煎茶やほうじ茶などとはまた異なる、すっきりした味わいが美味しい番茶。番茶のなかでも、赤ちゃんでも飲めるほどカフェイン含有量が少ないお茶として、「赤ちゃん番茶」があるのを知っていますか？
今回は、大人にもぜひ飲んでほしい美味しいお茶、「赤ちゃん番茶」を解説します。
赤ちゃん番茶とは？
「赤ちゃん番茶」とは、赤ちゃんでも飲めるといわれるほど、ほとんどカフェインが含まれない番茶のこと。滋賀県で、昔から親しまれている郷土番茶です。
赤ちゃん番茶に使う茶葉は、春番茶です。春番茶とは、番茶のなかでも2～3月頃に収穫されるもの。寒い冬を越して栄養を溜め込んだ春番茶には、濃厚でまろやかな甘みがあります。
赤ちゃん番茶も、甘みがありながら渋みや苦みはほぼなく、さっぱりして飲みやすいお茶として人気があります。
赤ちゃん番茶の製法について
赤ちゃん番茶の製法は独特です。
通常煎茶などのお茶は、収穫した茶葉を蒸してから、揉んで乾燥させるという工程で作られます。茶葉を揉む工程を揉捻（じゅうねん）とよびます。揉捻することで茶葉内の水分を均一にし、次の工程で十分に乾燥しやすくなるようにします。揉むことで茶葉の形も整います。
一方の赤ちゃん番茶は、収穫した茶葉を蒸したあとに揉捻は行いません。蒸したあとそのまま保存し、出荷直前に釜で炒って完成となります。
そもそも番茶とはどのようなお茶？
番茶とは、「規格外のお茶」のような意味があります。一般的には、下記のどちらかが番茶とよばれます。
・煎茶の加工工程ではじかれた、大きく硬い茶葉を使ったお茶
上記2つめの、煎茶を作る際に出る大きく硬い茶葉は、頭茶（あたまちゃ）とよばれます。
番茶は大きく成長した茶葉を使うので、カフェインの含有量が少ないのが特徴。味はあっさりしていて、クセがなく飲みやすいです。
ちなみに京都や北海道などの一部地域では、ほうじ茶のことを番茶とよぶこともあります。
赤ちゃん番茶の特徴
赤ちゃん番茶の特徴をいくつか解説します。
カフェインやタンニンがほぼ含まれない
名前のとおり、赤ちゃん番茶は赤ちゃんでも飲めるとうたうほど、カフェインがほぼ含まれていません。
カフェインは、若い茶葉に多く含まれます。よって、新芽を使う一番茶（新茶）は特にカフェイン含有量が多くなるといわれています。カフェインを多く含む新芽がだんだん成長していくと、しだいにカフェイン含有量も減っていきます。番茶は、新芽からかなり成長した茶葉を使うので、カフェイン量も減っているのです。
カフェイン摂取量に気を付けたい妊娠中や授乳中の方、夜にお茶を飲みたい方にも、赤ちゃん番茶はおすすめです。
また、煎茶などには多く含まれるタンニンというポリフェノールも、赤ちゃん番茶にはほぼ含まれません。タンニンは、渋みや苦みの成分です。
独特の香ばしさがある
製品にもよりますが、赤ちゃん番茶のなかには釜炒りで作られるものが多いです。
通常、茶葉の加熱は、蒸気を当てて蒸すことがほとんど。しかし釜炒りでは、蒸すのではなく、熱した鉄の釜の中に茶葉を入れて加熱します。釜で炒ることで、独特の香ばしさが生まれます。
苦みや渋みはほとんどない
前述のとおり、赤ちゃん番茶には、お茶の苦みや渋みのもとになるタンニンがほとんど含まれません。そのため、赤ちゃん番茶を飲んでも渋みや苦みはほとんど感じず、すっきりした味わいを楽しめます。
ポリサッカライドが含まれる
赤ちゃん番茶には、ポリサッカライドという多糖類も含まれます。一番茶などにはあまり含まれない成分です。
ポリサッカライドの特徴として、熱に弱い点があります。ホットではなく、アイスで淹れたときだけ抽出されるため、ポリサッカライドを摂取したい方は水出しで淹れましょう。
赤ちゃん番茶の味について
すっきり飲みやすいといわれる赤ちゃん番茶ですが、実際はどのような味がするのでしょうか。
Xから、赤ちゃん番茶を飲んだ方の味の感想を、いくつか抜粋して紹介します。
ここ滋賀のレストランでいただいた、赤ちゃん番茶。美味しかったので、お土産にも買って帰りました！
