塩原大輝（しおばらたいき）

ヒシ茶というお茶を聞いたことがありますか？あまり一般的に知られていないかもしれませんが、栄養成分が豊富で味も飲みやすく、今注目されているお茶の1つです。本記事では、ヒシ茶・菱茶（菱の実茶）を解説します。ヒシ茶・菱茶（菱の実茶）とは？「ヒシ茶 ...

もちもちした食感が楽しく、栄養価も高いもち麦。もち麦のなかにもいくつか品種があり、それぞれ特徴が異なります。なかでも、見た目が白くて美しく、やわらかい食感が人気なのが「キラリモチ」という品種です。本記事では、「キラリモチ」の魅力を解説します ...

ブラジル原産のスーパーフード、アサイー。アサイーボウルが流行ったことでご存じの方も多いかもしれません。このアサイーを食べやすく加工した食品がアサイーパウダー（アサイー粉末）です。本記事では、アサイーを手軽に摂取できるアサイーパウダー（アサイ ...

黒茶は発酵度が高く、独特な風味をもつお茶です。代表的なお茶でいうとプーアル茶や碁石茶（ごいしちゃ）などが挙げられます。黒茶は後発酵茶に分類され、独特な味や香りが楽しめます。黒茶（こくちゃ）とは？「黒茶」とは、中国茶の種類の1つです。読み方は ...

標高が高く厳しい環境で育つマカ。日本ではあまりなじみのない植物ですが、その豊富な栄養成分からスーパーフードとして注目されています。本記事では、このマカを食べやすく粉末状にした「マカパウダー（マカ粉末）」について解説します。マカパウダー（マカ ...

高い山々と美しい水に恵まれた長野県では、冷涼な気候を活かして様々な種類の美味しい野菜が作られています。そのなかでも、夏から秋にかけてよく食べられているのが「ぼたんこしょう（牡丹胡椒）」という野菜です。本記事では、ぼたんこしょう（牡丹胡椒）の ...

甘酸っぱくジューシーなみかんは、そのまま食べても、ジュースやゼリー、ジャムなどにしても美味しいですよね。その際、皮部分は捨てられることが多いかもしれませんが、実はみかんの皮も乾燥させて漢方にしたり、お茶にしたりなどにして美味しく飲むことがで ...

トロピカルフルーツの代表格「グァバ」。日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、実は栄養成分たっぷりのフルーツです。グァバはそのまま果実を食べたり、ジャムやジュースにしたりすることが多いですが、果実や葉を煎じてお茶として飲むこともできます ...

茶道の楽しみのひとつが茶道具。茶道具は茶事を行ううえで必要な道具であり、かつ先人たちの知恵が込められた伝統深い道具です。なかには、見慣れないものや用途がわからないものもあるかもしれません。本記事では、主な茶道具の種類と使い方を解説します。茶 ...