「やぶきた」や「さえみどり」などお茶品種はさまざまあり、品種によって風味や香りに個性があります。なかでもミルクのような独特な甘みをもつ品種が、静岡生まれの「かなやみどり」です。
本記事では「かなやみどり」を解説します。
「かなやみどり」とはどんな品種？
「かなやみどり」は、静岡県で育成されたお茶の品種です。「やぶきた」と「国茶S6」という品種をかけ合わせて生まれました。
かなやみどりは漢字だと「金谷緑」と書きます。静岡県島田市の金谷地区（旧金谷町）で作られたため、この名がつけられました。
かなやみどりの大きな特徴は、ミルクフレーバーと表現される甘くまろやかな味わい。その濃厚な甘みを活かして、煎茶のみならず和紅茶やほうじ茶、烏龍茶など幅広く展開されています。またこのユニークな味わいは、国内だけではなく海外でも人気が高まっているようです。
かなやみどりの主産地
かなやみどりは、主に静岡県と鹿児島県の2県で作られています。
かなやみどりの特徴
かなやみどりの特徴をいくつかご紹介します。
ミルクのような甘い味わい
かなやみどりには、ミルクやバニラを思わせるまろやかな甘みがあります。濃厚な甘みのなかに、深いコクも。甘いだけではなくほどよい渋みもあり、奥深い味わいです。
青々しいフレッシュな香り
かなやみどりは、若葉を思わせる青々しい香りもあります。飲むと鼻にスーッと抜けるようなさわやかな香りで、松の葉や蓮など植物に例えられることも。
メチル化カテキンを多く含む
かなやみどりは、メチル化カテキンを多く含んでいます。緑茶には数種類のカテキンが含まれ、その1つのエピガロカテキンガレートというカテキンがメチル化したものが、メチル化カテキンとなります。
メチル化カテキンは、かなやみどりの他に「べにふうき」というお茶品種にも多く含まれることで知られています。また、メチル化カテキンは高温で溶けだしやすい性質が。かなやみどりも、熱めのお湯で淹れたほうがメチル化カテキンをたくさん摂取できます。
生産量が少ない
かなやみどりのミルクフレーバーは個性が強いので、あまり他のお茶品種とのブレンドには向きません。かなやみどりの単体で、シングルオリジンで販売されることが多いです。
そのため、かなやみどりは他の品種と比べると、全体的に生産量が少ないです。
かなやみどりの味や香りについて
Xより、実際にかなやみどりを飲んだ方の、味や香りの感想をいくつかご紹介します。
うずまき屋さんDay15「薩摩川内かなやみどり 2024」
かなやみどりを初めて飲みました。かなやみどりのミルク感を体に叩き込みました。飲みやすくて好きです。… pic.twitter.com/JpPtD5xean— 茶番狂言 (Japanese tea & sweets) (@chabankyougen) December 15, 2025
うずまき屋さんの『薩摩川内 かなやみどり 2024』#日本茶アドベントカレンダー Day 15
茶葉の時点で少しアクセントのある香と思っていたら茶液からはしっかりとミルキー香。
松葉を思わせる緑の香から、程佳い甘みと渋みがスッと抜けゆきます。
冷めてくると旨み等が強めの主張#君影文庫#ほげ茶会 pic.twitter.com/tSgkx0Y4JR— コウチャノシト (@A_Grey) December 15, 2025
🍃かなやみどり 2024 春🍃
おはようございます🌞
台風一過のお茶#駄農園 さんの
『かなやみどり 2024 春』
淹れました🫖呑んだ瞬間に旨みと爽やかな刺激が
口の中に広がり、後から香ばしさが
追いかけてくる感じが堪らない……‼︎#茶好連 #ほげ茶会 #急須で紅茶を pic.twitter.com/0vluZ6hP9E— 後藤まさひろ🍀 (@RcCdoGT3tgjtQEy) September 6, 2025
丸子かなやみどり
柔らかく膨らむ甘さ
丸みを感じる味と香りの輪郭
心地よい渋みとキレ
作りも仕上げも素晴らしい pic.twitter.com/4MyZnZ7Msf— 食楽園＠マムシに噛まれた人 (@tw7moto) November 18, 2025
かなやみどりならではのミルキーな甘みを感じる方が多いようです。甘みだけではなく、フレッシュな香りやほどよい渋みを感じる方もいて、他のお茶品種とはちょっと違う個性的な味わいを楽しめます。
かなやみどりの美味しい淹れ方・飲み方
急須にかなやみどりの茶葉を5gほど入れます。70～75度ほどに少し冷ましたお湯を入れ、急須に蓋をして、1分～1分半ほど浸出させましょう。浸出させたら、急須にお茶が残らないように湯呑みに回し注ぎきります。1煎目は、かなやみどりのなめらかな甘さを存分に味わえます。
2煎目は、少し熱めの80度ほどのお湯を注いで10秒ほどサッと浸出させたら、すぐに湯呑みに注いでOKです。1煎目より少しキリッと渋みを楽しめます。
かなやみどりのミルキーな甘みは、あんこやきなこなど甘みが強い和菓子によく合います。またドライフルーツとも意外とマッチするので、ぜひお試しください。
山年園で販売している静岡のお茶について
山年園では、静岡県産のお茶もたくさん取り揃えています。『天與の雫』はまろやかな深蒸し茶。茶葉を通常のお茶よりも長めに蒸すことで、深い味わいを生み出しています。『丘辺の花』はしっかりした甘みとコクの抹茶で、抹茶として飲むだけではなく、お菓子やパンなどの風味付けにもおすすめです。
天與の雫
| 商品名 | 深蒸し茶 |
| 商品区分 | 飲料 |
| 内容量 | 100g |
| 原材料名 | 緑茶（掛川産） |
| 保存方法 | 高温/多湿を避け移り香にご注意ください。 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 当店でも非常に人気な日本茶です(^-^)/ |
丘辺の花
| 商品名 | 抹茶 |
| 商品区分 | 食品・飲料 |
| 内容量 | 20g |
| 原材料名 | 緑茶（日本） |
| 賞味期限 | 製造日より約5ヶ月 |
| 保存方法 | 高温・多湿を避けて移り香にご注意ください。 |
| 使用上の注意 | 抹茶は鮮度が大切です。開封後はお早めにお飲みください。 |
| 製造者 | 株式会社 銘葉 静岡県藤枝市水守2-5-9 |
| 販売者 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 霧の香り漂う玉露茶園に囲まれた山間の静岡県藤枝市岡部町産の碾茶を使用しました。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた抹茶を是非ご賞味ください(^-^)/ |
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