お茶の雑学雑学

デカフェの緑茶とは｜カテキンは含まれる？妊娠中でも飲んでOK？

デカフェ 緑茶お茶の雑学

カフェインは気分転換や仕事に集中したいときにぴったりですが、過剰摂取することでのデメリットも気になるところ。夜は適さないなど、飲むタイミングが限られることも。

そこで、カフェインを摂りすぎないようにしながらお茶を楽しむ選択肢として、デカフェを選ぶ方法があります。

今回は「デカフェの緑茶」について解説します。

デカフェの緑茶とは？

デカフェ 緑茶とは

デカフェの緑茶とは、茶葉からカフェインを90%ほど除去した緑茶のこと。

デカフェとは「decaffeinated」の略です。接頭辞「de」は「～でない」という否定形や反対の意味を表すので、「de」＋「caffeinated」で「カフェインではない」といった意味になります。

カフェインを取り除く方法としては、二酸化炭素や水を使う方法があります。しかしカフェインは100%取り除くことは難しいので、デカフェといえども、微量はカフェインが残っていることに注意してください。

少しだけカフェインが残っているものの、一般的な緑茶に比べるとはるかにカフェイン量は少ないため、カフェイン摂取量が気になる妊娠中や授乳中の方、夜に飲みたい方などにおすすめの緑茶です。

デカフェ・カフェインレス・ノンカフェイン・カフェインフリーの違い

デカフェと似た言葉に、下記があります。

・カフェインレス
・ノンカフェイン
・カフェインフリー

大きく分けると、デカフェとカフェインレスはカフェインを微量含み、ノンカフェインとカフェインフリーはカフェインをまったく含みません。表にまとめると下記のとおりです。

カフェインの含有量
デカフェ微量含む
カフェインレス微量含む
ノンカフェイン一切含まない
カフェインフリー一切含まない

つまり、デカフェ＝カフェインレスともよぶことができます。

ノンカフェインは、もともとカフェインをまったく含まない原料から作られるもの。例えば麦茶やルイボスティー、コーン茶などがあります。緑茶や紅茶は原料であるチャノキにカフェインが含まれるため、カフェインを除去したものはデカフェ（カフェインレス）とよべますが、ノンカフェインの緑茶や紅茶は存在しません。

主な飲み物のカフェイン含有量の違い

デカフェ 緑茶 カフェイン

そもそも、他の飲み物にはどのくらいカフェインが含まれるのでしょうか。主なお茶類における、浸出液100mlあたりのカフェイン含有量の違いを比較します。

・コーヒー　60mg
・紅茶　30mg
・緑茶（煎茶）　20mg
・ほうじ茶　20mg
・烏龍茶　20mg
・玄米茶　10mg

参照：飲料のカフェイン含有量に関する調査｜独立行政法人国民生活センター

上記はあくまでも目安で、新茶か二番茶・三番茶かや、淹れる際のお湯の温度や浸出時間などによっても、カフェイン含有量は変わります。

基本的にはコーヒーや紅茶のカフェイン含有量が多く、それらと比べると緑茶やほうじ茶などは少なめです。なかでも玄米茶の含有量が少ないのは、玄米を多く加えることで使う茶葉の量が減るためです。

デカフェの緑茶のメリット

デカフェ 緑茶 カテキン

デカフェの緑茶を飲むことのメリットを、いくつかご紹介します。

妊娠中・授乳中でも飲める

デカフェの緑茶の最大のメリットは、やはりカフェイン含有量が少ないこと。茶葉に含まれるカフェインをほとんど除去しているので、カフェイン含有量に注意すべき方、特に妊婦さんや授乳中の方でも飲みやすいです。

ただし完全にカフェインがないわけではなく、微量は含んでいるので、飲み過ぎには注意しましょう。

カテキンは残っている

デカフェの緑茶は、カフェインはほぼ除去している一方で、カテキンはしっかり残っています。

カテキンは茶葉に含まれるポリフェノールの一種で、苦みや渋みの成分。さまざまな健康へのメリットも期待されており、意識して摂取したい成分といえます。

苦みが少なくすっきりした味わい

カフェインはお茶の苦み成分でもあります。よって、カフェイン含有量を減らしたデカフェの緑茶は、一般的な緑茶よりも苦みが少なめ。すっきりした甘さで、味の濃い料理や甘みの強いお菓子などとも良く合います。