赤ちゃん水出し番茶とも呼ばれ、古くから近江で親しまれたカフェインレスの飲みやすい番茶のようです。食後のお茶にも滋賀を感じられそう！ pic.twitter.com/53QXiM0YTs— tomoccho. (@tmokawasak15) May 20, 2025
今日の朝のお茶はあずぽん @azusa_hashimoto に頂いた滋賀のお茶、中川誠盛堂茶舗の「赤ちゃん番茶」！厳冬期に収穫した春番茶のみ使用！香ばしくて味わい深くてすっごく美味しい！刈り取った茶葉を蒸し揉まずに乾燥させた後、自家製の釜で炒てるそうな。番茶大好きマン大喜び！あずぽんありがとう🥰 pic.twitter.com/5SGDBjOkDP
— 齋藤あきこ (@akiko_saito) November 12, 2024
水出しにした赤ちゃん番茶、優しくておいしい。
— yamori@『糸由堂(shiyou-do)』 (@tea_yamori) April 21, 2024
本日のASACHA
滋賀県
赤ちゃん番茶優しい甘さと香ばしいさに癒されます pic.twitter.com/PBXUGZe7ch
— 日本茶プラントミルクティーカフェ「And Tei」の日本茶バリスタ (@nihoncha_oinari) December 4, 2019
近江赤ちゃん番茶（中川誠盛堂茶舗）
柔らかくあっさりした味わいに、雨上がりの晩秋を思い起こす香り。ほの甘く、どこか香ばしい落葉のような。
カフェインに弱いのですが、こちらは極々微量のローカフェイン。
美味しくってごくごく飲めるありがたい存在です。 pic.twitter.com/Wbxyeu7J68— 萩の露 (@haginotsuyutea) January 21, 2025
やはり、マイルドな香ばしさを感じる方が多いようです。渋みやクセもないので、飲む人を選ばないお茶といえるでしょう。
赤ちゃん番茶の美味しい淹れ方（入れ方）
赤ちゃん番茶の美味しい淹れ方を、ホット・アイスそれぞれで解説します。
ちなみに下記の淹れ方は大人用の量を想定しています。赤ちゃんに飲ませるのであれば、下記を2倍くらいに薄めて作りましょう。
ホットの場合
急須に赤ちゃん番茶の茶葉を10gほど入れます。そこに熱湯を注いで蓋をし、1分間ほど蒸らしたら急須やマグカップに注いでください。
やかんで煮出す場合は、やかんに2Lほど水を入れて沸騰させ、そこに赤ちゃん番茶の茶葉を20～30gほど入れて火を止めます。そのまましばらく置いておき、お茶が抽出されたら飲みましょう。最初から水に茶葉を入れて沸騰させてしまうと、せっかくの赤ちゃん番茶の風味が飛んでしまいます。必ず先に水だけ沸騰させてから火を止めて、その熱湯に茶葉を浸けておくようにしてください。
アイスの場合
ポットに水1Lほどと、赤ちゃん番茶の茶葉を15～20gほど入れます。あとはポットごと冷蔵庫に入れて一晩置いておけば、アイスの赤ちゃん番茶の完成です。水出しで淹れることで、ポリサッカライドがしっかり抽出されます。
山年園で販売している赤ちゃん番茶について
山年園のオリジナル赤ちゃん番茶は、お茶どころ静岡県の藁科川（わらしながわ）流域で、一番茶の時期に収穫した茶葉を使ったお茶です。
一番茶ならではのやわらかな甘みと、すっきりしたクセのない飲み心地。赤ちゃんはもちろん、大人にもぜひお楽しみいただきたい、美味しい赤ちゃん番茶です。
赤ちゃん番茶
| 商品名 | 赤ちゃん用番茶 |
| 商品区分 | 食品・飲料 |
| 内容量 | 【1袋あたりの内容量】 150g |
| 原材料名 | 緑茶(一番茶) |
| 原産地 | 日本産 静岡県産 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約8ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 静岡、安倍川奥、藁科川流域で一番茶の時期に摘み取られた番茶です。 赤ちゃんや胃の弱い方にも飲める用に優しい味にこだわりました(^-^) |
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