片口抹茶碗の使い方や特徴｜抹茶ラテやアフォガートなどアレンジにも

濃厚なコクとほのかな苦みが美味しい抹茶は、そのまま飲むだけではなく、牛乳や炭酸水に混ぜたり、バニラアイスにかけたりとアレンジも楽しめます。この抹茶アレンジをする際に便利なのが、点てた抹茶を簡単に注げる、注ぎ口付きの茶碗です。

今回は「片口抹茶碗（かたくちまっちゃわん）」をご紹介します。

片口抹茶碗とは？

片口抹茶碗（かたくちまっちゃわん）とは、抹茶を点てるときに使う茶碗の一種で、縁に1ヵ所注ぎ口が付いている茶碗です。注ぎ口があることで、茶碗で点てた抹茶を簡単に他の容器に注ぐことができます。

例えば抹茶を牛乳に注いで抹茶ラテ、炭酸水に注いで抹茶ソーダにするなど、抹茶を使ったアレンジドリンクを作るのに便利。その形状を活かして、抹茶以外の用途にも使えます。詳しい活用法については後述します。

片口抹茶碗の特徴やメリットを、いくつか解説します。

前述のとおり、片口抹茶碗は注ぎ口があることで抹茶を他のものに注ぎやすい形状になっています。よって、抹茶ラテや抹茶ソーダ、抹茶ハイなど、抹茶を使ったアレンジドリンクを簡単に作れます。

バニラアイスやミルクジェラートにかければ、まろやかな抹茶アフォガートにも。パンケーキやプリンなどにかけるのもおすすめです。

片口抹茶碗は、一度に多めに抹茶を点てて、他の茶碗やカップなどに少しずつ分けられます。何人か来客がある際や、少しずつ抹茶の飲み比べをしたい際などにも便利です。

一般的な茶碗は焼き物がほとんどですが、片口抹茶碗であればガラス製などもあります。伝統的な焼き物やスタイリッシュなガラス製など、お好みでデザインを選べるのがうれしいポイントです。

片口抹茶碗の使い方は、基本的には普通の茶碗と同じです。片口抹茶碗での抹茶の作り方を、薄茶（うすちゃ）・濃茶（こいちゃ）それぞれで簡単に解説します。

薄茶・濃茶どちらの場合も、先に片口抹茶碗の中に少しお湯を入れて、茶筅（ちゃせん）の先を浸けて軽く混ぜておきましょう。混ぜたらお湯を捨てて、茶碗の内部の水分を拭き取っておきます。茶碗と茶筅を温めておくことで、あとで抹茶を混ぜやすくなります。

加えて、抹茶も茶こしでこしておくと、ダマにならずなめらかな仕上がりになるのでおすすめです。

片口抹茶碗に抹茶を2gほど入れ、80度ほどのお湯を60mlを目安に注ぎます。茶筅の先を茶碗の底にすりつけるようにしながら、手首のスナップをきかせて抹茶を混ぜます。ふんわり泡が立つように、シャカシャカと素早く混ぜましょう。

表面にふんわり泡が立ったら、茶筅の先を茶碗の真ん中に持ってきてから、真上に垂直に引き抜きます。

濃茶では、片口抹茶碗に抹茶を4gほど入れてから、80度ほどのお湯を約30ml注ぎます。薄茶よりも抹茶は多く、お湯は少なくするのがポイントです。茶筅で茶碗の底からゆっくりと練りましょう。

抹茶にツヤがでて、どろりとした質感になれば完成です。

片口抹茶碗は、抹茶以外にも活用できます。片口抹茶碗の抹茶以外の使い方を、いくつかご紹介します。

片口抹茶碗は、抹茶以外の緑茶を淹れるのにも使えます。例えば煎茶や番茶、玉露など。茶碗が広くボウル状になっているので、中で茶葉がふわっと広がって、風味が抽出されやすいのがメリットです。

片口抹茶碗の中に直接茶葉を入れてお湯を注ぎ、お茶が抽出されたら湯呑みに注ぎます。注ぐ際は、湯呑みに茶こしを当てながら注ぎましょう。

ドレッシングやタレ入れに使う方法もあります。茶碗の口が広いので、ボウルのように茶碗の中で材料を混ぜてドレッシングやタレを作り、あとはそのままサラダやお肉などに注げます。

片口抹茶碗は、日本酒を入れる酒器にもおすすめです。

そもそも日本酒用に片口（かたくち）という酒器があり、見た目は片口抹茶碗とほぼ同じ。日本酒用の片口と今回ご紹介している片口抹茶碗、ともにとっくりに比べて口が広いため、日本酒のふくよかな香りを十分に味わえます。

冷酒にするときは、ガラス製の片口抹茶碗を選ぶと見た目も涼やかです。

片口抹茶碗は口が広がっているので、小さなデザート皿としても使えます。焼き物など和風なデザインが多いので、あんみつやわらび餅、抹茶アイス、かき氷など和風のデザートが良く合います。

山年園では、オリジナルの片口抹茶碗と湯呑みをセットにした『片口抹茶碗セット華まつり』を販売しています。

華やかな桜柄でテーブルの上を彩り、来客時にもぴったり。桜柄の片口抹茶碗と2つの湯呑み、八十本立（茶筅）がセットになっているので、あとは抹茶を用意すればどなたでも気軽に抹茶を点てられます。普段カジュアルに抹茶を楽しみたい方にもぴったりのセットです。

商品名	片口抹茶碗セット華まつり
商品区分	茶道具
販売事業者名	有限会社山年園〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1
店長の一言	老舗のお茶屋が実店舗でも愛用している茶筅です。ご自宅用、ギフト用、どちらにも最適です(^-^)