スピルリナパウダー（スピルリナ粉末）とは？おすすめの使い方やレシピも

30億年以上も前から地球上に存在し、その栄養価の高さからスーパーフードとして知られるスピルリナ。普段食べる機会があまりないため食べ方に悩むかもしれませんが、粉末状にしたものなら気軽に普段の食事に取り入れやすくおすすめです。

本記事では「スピルリナパウダー（スピルリナ粉末）」を解説します。

スピルリナパウダー（スピルリナ粉末）とは？

スピルリナパウダー（スピルリナ粉末）とは、スピルリナという藍藻（らんそう）の一種を粉末状にした食品です。藍藻とは藍色の藻類を指します。

スピルリナは約35億年前には誕生していたとみられ、地球上の最古の生物の1つともいわれます。現在ではアフリカや中南米などの、高温かつ高いアルカリ性の湖に自生しています。

スピルリナという名前は「らせん状」を意味する「spiral」に由来しており、スピルリナの形状もくるくるとしたらせん状です。フィコシアニンとよばれる青色素を含んでおり、鮮やかな緑色も特徴。さらにアミノ酸やビタミン類などさまざまな栄養成分をバランス良く豊富に含んでいるので、スーパーフードの1つとして知られています。

スピルリナパウダーは粉末状で、ヨーグルトやスムージー、味噌汁などに少し振りかけるだけで、手軽にスピルリナの栄養成分を効率良く摂取できます。そのため、特に健康志向の方々に注目されている食品です。

スピルリナパウダー（スピルリナ粉末）の特徴

スピルリナパウダーの特徴をいくつかご紹介します。

栄養成分のバランスが抜群

スピルリナの大きな特徴は、やはり栄養価の高さ。しかも1つの栄養成分だけが多いわけではなく、さまざまな栄養成分をバランス良く含んでいるのが特徴です。例えばアミノ酸やビタミン類、ミネラル類などがあります。

なかでもポイントは、必須アミノ酸9つをすべて含んでいる点です。必須アミノ酸は、人間の体内で合成できないため、食品から意識的に摂取する必要があります。

美しい青緑色

スピルリナにはフィコシアニンという青色素が含まれているため、鮮やかな青緑色をしています。よって、スピルリナパウダーも人工的に着色したような独特な緑色で、最初はその色に驚く方もいるようです。

味のクセが強い

スピルリナは、どうしても藻類特有のクセがある味わいがあり、青っぽさや苦みを感じる方も。単体だとかなり食べづらいので、味が強めの料理に少しずつ混ぜながら食べるのがおすすめです。

スピルリナパウダー（スピルリナ粉末）の栄養成分

スピルリナはスーパーフードとも称されるほど、さまざまな栄養成分をバランス良く含んでいます。スピルリナパウダーに含まれる主な栄養成分を、いくつかご紹介します。

アミノ酸

前述のとおり、スピルリナにはアミノ酸のなかでも必須アミノ酸がすべて含まれています。例えば、イソロイシンやトリプトファン、ヒスチジンなど。アミノ酸はタンパク質の構成に不可欠な成分です。

ビタミン類

スピルリナはビタミン類も含まれ、なかでもビタミンB1やB2、B6といったビタミンB群が多めです。ほかにもβ-カロテン（ベータカロテン）の含有量が多く、このβ-カロテンは体内に取り込まれると、一部がビタミンAに変化します。

ミネラル類（鉄分など）

スピルリナはミネラル類も豊富です。例えば鉄分やカルシウム、マグネシウム、亜鉛など、さまざまなミネラルを効率良く摂取できます。

クロロフィル

クロロフィルは別名葉緑素（ようりょくそ）ともよばれる緑色の色素で、植物や藻類などに含まれています。クロロフィルは光エネルギーを吸収する役割があり、光合成に不可欠な成分でもあります。

フィコシアニン（青色素）

フィコシアニンは、スピルリナ特有の天然の青色素です。クロロフィル同様に、光合成にも関与しています。食品を青く着色する際に使われることも。

スピルリナパウダーの副作用について

スピルリナには特に大きな副作用はないといわれてはいますが、一度に多量摂取すると、まれに腹痛や下痢、消化不良などを起こすことも。またスピルリナは藻類なので、海藻アレルギーがある方は、スピルリナでもアレルギー症状がでる可能性があります。

