健康食品山梨の「甲州ぶどう」の特徴や歴史について｜白ワインで使われる品種
ぶどうはヨーロッパやアメリカ原産の種類が比較的多いですが、なかには国産のぶどうもあります。 国産のぶどうのなかでも非常に歴史が長いとされるのが、山梨県の甲州ぶどうです。 本記事では、甲州ぶどうの特徴や美味しい食べ方などを解説しま ...
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お茶の産地近江茶の特徴とは｜滋賀が生んだ美味しいお茶【政所茶・土山茶・信楽茶など】
滋賀県は日本有数のお茶の産地で、日本茶発祥の地ともよばれています。その滋賀県で作られるお茶が近江茶です。 今回は、近江茶の特徴や魅力について解説します。 近江茶とは？ 近江茶とは、滋賀県で生産される日本茶の総称です。読み方 ...
お茶の雑学シングルオリジンのお茶とは何か｜生産者自らが作り上げた味と香りを体験できる日本茶
もともとはコーヒーでよく使われていた「シングルオリジン」という概念。最近は日本茶や紅茶に使われることも増えてきました。 シングルオリジンのお茶とはどのようなお茶なのでしょうか。また一般的なお茶とは何が違うのでしょうか。 本記事で ...
おすすめ商品みかんの皮の魅力とは｜虫除けや掃除、肥料にも万能使いができる
SDGsという概念も浸透してきた今、あらためて自然環境の保護やごみの削減が注目されています。 その小さい一歩として、普段は捨てているものを暮らしの中で再利用してみるのはどうでしょうか。 今回は、みかんの皮の活用法をご紹介します。 ...
おすすめ商品トマト甘納豆（塩トマト甘納豆）とは｜作り方・レシピや食べ方について
野菜やフルーツを乾燥させると、栄養価や旨味、甘さなどが増すといわれています。乾燥野菜のなかでも、特におすすめなのがトマト。 生トマトだと、酸味や青っぽい風味が苦手な方も多いですが、乾燥させることで驚くほど甘くなり、まるでお菓子のような ...
茶菓子和栗のおすすめレシピとは？品種や洋栗との違いも
秋の味覚の1つ、栗。そのまま食べるのはもちろん、栗ごはんや栗きんとん、渋皮煮などさまざまな料理で楽しめます。 今回は、栗のなかでも特になじみ深い、「和栗（わぐり）」をご紹介します。 和栗とは？ 和栗（わぐり）とは、日本原産 ...
おすすめ商品菊芋チップスの美味しい食べ方やアレンジレシピについて
菊芋という野菜をご存知ですか？ 何度かテレビなどで耳にしたことがある方もいるかもしれません。 この菊芋をスライスして乾燥させたものに「菊芋チップス」というものがあります。 この菊芋チップスは、食べ過ぎちゃうくらい食べやすい ...
おすすめ商品甘納豆（あまなっとう）の種類や原料とは？江戸時代に生まれた歴史あるお菓子
ねっとりとした食感と深い甘みが特徴の甘納豆。 おやつやお茶請けに、古くから多くの人に愛されている日本のお菓子です。 実は甘納豆に使用される素材は豆以外の様々あり、さらにアレンジすることでより美味しく食べることができます。 ...
おすすめ商品酸味や美味しさをギュッと凝縮した「みかん甘納豆」とは？ビタミンCも豊富
江戸時代後期より、日本人に長く愛されてきた和菓子、甘納豆。 近年は豆だけでなく、栗やハスの実、トマトなど、野菜や果物が原料として使われることもあります。 今回は、その中でも、みかんを原料とした「みかん甘納豆」をご紹介。 みかん ...
日本茶白折の旨味成分はアミノ酸？味の特徴やおいしい入れ方を詳しく解説！
日本茶や煎茶、緑茶、番茶、抹茶、玉露など、お茶にはたくさんの種類がありますが、あなたはお茶によって異なる特徴の違いを説明できますか？ 今回紹介する「白折（しらおれ）」もお茶の一種ですが、玉露や抹茶などに比べるとそこまで知名度は高くあり ...