ただし前述のとおり、他の苦み成分であるカテキンは含んでいるので、少しは苦みを感じるかもしれません。

利尿作用が少ない

カフェインには利尿作用があるといわれています。デカフェの緑茶はカフェイン含有量が少ないため、利尿作用もそこまで多くはないといえるでしょう。夜寝る前や、車の運転中などに飲むのにもおすすめです。

デカフェの緑茶の味や香りについて

デカフェ 緑茶 味

カフェインを除去することで、緑茶はどのような味になるのでしょうか。実際にデカフェの緑茶を飲んだ方の味や香りの感想を、Xよりいくつか抜粋してご紹介します。

デカフェの緑茶を飲むと、美味しさや飲みやすさを感じつつも、カフェインがないことによる風味の薄さを感じる方もいるようです。渋みがきいて濃厚な味よりも、さっぱり甘い緑茶がお好きな方にはおすすめといえそうですね。

デカフェの他に、緑茶のカフェインを減らす方法

デカフェ 緑茶 氷出し

デカフェではなく普通の緑茶でも、カフェイン含有量を極力減らして淹れる方法があります。

ポイントはお湯の温度。カフェインは高温で淹れると抽出されやすいので、できるだけ低温のお湯で淹れれば、カフェインの抽出量を抑えられます。

お湯は低温であればあるほどカフェインが抽出されなくなるため、もっとも減らせる淹れ方は氷出し、続いて水出しです。それぞれ方法を簡単に解説します。

氷出し緑茶

お湯や水ではなく、氷でじっくり緑茶を抽出するのが氷出しです。時間はかかりますが、氷出しならではの強い甘みと旨みは、ぜひ一度お試しいただきたいほど格別です。

まず急須やポットに茶葉を10gほど、底に広げるように入れます。茶葉の上に氷をたっぷり入れたら、その状態で常温でしばらく置いておきます。春夏は3～4時間ほど、秋冬は5～6時間ほどが目安です。置いている間に氷が少しずつ溶けて、じわじわと緑茶が抽出されていきます。氷がすべて溶けきったら、全体をよく混ぜて完成です。

氷出し緑茶（氷出し茶）は危険？作り方を解説【カフェインが苦手な方もおすすめ】
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2026.02.15

水出し緑茶

ポットに緑茶の茶葉を10gほど入れ、さらに1Lほどの水を注ぎます。あとはポットごと冷蔵庫に入れて数時間置いておけば、まろやかな甘みが美味しい水出し緑茶の完成です。

デカフェの緑茶の美味しい飲み方

デカフェ 緑茶 飲み方

デカフェの緑茶はカフェインがとても少ないため、夜寝る前や車の運転中、スポーツ中など、トイレに頻繁に行けないときの水分補給に向いています。加えて、カフェインが多い飲み物を寝る前に飲むと寝つきが悪くなることがあるので、その点でもデカフェの緑茶は寝る前にもおすすめです。

また、カフェインはほぼないもののカテキンは含んでいるので、焼肉や天ぷら、揚げ物、ラーメンなど、脂っぽい食事と一緒に飲むのもおすすめ。

山年園で販売している緑茶について

山年園では、デカフェではありませんが、美味しい緑茶を取り揃えております。すっきりした渋みとやわらかい甘みで、さまざまな場面にぴったりの緑茶です。

カフェイン含有量が気になる方は、ぜひ上記の氷出しや水出しで淹れてみてください。

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塩原大輝（しおばらたいき）
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塩原大輝（しおばらたいき）

有限会社山年園 代表取締役です。巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、60年余りの間、参拝のお客様にご愛顧頂いている茶舗「山年園」です。健康茶、健康食品、日本茶、巣鴨の情報などをメインに、皆様のお役に立てる耳寄り情報をまとめています。
このコラムを書いた人
塩原大輝（しおばらたいき）

有限会社山年園 代表取締役です。巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、60年余りの間、参拝のお客様にご愛顧頂いている茶舗「山年園」です。健康茶、健康食品、日本茶、巣鴨の情報などをメインに、皆様のお役に立てる耳寄り情報をまとめています。

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