お茶漬けは緑茶以外のお茶でも美味しい?おすすめ具材やレシピについても

お茶漬け

ごはんに熱いお茶をかける手軽でシンプルな料理、お茶漬け。

忙しいときの朝食として。お酒を飲んだあとの〆として。体調が悪いときの食事として。日本の食卓にはかかせない食べ物です。

今回は、そんなお茶漬けの歴史と、おすすめのお茶や具材、アレンジレシピなどを一挙ご紹介。

お茶漬けの歴史

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お茶漬けは、平安時代に食べられていた「水飯(水漬け)」「湯漬け」という食べ物が起源とされています。

これは、ご飯に水や湯をかけたシンプルなものでした。

その後、武士の間でも水飯や湯漬けが好まれ、室町時代後期頃から庶民にお茶が普及し始めます。

それに伴って、ごはんにお茶をかけるようになりました。これが現在のお茶漬けの原型になります。

また、江戸時代には「茶漬屋」と呼ばれるお茶漬けをメインとした飲食店ができ、さらに普及していきました。

お茶漬けにはどんなお茶の種類が合う?

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お茶漬けに使うお茶も種類様々。

ここでは、お茶漬けに合うお茶とそれにマッチするおすすめの具材をご紹介。

緑茶/日本茶

緑茶(日本茶)は、ふくよかな香りとまろやかな甘みがあるのが特徴。

緑茶に合うおすすめなのは、うなぎや天ぷら・カツといったこってりとした具材です。

また、鯛やマグロの刺身もおすすめ。

玉露や高地煎茶などの高級茶だと、香りや甘味がより引き立って豪華な味わいに。

また、粉末緑茶を使う場合、だし汁に少し溶かして食べるのがおすすめです。

ほうじ茶・玄米茶

ほうじ茶・玄米茶は食欲がそそられるような香ばしさが特徴のお茶。

少し香りが強めのほうじ茶・玄米茶には、あっさりした具材が合います。

佃煮や塩昆布、漬物、梅干し、鮭などがおすすめです。

お茶漬けに入れるとおいしい具の種類は?

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一般的によく使われる具材の中でも、おすすめの具材をピックアップしてご紹介します。

梅干し

梅干しは塩鮭と並んで、人気のあるお茶漬けの具材。

定番中の定番ともいえる具材。

ごはんの供、おにぎりの具材として使われ、ごはんとの相性は抜群。

梅干しの酸味が味を引き締め、アクセントになります。

食べやすいので、食欲がなくなりがちな夏におすすめ。

塩鮭

塩鮭は、お茶漬けの具材の中でも人気の高い具材です。

鮭の塩味と香ばしさは、お茶の香りとよく合います。

また塩味が食欲を引き立てて、ご飯との相性もバッチリ。

お茶漬けの定番ともいえる具材です。

フレーク状か切り身かで、違いを楽しむのも面白いですよ。

塩昆布

強いしょっぱさがお茶にピッタリ。

しょっぱさがお茶漬け全体に広がることで、食欲を引き立てます。

たらこ

他の具材に比べると少し高価なたらこ。

ごはんの供として人気がありますが、お茶漬けにしても相性抜群。

たらこのプチプチとした独特の食感も楽しめます。

さらにおいしく!お茶漬けのアレンジレシピ

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もっとおいしくお茶漬けを楽しみたい方のために、おすすめのお茶漬けアレンジレシピをいくつかご紹介します。

焼きおにぎりでお茶漬け

熱々の焼きおにぎりを茶碗に入れて、お好みの具材を乗せてお茶をかけます。

時間がない方は、冷凍食品の焼きおにぎりを使ってみると手軽に作れます。

焼きおにぎり自体が香ばしく苦味もあるので、煎茶など薄めの味のお茶がおすすめです。

参考記事:https://cookpad.com/recipe/4350731

金目鯛のサッパリお茶漬け

金目鯛の切り身を焼きます。

次に、茶碗の中に熱いご飯をのせ、その上に焼いた金目鯛、さらにその上から細切りにした生姜とネギ、白ゴマ、三つ葉をかけます。

最後に、冷茶(水でも可)とだし醤油(またはだしの素)、チューブの生姜をかけて完成です。

夏の暑い日にさっぱりと食べたい時におすすめしたい一品。

参考記事:https://cookpad.com/recipe/4432174

まとめ

いかがだったでしょうか。

お茶漬けは、シンプルだからこそアレンジの数は無限。

いろんなお茶をかけてみたり、具材にこだわってみたりして、あなたなりのお茶漬けを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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