おかず・おつまみらっきょうのりんご酢漬けの作り方・レシピ｜はちみつを入れてまろやかに
さっぱりした酸味が美味しいらっきょうの酢漬けは、カレーのお供に欠かせない存在。ポリポリと軽快な食感も魅力で、そのまま食べる他に、細かくきざんで薬味のようにも使えます。 酢漬けに使われるお酢にもいくつか種類がありますが、なかでもりんご酢 ...
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おすすめ商品玄米茶ラテの作り方｜牛乳の他に豆乳でも美味しい！アレンジレシピも紹介
やわらかく香ばしい味わいが美味しい玄米茶。カフェイン含有量が少なく、玄米に含まれる栄養成分も摂取できるなどメリットが多い玄米茶ですが、そのまま飲むだけではなく、ラテにするのも美味しくておすすめです。 本記事では、まろやかな味わいが魅力 ...
おかず・おつまみ板わさ胡麻サンド（板わさごまサンド）のカロリーは？栄養成分や味も
お酒のおつまみに、いつもとは違うものを試したい方におすすめなのが、板わさ胡麻サンドです。ごまの香ばしさとわさびのさわやかな辛みが心地良い、他にはない味わいを楽しめます。 今回は、「板わさ胡麻サンド（板わさごまサンド）」をご紹介します。 ...
おかず・おつまみ黒きくらげ（黒木耳）の栄養成分は？スープや炒め物などおすすめレシピも
きくらげはコリコリした食感とクセのない味わいが魅力で、中華料理をはじめさまざまな料理に使われます。実はきくらげにもいくつか種類があり、なかでも私たちが特によく見かけるのが「黒きくらげ」です。 本記事では「黒きくらげ（黒木耳）」を解説し ...
おすすめ商品蒸し生姜（蒸しショウガ）の作り方や食べ方｜気になる副作用についても
料理にさわやかな辛みをプラスする生姜は、生のまますりおろしたり、刻んで汁物や炒め物に混ぜたりするのが一般的な使い方です。それでも十分に美味しく食べられますが、実は生姜を一度加熱してから乾燥させると、生姜の効果がアップするのでおすすめです。 ...
おすすめ商品玉露粉茶の入れ方のコツは？気になるカフェイン含有量についても解説
緑茶のなかでも、特に濃厚な甘みやコクを感じられる玉露。作るのに手間がかかり、生産量も少ないことから高級な緑茶として知られています。この玉露をもっと手軽に飲む方法として、粉茶もおすすめです。 今回は「玉露粉茶」を解説します。 玉露粉茶 ...
日本茶熟成茶とはどんなお茶？新茶との違いや、味・香りの特徴について
漬物やチーズ、ハムなど、じっくり熟成させて作られる食べ物には、独特の深い味わいや香りがあります。実はお茶にも、熟成させて作られるものがあり、芳醇な味わいが人気を集めています。 今回は、お茶好きの方にぜひ飲んでいただきたい、「熟成茶」を ...
おすすめ商品青じそ茶の作り方｜β-カロテンやα-リノレン酸たっぷりのさわやかな味
キリッとした香りが特徴の青じそは、和ハーブともよばれるほど香りが良く、さまざまな料理を引き立てます。その香りの良さをダイレクトに味わえる方法が、お茶にして飲むことです。 本記事では「青じそ茶」を解説します。 青じそ茶とは？ ...
おかず・おつまみ鹿肉の味噌漬けの美味しい作り方・食べ方｜高タンパク低脂質でDHAも
鹿やイノシシ、クマ、鴨などを食べるジビエ料理は、SDGsの観点からも注目を集めています。しかしなかなか食べる機会がないため、味にクセがあったり肉質が硬かったりするイメージが強く、食べるのが難しいと思われることも少なくありません。 そこ ...
おすすめ商品グリーンキウイとゴールドキウイの違い｜ビタミンCなど栄養についても
さわやかな酸味とジューシーな甘みが魅力のキウイフルーツ。なかでも果肉が黄緑色のグリーンキウイが一般的で、手軽に美味しくビタミンCや食物繊維を補給できる頼もしい存在です。 本記事では、あらためて知りたい「グリーンキウイ」の魅力を解説しま ...
