン。秋に飲まれる抹茶は、熟成された濃厚な味わいで人気があります。しかしなぜ同じ緑茶なのに、抹茶の新茶の時期は春ではないのでしょうか。 今回は、「抹茶の旬 ...
抹茶炉開き（ろびらき）とは？いつ行われる？冬の始まりをつげるお祝いの茶事
毎年11月上旬の亥の日に行われる炉開き（ろびらき）は、茶道にとっておめでたい大切な行事です。当日は特別なお菓子やお茶を楽しみながら、冬の始まりを祝います。 今回は「炉開き（ろびらき）」をご紹介します。 炉開き（ろびらき）とは？ ...
おかず・おつまみ山ごぼう（山牛蒡／菊牛蒡）の漬物の作り方｜味噌漬けや醤油漬けに
コリコリとした食感が心地良い山ごぼうは、漬物としてよくお土産屋さんなどで目にします。そのままお酒のおつまみにしたり、おにぎりや巻き寿司に混ぜたりしても美味しく食べられ、人気の一品。そもそもこの山ごぼうとは、ごぼうと同じものなのでしょうか？ ...
お茶の雑学お茶とお菓子の出し方！個包装はそのまま出す？お坊さんや来客時の場合についても解説！
会社や自宅に来客があると、お茶やお菓子を出してもてなします。出し方にはマナーがあり、特に目上のお客さんやお坊さんなどに対しては、基本的なルールを抑えて対応したいところ。 今回は、覚えておくと急な来客時にも安心な、お茶とお菓子の出し方に ...
お茶にまつわる人津田宗及（つだそうきゅう）とはどんな人物？織田信長にも仕えた茶人
かの有名な千利休とともに、天下統一の時代の名立たる武将たちに仕えた茶人、津田宗及（つだそうきゅう）。彼の茶人としての活動は、そのあとの茶の湯文化に大きな影響を与えました。 本記事では「津田宗及（つだそうきゅう）」をご紹介します。 津 ...
お茶の活用法賞味期限切れの古くなったお茶は飲める？有効な使い道や活用法について
お茶の茶葉はたっぷりの量で売られていることが多いので、なかなか短期間で飲み切るのが難しいもの。気が付いたら「賞味期限が切れてしまっていた！」と焦る経験をした方もいるかもしれません。賞味期限が切れてしまったお茶は、もう飲めないのでしょうか？ ...
お茶の雑学「日本茶の日」とは？10月1日と10月31日にお茶の魅力を再発見
私たちの生活に根付いている日本茶ですが、あらためてその魅力を伝えるために制定された記念日があります。それが「日本茶の日」です。その日周辺には、日本茶の美味しさを広めるために全国でさまざまなお茶イベントが開催されています。 今回は、知る ...
お茶の産地奈良紅茶の魅力｜月ヶ瀬などの大和高原で生まれる、高品質な和紅茶
国内でも有数の国宝・重要文化財や美しい自然を誇る奈良県。奈良漬や柿の葉寿司など美味しいものもたくさんあり、さらに美味しいお茶づくりも盛んに行なわれています。 本記事では、奈良県で作られる和紅茶、「奈良紅茶」をご紹介します。 奈良紅茶 ...
おすすめ商品百本立て（100本立て）とは？抹茶（薄茶）をふわっと点てる茶筅
抹茶を楽しむために不可欠な茶道具が、茶筅（ちゃせん）です。抹茶を混ぜる道具ですが、穂の数や持ち手の太さなどいくつか種類があり、それぞれ得意とする抹茶も異なります。 本記事では、茶筅の種類の1つ、「百本立て（100本立て）」を解説します ...
おかず・おつまみいわし明太（いわしめんたい）の美味しい焼き方｜福岡県博多発祥の、ご飯が進む一品
福岡の美味しいグルメといえば、もつ鍋や豚骨ラーメンなどさまざまありますが、なかでもお土産にも買いやすく人気が高いのが明太子です。そのままでも十分美味しい明太子ですが、いわしにはさんで焼いた「いわし明太」という人気の食品があります。 今 ...
