子どもの頃、秋になるとどんぐり拾いをして遊んだことはないでしょうか？コロンと可愛い見た目のどんぐりですが、実は食用として美味しく食べられることも。あまり食べるイメージがないどんぐりですが、一体どんな味がするのでしょうか？
今回は、どんぐりを飲みやすくお茶にした、「どんぐり茶」を解説します。
どんぐり茶とは？
どんぐり茶とは、どんぐりの実を焙煎して抽出させたお茶です。
どんぐりがなる木には、コナラやブナなどいくつか種類があります。どんぐり茶に使われるのは、ブナ科のマテバシイ（馬刀葉椎）という木になるどんぐりです。マテバシイのどんぐりは実が大きく、渋みが少なくて食べやすいので食用に適しています。
どんぐり茶の特徴
どんぐり茶の特徴をいくつか解説します。
香ばしくほんのり甘い味わい
どんぐりも、アーモンドやクルミなどと同じナッツ類に分類されるので、ナッツ類ならではの香ばしい味わいとほのかな甘みを感じられます。
カフェインは含まれない
どんぐりにはカフェインは含まれません。そのため、妊娠中や授乳中の方、夜に飲みたい方などカフェイン摂取量が気になる方にもおすすめです。
どんぐり茶の栄養成分
あまり食べるイメージがないどんぐりですが、実は栄養成分も豊富。どんぐり茶に含まれる主な栄養成分を、いくつかご紹介します。
ポリフェノール（タンニン）
どんぐりにはポリフェノールの一種であるタンニンが含まれます。タンニンは渋み成分でもあります。
どんぐりのなかでも、どんぐり茶に使われるマテバシイのタンニン含有量は少なめといわれています。ちなみに同じどんぐりでも、ミズナラのどんぐりは特に多くのタンニンを含んでいるといわれており、食べるとかなり渋いです。
ビタミン類
どんぐりには、ビタミンCやビタミンAなどのビタミン類も含まれています。ビタミンAとは、鰻やレバー、卵などにも多く含まれるビタミンで、特に目の健康維持に不可欠な成分です。
ミネラル類（マグネシウムやカルシウム）
どんぐりにはマグネシウムやカルシウムといったミネラル類も含まれています。
どんぐり茶の副作用について
体にうれしい栄養成分が詰まったどんぐりですが、一方で副作用もゼロではありません。どんぐり茶で考えられる副作用を解説します。
タンニンの過剰摂取
どんぐり茶にはタンニンが含まれるので、多量摂取しすぎると胸やけや胃腸の不調などにつながることがあります。
さらにタンニンは鉄分（非ヘム鉄）の吸収を妨げるといわれています。非ヘム鉄とは、鉄分のなかでも野菜や卵などに含まれる鉄分です。
一般的にどんぐり茶に使われるマテバシイは、どんぐりのなかでもタンニン含有量はとても少ないといわれています。しかし、一度に多量摂取しすぎないように注意しましょう。
アレルギー
白樺やハンノキなどカバノキ科の植物に花粉症がある方や、カシューナッツ・クルミなどのナッツ類にアレルギーをもっている方は、どんぐり茶でも同様にアレルギー症状がでる可能性があります。
どんぐり茶を飲む際にもくれぐれも注意してください。
どんぐり茶の味について
実際にどんぐり茶を飲んだ方の味の感想を、Xよりいくつか抜粋してご紹介します。
韓国茶で繰り返しリピートしているのはどんぐり茶(*’▽’*)香ばしくて、ごはんにもあってホッとする優しい味、あとは旨味がある甘い香りのオミジャ茶がオススメ、四大陸選手権で現地のみなさんぜひ pic.twitter.com/5N1GHnstEd
— orca仙台 羽生くん応援気象地震病収束祈願 (@orcalike) February 18, 2017
今日は、今年収穫したどんぐりで、どんぐりご飯をどんぐり茶で炊いてみました😄栗ほど甘くはないですが、どんぐり茶とどんぐりの甘みがちょうどよく出て、5合があっという間に完食(笑)自分達で収穫したので、美味しさも倍増⤴︎⤴︎⤴︎✨
みんなの笑顔が、最高でした👍#まちふく収穫祭 pic.twitter.com/sJchVeLMeW— まちふく (@dongurihiroshi) November 7, 2020
どんぐりを煎った独特の香りがあるが、いい香り。美味い。
— 多摩美ザリガニ研究会 (@tau_zarigani) September 18, 2017
どんぐり茶の味は、どんぐり特有の優しい甘みと香ばしさが特徴です。意外とクセがないので、どなたでも飲みやすいお茶といえるでしょう。
どんぐり茶の作り方・淹れ方
きれいなどんぐりを入手できれば、ご自宅でもどんぐり茶を手作りできます。自然のものなので、まずは下処理をしてからお茶にしましょう。
どんぐりの下処理
林や公園などでマテバシイのどんぐりを拾ってきたら、まずはよく水洗いをします。洗ったどんぐりを、たっぷりの水を張ったボウルに入れてしばらく置いておきます。
すると、虫食いのどんぐりは中身がなく軽いので、水に浮いてきます。このどんぐりは使わずに捨てます。浮いてこないものでも、見た目が明らかに黒ずんでいたり穴が開いていたり、ひび割れたりしているものも捨てましょう。
選別して残ったどんぐりを、たっぷりの水を張った深い鍋に入れ、強火にかけます。沸騰したら10分ほど煮て、そのあとザルにあけて粗熱を取りましょう。
粗熱が取れたら、新聞紙やザルなどの上にどんぐりを広げて、数日～1週間ほど天日干しします。
お茶にする
天日干ししたどんぐりをフライパンで軽く炒って、キッチンバサミやペンチなどを使い殻を割って取り除きます。少し炒ることで、殻が取りやすくなります。
中の白い実だけ取り出したら、ビニール袋に入れて上からめん棒で叩くか、コーヒーミルなどに入れて粉々に粉砕させます。その粉をまたフライパンで軽く炒ったらどんぐり茶の完成です。
不織布のパックや茶こしなどに入れて、熱湯で2分ほど浸出させてお茶にしましょう。冷やしてアイスティーにしても美味しく飲めます。
山年園で販売しているどんぐり茶について
山年園でもオリジナルのどんぐり茶を販売しています。秋らしい可愛いパッケージで、ちょっとしたプレゼントにもおすすめ。ほんのり甘く香ばしいどんぐり茶を、リラックスタイムにぜひ。
どんぐり茶
| 商品名 | どんぐり茶 |
| 商品区分 | 食品・飲料 |
| 内容量 | 10g(2g×5パック) |
| 原材料名 | どんぐり（国産） |
| 使用上の注意 | お茶は鮮度が大切です。開封後はお早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 高温・多湿を避けて保存してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約10ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 国産どんぐり100%使用。ナッツのような香ばしさが楽しめるノンカフェインティーです。 老舗のお茶屋がこだわり抜いたどんぐり茶を是非お試しください(^-^)/ |
最新記事 by 塩原大輝（しおばらたいき） (全て見る)
- どんぐり茶とは｜自宅での作り方や、気になる味と栄養成分についても - 2026年8月9日
- 菱の実（ひしの実）の美味しい食べ方｜気になる副作用や、殻の剥き方も - 2026年7月31日
- 金沢市、「全国学生大茶会2026」を8月29・30日に開催。12会場で茶の湯文化を発信 - 2026年7月30日
山年園でお買い物