おすすめ商品スパイスティーの作り方｜チャイとの違いやアレンジレシピも解説
スパイスはただ辛みや刺激を足すだけではなく、料理の味に深みを出したり、体調を整えたりする大切な存在です。しかし味の個性が強いものが多く、カレー以外の使い道に悩むかもしれません。 そこで簡単にスパイスを摂取できるおすすめの方法が、お茶に ...
健康茶石鎚黒茶（いしづちくろちゃ）とは｜重要な無形民俗文化財にも登録
愛媛県にある石鎚地区では、夏に摘んだ茶葉を二段発酵させるという、とても珍しいお茶が作られています。独特な酸味と香りをもつこのお茶は石鎚黒茶とよばれ、お遍路さんにも親しまれています。 今回は「石鎚黒茶（いしづちくろちゃ）」をご紹介します ...
おかず・おつまみ山ごぼう（山牛蒡／菊牛蒡）の漬物の作り方｜味噌漬けや醤油漬けに
コリコリとした食感が心地良い山ごぼうは、漬物としてよくお土産屋さんなどで目にします。そのままお酒のおつまみにしたり、おにぎりや巻き寿司に混ぜたりしても美味しく食べられ、人気の一品。そもそもこの山ごぼうとは、ごぼうと同じものなのでしょうか？ ...
おすすめ商品百本立て（100本立て）とは？抹茶（薄茶）をふわっと点てる茶筅
抹茶を楽しむために不可欠な茶道具が、茶筅（ちゃせん）です。抹茶を混ぜる道具ですが、穂の数や持ち手の太さなどいくつか種類があり、それぞれ得意とする抹茶も異なります。 本記事では、茶筅の種類の1つ、「百本立て（100本立て）」を解説します ...
おかず・おつまみいわし明太（いわしめんたい）の美味しい焼き方｜福岡県博多発祥の、ご飯が進む一品
福岡の美味しいグルメといえば、もつ鍋や豚骨ラーメンなどさまざまありますが、なかでもお土産にも買いやすく人気が高いのが明太子です。そのままでも十分美味しい明太子ですが、いわしにはさんで焼いた「いわし明太」という人気の食品があります。 今 ...
おかず・おつまみ七彩昆布（なないろこんぶ）の魅力を解説！栄養成分や、美味しいアレンジレシピも
七彩昆布は、伊豆を中心に、お土産や贈答品として人気の高い食品です。その名のとおり色も味わいも彩り豊かで、どなたでも食べやすい一品です。 本記事では「七彩昆布（なないろこんぶ）」をご紹介します。 七彩昆布（なないろこんぶ）とは？ ...
おすすめ商品大紅袍茶（だいこうほうちゃ）とは｜深い岩韻と香りを味わう、最高級の烏龍茶
通常、お茶は平地や山の斜面などの茶畑で育てられます。しかし中国の限られた地域では、ゴツゴツした岩山の上で育てられるユニークなお茶があります。その1つが大紅袍茶で、とても希少性が高く高級なお茶です。 今回は「大紅袍茶（だいこうほうちゃ） ...
おすすめ商品よもぎ茶粉末の作り方や飲み方を解説！ノンカフェインだけど注意点も
よもぎは、昔から食用や薬用として私たちの生活におなじみの野草です。その独特な香りをかぐと、春の訪れを感じる方もいるかもしれません。よもぎは栄養価も高いので、効率良く摂取するにはお茶にして飲むのがおすすめです。 今回は、「よもぎ茶粉末（ ...
おすすめ商品松の葉茶の作り方｜カフェインが含まれている？副作用や気になる味について
見た目が美しく、盆栽やお正月の飾りなどで人気のある松。葉からは青々しいフレッシュな香りも感じられ、かぐだけでリラックスできます。この香りの良さや栄養価の高さを活かして、松の葉を煎じたお茶もあるのです。 本記事では「松の葉茶」をご紹介し ...
おすすめ商品伊勢抹茶の特徴｜濃厚な風味と美しい色合いで、抹茶スイーツにもぴったり！
三重県では、南北に伸びた広大な面積を活かして、伊勢茶とよばれる美味しいお茶が作られています。伊勢茶といえばかぶせ茶が有名ですが、実は美味しい抹茶も作られているのです。 本記事では「伊勢抹茶」を解説します。 伊勢抹茶とは？ 伊勢 ...
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巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
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