お茶の産地阿波番茶（阿波晩茶）は徳島に古くから伝わるお茶｜美味しい入れ方は？
阿波番茶という名前を聞いたことがあるでしょうか。 もしかしたら、お土産でもらったことがある方もいるかもしれません。 しかし、具体的にどういうお茶なのか、ご存じの方はあまりいないのかもしれません。 そこで今回は、阿波番茶の特 ...
お茶の雑学「抹茶」と「緑茶」の違いについて解説【栄養・味・入れ方】
英語で「Matcha」というように、緑茶や抹茶は日本だけでなく、世界的に愛されている飲み物です。 しかし、一見すると似ているように見えるこれらのお茶は、製法や味わい、飲み方において、大きな違いがあります。本記事では、緑茶や抹茶の違いに ...
おすすめ商品深蒸し茶の入れ方や特徴｜カフェインの含有量について【煎茶との違い】
深蒸し茶と普通の緑茶はなにが違うのか、気になりませんか？ あまり聞き慣れないお茶ですから、一般的なお茶と同じ扱い方でいいのか、もっとおいしく入れる方法はないのかなど、分からないことだらけですよね。 本記事では、深蒸し茶について分 ...
おすすめ商品ハレの日に飲まれる大福茶（おおぶくちゃ）とは｜正月に飲んで縁起をかつぐ
お正月や節分などハレの日に飲まれる「大福茶（おおふくちゃ）」というお茶をご存知ですか？ 関西地方では大福茶を飲む慣習がある地域もありますが、関東ではあまり親しみのないお茶かもしれません。 地方によって、お茶の味や内容も変わる面白 ...
お茶の産地掛川茶の特徴とは？美味しい入れ方についても【日本有数の深蒸し茶の名産地】
「掛川茶」は、静岡県掛川市でとれるお茶で、特に深蒸し茶が有名。 数々の品評会で賞を受賞している銘茶です。 この記事では「掛川茶」の特徴や魅力についてご紹介します。
茶菓子有平糖（ありへいとう）とはどんな飴？金平糖との違いについて【食べる芸術品】
カラフルな色合いや華やかな形状で、宝石のように美しいお菓子「有平糖」。 結婚式や七五三といっためでたい席や、茶道でもよく出されるお菓子です。 カラフルな飴のイメージが強い有平糖ですが、一体どのようなお菓子なのでしょうか？ ...
健康食品ごぼうの皮って食べれるの？実は栄養成分がふんだんに詰まっている！
煮物や汁物、きんぴらなどの食材としても使われるごぼう。食卓でおなじみの野菜ですが、調理するときに皮は捨てる方が多いかもしれません。しかし、ごぼうの皮にはさまざまな栄養成分が含まれていることを知っていますか？ 今回は、ごぼうの皮の知られ ...
お茶の産地西尾茶（西尾の抹茶）の特徴や宇治茶との違いについて【日本有数の抹茶の産地】
「西尾茶」と聞いて、ピンと来るでしょうか？ 西尾茶は愛知県のブランド茶で、抹茶の代表的な産地の一つです。 今回は、宇治茶にも引けを取らない、730年もの歴史を持つ西尾茶の魅力に迫ります。
おすすめ商品伊予柑（いよかん）の食べ方や収穫時期について【栄養たっぷりで美味しい】
さまざまな柑橘類がありますが、なかでも甘酸っぱくジューシーで人気なのが「伊予柑（いよかん）」。 今回は、あらためて伊予柑（いよかん）の魅力や歴史をご紹介します。 伊予柑（いよかん）とは？ 伊予柑（いよかん）とは、ミカン科ミ ...
おすすめ商品生菓子（なまがし）の種類や定義とは｜四季折々を感じられる美しい和菓子
お菓子は水分量によって「生菓子（なまがし）、半生菓子、干菓子とカテゴライズされています。 皆さんが馴染みのあるものだと、大福やカステラ、ショートケーキやパイなどになるでしょう。 今回は、生菓子の種類や特徴について解説します。 ...
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