スピルリナはカフェインも含まれておらず、妊娠中・授乳中の方が食べても問題ないとはいわれていますが、不安な方は食べる前にかかりつけ医に相談してから摂取しましょう。

スピルリナパウダー（スピルリナ粉末）の味について

スピルリナパウダーを実際に食べた方の味の感想を、Xよりいくつかピックアップしてご紹介します。

@Rie0821Taka こんばんは＼(^o^)／☆成城石井に寄ったらスピルリナパウダーやれんこんパウダー発見したので買いましたが、スピルリナパウダーは濃いグリーンの粉末で、青汁系統の味がしました(^^;
— ✨️Naoppi-2026🌺 (@naorin0814) October 29, 2015

「スピルリナ」という、藻の粉末です♪
味はほぼしませんが、強いて言えばクロレラのような感じです^o^
— のんのん (@nzm_and) May 4, 2019

私は粉末スピルリナを買っていたので、パンに練りこんでレーズン入れてスピルリナレーズン食パンにしてみました。以外といけました！あ、加熱しても大丈夫だったのかな（汗 @Ani2525: スピルリナを飲むとウレシイこといっぱい。恋の味がします。ええ、鯉のエサの味、普通に藻の味がする
— みき (@mikiki19) June 11, 2011

スピルリナパウダーは藻類特有の風味が強く、クセがあるのでなかなか食べづらいと感じる方が多いようです。青汁に似ていると感じる方もいるようですね。

スピルリナパウダー（スピルリナ粉末）の使い方・飲み方・食べ方

スピルリナパウダーは一見使い方に悩むかもしれませんが、いろいろな料理に振りかけたり混ぜたりするだけで簡単に使えます。ここではおすすめの使い方やアレンジレシピをご紹介します。

ただし前述のとおり、スピルリナパウダーの味はクセが強いので、たくさん入れてしまうと苦みを感じ食べづらくなります。ほんの少量ずつ、味の様子をみながら混ぜてください。

ヨーグルト

ヨーグルトに適量スピルリナパウダーを混ぜるだけ。スピルリナの栄養がたっぷり摂れて、朝ごはんにもおすすめのアレンジです。

グリーンスムージー

ミキサーに、冷凍したバナナ、ほうれん草、小松菜、ケールなどお好きな果物や野菜と、牛乳もしくは豆乳を入れます。そこにスピルリナパウダーを少し加え、ミキサーで攪拌すれば、グリーンスムージーに。

スープ

スピルリナパウダーは、豆乳ベースやポタージュなど、クリーム系のスープに合います。具材はじゃがいもとたまねぎ、さらにスピルリナと色が近いほうれん草などがおすすめ。フライパンで別途炒めるか茹でておいた具材とスピルリナパウダー、豆乳をミキサーに入れて攪拌します。塩コショウで味を整えてください。

パスタ

フライパンにゴマ油をしき、にんにくのスライスも入れて炒めて香りを引き出します。そこにきのこ類やブロッコリー・ほうれん草などお好きな材料を入れて炒めたら、別途茹でておいたパスタ麺と少量の茹で汁を加え、よく混ぜます。スピルリナパウダーを加え、塩コショウで味を整えれば完成です。

カレー

できあがったカレーに、スピルリナパウダーを少し振りかけて混ぜるだけ。カレーの濃厚な味わいが、スピルリナのクセのある味わいをちょうどよく消してくれて、食べやすくなるおすすめの使い方です。

納豆

スピルリナの風味は、納豆と合わさると海苔のような風味になり、食べやすくなります。さらに小口ネギやゴマ、梅干しなどを加えるとより奥深い味わいを楽しめます。

パンケーキ（ホットケーキ）

パンケーキの生地を練る際に、少しだけスピルリナパウダーも加えてよく混ぜます。スピルリナの緑色が美しいパンケーキになり、食卓を鮮やかに彩ります。

山年園で販売しているスピルリナパウダー（スピルリナ粉末）について

山年園でもオリジナルのスピルリナパウダーを販売しています。

台湾で無農薬栽培で作られた、こだわりのスピルリナだけを使用。さらさらの粉末状で、さまざまな料理に簡単に混ぜられます。スーパーフード、スピルリナの豊富な栄養成分を手軽に日常に取り入れたい方におすすめです。味のクセが強いので、少量からお試しください。

スピルリナ

商品名	スピルリナ
商品区分	食品・飲料
内容量	60g
原材料名	スピルリナ
原産地	台湾産
使用方法	スピルリナは藻類の一種で、海藻のような風味があります。スムージーやヨーグルトなど、様々なものに混ぜてお召し上がりください。風味が強いので、入れすぎに注意してください。
使用上の注意	開封後はお早めに召し上がりください。
保存方法	常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。
賞味期限	製造日より約10ヶ月
販売事業者名	有限会社山年園〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1
店長の一言	当店のスピルリナは100%無添加ですので、安心安全に召し上がることが出来ます。老舗のお茶屋がこだわり抜いたスピルリナを是非お試しください(^-^)