今話題の舞茸茶ってどんな味?飲み方や自宅で簡単にできる作り方も

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舞茸は調理して食べるもの、そうイメージする方が多いのではないでしょうか。

舞茸を乾燥させて粉末にし煎じて飲む「舞茸茶」はご存知ですか?

今回は、この舞茸茶とはどういったお茶なのか、また、おすすめの飲み方や味、自宅で舞茸茶を作る方法についてご紹介します。

舞茸ってどんなキノコ?

舞茸はサルノコシカケ科のキノコです。

私たちが普段口にする舞茸のほとんどは、人工栽培によるものです。

野生では、東北地方の山奥に自生しています。

舞茸は非常に希少で、昔から「幻のキノコ」と呼ばれています。

舞茸は、カリウムやビタミン類であるナイアシンが豊富なことに加えて、舞茸特有の成分である「MDフラクション」「MXフラクション」が含まれています。

舞茸茶の副作用について

舞茸茶を飲んだことで副作用になったという症例はありません。

ただし、キノコアレルギーの方が摂取すると、アナフィラキシーショックを引き起こすことがあります。

アレルギーを持っている方、持っていると疑われる方は、摂取を控えましょう。

舞茸茶の味は?ネットに書かれているまずいという評価は本当?

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舞茸茶の味は、何となく想像できるけど、一体どんな味がするのでしょうか?

ネットでは、よく「まずい」なんて評価がされていますが・・・

Twitterで舞茸茶を飲んだ方の味の感想をまとめました。

とあるように、お茶として飲むと予想に反した味なので、ちょっとびっくりしてしまうかもしれません。

「お吸い物」や「スープ」として飲むと良さそうです。

さらに美味しくなる!舞茸茶のおすすめの飲み方とは?

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舞茸茶の飲み方は、お湯や水に溶かしてそのまま飲むだけでなく、料理に活用することもできます。

ここでは、舞茸茶を使ったおすすめの飲み方・アレンジレシピを紹介します。

舞茸茶の味噌汁

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いつもの味噌汁に舞茸茶の粉末を入れるだけで、キノコ出汁のきいた味噌汁になります。

キノコの味わいを楽しみながら、美味しく摂取できるおすすめの方法です。

舞茸茶のポタージュ

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玉ねぎをバターで炒め、牛乳・水・コンソメを加えてポタージュを作ります。

粉末の舞茸茶を加えて塩・こしょうで味を整えると、風味豊かな舞茸ポタージュに。

秋や冬など温まりたい時期におすすめの飲み方です。

自宅で手軽に!舞茸茶の作り方

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市販の舞茸を使えば、自宅で手軽に舞茸茶を作ることもできます。

ここでは、舞茸茶の作り方を紹介します。

材料】
・舞茸
・干し野菜ネット
・ミキサーorすり鉢
【作り方の手順】
①舞茸を細かく切り、干し野菜ネットに入れます。
②ベランダなどの日当たり、風通しの良いところで2〜5日ほど乾燥させたら、ミキサーやすり鉢などで細かく粉末状にします。
③粉末状にしたものを、市販のティーバッグに入れてお湯を注げば、舞茸茶の完成です!

まとめ

いかがでしたか。

ちなみに・・・当社でもこだわりの舞茸茶を販売中です。

当社で取り扱っているものは、北海道の大地で育った舞茸を使った農薬不使用のティーパックタイプの舞茸茶です。

舞茸茶では物足りない、栄養をそのまま摂取したい!という方のために、さらにエキスがふんだんにつまった「舞茸粉末」も取り揃えています。

ぜひ、ご購入希望の方は、下記よりどうぞ。

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CHANOYU編集部
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