三献茶（三献の茶）とは？石田三成が行ったとされるお茶のおもてなし【お茶の雑学】

「三献茶」という言葉をきいたことがありますか？直訳すると「3回献上するお茶」となり、お茶のおもてなしの1つです。三献茶が生まれた背景には、とある武将の心づかいがありました。

今回は、知っているとお茶をより楽しめる三献茶（三献の茶）について解説します。

石田三成のおもてなし・三献茶（三献の茶）とは？

三献茶（三献の茶）とは、安土桃山時代の戦国武将である石田三成（いしだみつなり）が行ったとされるお茶のおもてなしです。

石田三成は、かの豊臣秀吉に仕えたことでも有名な人物です。三成が秀吉に仕えるようになったきっかけが、三献茶にまつわるエピソードです。

長浜城主となった秀吉は、鷹狩りの帰り道に喉の乾きを癒すためにとある寺に立ち寄りました。そのときに、寺にいた少年が秀吉の対応をしました。このとき、少年は3回に分けて秀吉にお茶を出したのです。

まず1杯目は、大きめの茶碗に入れたぬるめのお茶を出しました。すると、喉の渇いていた秀吉はそのお茶をすぐに飲み切り、すぐにおかわりを頼みました。

少年は2杯目として、先程よりも少し小さめの茶碗に、今度はやや熱めのお茶を入れて出しました。秀吉はそれもすぐに飲み切り、さらに3杯目を求めました。

すると少年は、3杯目にとても小さな茶碗にかなり熱めに淹れたお茶を入れて差し出しました。秀吉はその3杯目も堪能して大変満足したそうです。

この話のポイントは、最初はぬるめのお茶をたっぷりと、そのあと回が進むにつれてお茶の温度を上げて出すようにしたことです。

最初は喉が乾いているので、ぬるめのお茶をゴクゴク飲み、3杯目では熱いお茶をじっくり味わえる流れになっています。

もし、1杯目から熱いお茶を出していたら、喉が乾いているのに冷めるまで待たせることになっていたでしょう。

少年の行ったこのお茶の出し方が三献茶です。そしてこの少年がのちに名武将として活躍する石田三成です。秀吉はこの三成の心遣いに満足し、家来にしたといわれています。

この秀吉と三成の話は、あくまでも逸話なので本当かどうかは定かではありません。しかしこのエピソードから、相手の欲しいものを考えて出す三成流のおもてなしとして、現代まで語り継がれています。

初めて秀吉と三成が出会い、三献茶が行われたとされているお寺は諸説あります。

有力なのは滋賀県米原市にある大原観音寺（おおはらかんのんじ）です。大原観音寺の境内には、三献茶を出すときに使ったとされる古い井戸も残されています。

三献茶の読み方は複数存在しており、明確にどれが正しいかは決められていないようです。

・さんけんちゃ
・さんげんちゃ
・さんこんちゃ
・さんごんちゃ
など

神様や仏様に献上するお茶として献茶（けんちゃ）というものがあります。三献茶はそこに三が付くので、「さんけんちゃ（さんげんちゃ）」と読まれることが多いようですが、献を「こん」と読み、「さんこんちゃ（さんごんちゃ）」ではないか、との説もあります。

三献茶は煎茶を使うので、煎茶道に属します。

そもそも茶道には、抹茶道と煎茶道の2種類があります。抹茶道とは、抹茶を使う茶道で「茶の湯」ともよばれます。茶室や茶道具、作法など、表千家や裏千家を筆頭とする流派によって細かく決められています。また、使われるお茶も粉状の高級な抹茶を使います。

一方の煎茶道は、格式張らずカジュアルに茶道を楽しめます。使うお茶は粉状の抹茶ではなく茶葉の煎茶なので、淹れるのも抹茶道ほどは難しくありません。また抹茶道のようにルールや道具などが細かく決められているわけではないため、初心者の方でも気軽に楽しめます。

山年園では、オリジナルの煎茶を複数販売しています。

人気商品『とげぬき地蔵茶』は、渋みの強いしっかりした味わいとさわやかな香りを楽しめます。

『煎茶頴娃（えい）』は、鹿児島県の南九州市で作られる知覧茶。甘い香りとまろやかな味わいが特徴で、とても美味しいお茶です。

『煎茶やぶ北茶』は、甘みと渋みのバランスが良く、すっきりと飲みやすい一品。

同じ煎茶でもそれぞれ香りや味わいが異なります。ぜひ、ご自宅で飲み比べてみてはいかがでしょうか？

商品名	とげぬき地蔵茶
商品区分	飲料
内容量	【1袋あたりの内容量】 100gまたは200g
原材料名	茶葉
原産地	日本[Made in Japan] 静岡県掛川市
使用上の注意	開封後はお早めに召し上がりください。
保存方法	常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。
賞味期限	製造日より約12ヶ月
販売事業者名	有限会社山年園〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1
店長の一言	当店限定の巣鴨とげぬき地蔵茶です。参拝茶と比べて、茎を抜いてあり、渋い味が特徴的です(^-^)

商品名	煎茶頴娃
商品区分	飲料
内容量	【1袋あたりの内容量】 100g
原材料名	茶葉
原産地	日本産鹿児島県頴娃町
使用上の注意	開封後はお早めに召し上がりください。
保存方法	常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。
賞味期限	製造日より約12ヶ月
販売事業者名	有限会社山年園〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1
店長の一言	甘い味で一躍大人気になった煎茶です。甘い煎茶を飲みたい方にぴったりです(^-^)

商品名	煎茶やぶ北茶
商品区分	飲料
内容量	【一袋あたり】100g(5g×20パック)
原材料名	茶葉
原産地	静岡県
使用上の注意	開封後はお早めに召し上がりください。
保存方法	常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。
賞味期限	製造日より約12ヶ月
販売事業者名	有限会社山年園〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1
店長の一言	老舗のお茶屋が販売する煎茶です。他店のお茶と比べてみてください(^-^)