お茶の雑学抹茶の適切な保存方法とは？開封後の賞味期限についても【お茶の雑学】
抹茶を開封して時間が経つと、サラサラだった粉がダマになっていたり、風味が落ちたりしたことはありませんか？せっかくの抹茶だからこそ、開封したら最後まで新鮮な美味しさを楽しみたいもの。そのためには、抹茶の保存方法にコツがあります。 本記事 ...
おかず・おつまみ七彩昆布（なないろこんぶ）の魅力を解説！栄養成分や、美味しいアレンジレシピも
七彩昆布は、伊豆を中心に、お土産や贈答品として人気の高い食品です。その名のとおり色も味わいも彩り豊かで、どなたでも食べやすい一品です。 本記事では「七彩昆布（なないろこんぶ）」をご紹介します。 七彩昆布（なないろこんぶ）とは？ ...
和紅茶和紅茶（国産紅茶）の産地を解説｜品種や時期などによる紅茶の違いについても
和紅茶とは日本で作られる紅茶の総称で、まろやかな甘みが人気です。静岡県をはじめ国内さまざまな場所で生産されており、産地によって微妙に風味が異なります。 今回は、和紅茶（国産紅茶）の産地を解説します。 和紅茶（国産紅茶）とは？ ...
お茶の雑学緑茶が茶色くなる理由と対策について｜変色を防ぐ美味しい淹れ方も解説
緑茶はその名のとおり美しい緑色が魅力ですが、なぜか淹れて時間が経つと茶色っぽく変色してしまいます。緑茶が茶色くなってしまうのはなぜなのでしょうか。また、変色したものは飲んでも問題ないのでしょうか？ 本記事では、緑茶が茶色くなる理由や、 ...
お茶の雑学茶葉から抹茶ができるまでの製法や作り方を解説！栽培や育て方についても
抹茶は、砕いた茶葉ごと飲むことができる、ユニークな緑茶です。製法も独自で、煎茶など他の緑茶とは異なる部分があります。まろやかな甘みやなめらかさを出すために、どのような製法で作られているのでしょうか。 本記事では、あらためて知りたい、抹 ...
お茶の雑学知覧紅茶とは？鹿児島の温暖な気候が生んだ、甘い紅茶【ストレートティーにおすすめ】
鹿児島県は、国内でも南に位置するため温暖な気候で、桜島の火山灰のおかげで土壌も肥沃です。その恵まれた条件を活かして、美味しいお茶づくりが行われています。日本茶（緑茶）のみならず、和紅茶の生産も盛んです。 今回は、鹿児島県の和紅茶、「知 ...
茶菓子棹菓子（棹物）とはどんなお菓子？羊羹やういろうなど、特徴や食べ方を解説
棹菓子（さおがし）とは、その名のとおり棹（さお）のような細長い和菓子。食べる分だけカットできるので、いつでも好きな分量を食べやすいのが魅力です。棹菓子といえば羊羹（ようかん）を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、ほかにもさまざまな棹菓子が ...
ニュース抹茶は、なぜ海外で人気になった？世界的ブームとなったきっかけや理由に迫る！
日本の伝統的な飲み物の代表格である抹茶は、いまや「Matcha（マッチャ）」で通じるほど、世界でも人気を集めています。日本の飲み物が、なぜここまで世界的なブームになっているのでしょうか。 今回は、抹茶の海外人気の現状や理由を解説します ...
中国茶大紅袍茶（だいこうほうちゃ）とは｜深い岩韻と香りを味わう、最高級の烏龍茶
通常、お茶は平地や山の斜面などの茶畑で育てられます。しかし中国の限られた地域では、ゴツゴツした岩山の上で育てられるユニークなお茶があります。その1つが大紅袍茶で、とても希少性が高く高級なお茶です。 今回は「大紅袍茶（だいこうほうちゃ） ...
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巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
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