お茶の雑学 呈茶（ていちゃ）とはどんな意味？マナーやお茶会との違いについて
茶道のお茶会とは、茶室でお点前（てまえ）をし、抹茶やお菓子を楽しむこと。お点前の一連の流れや茶道具、着物、花などを総合的に楽しみます。対して、美術館やお寺、神社などを訪れたお客さんが、お茶会よりもカジュアルに抹茶やお菓子を楽しめるのが呈茶（ ...
おすすめ商品 ほうじ茶粉末（ほうじ茶パウダー）のレシピ｜プリンやクッキーにも◎
茶葉をじっくり焙じることで、独特な香ばしさが生まれるほうじ茶。香りの良さとすっきりした飲み口で、どんな食べ物とも良く合います。このほうじ茶をより手軽に作れるのが、ほうじ茶粉末です。本記事では「ほうじ茶粉末（ほうじ茶パウダー）」を解説します。 ...
おすすめ商品 スピルリナパウダー（スピルリナ粉末）とは？おすすめの使い方やレシピも
30億年以上も前から地球上に存在し、その栄養価の高さからスーパーフードとして知られるスピルリナ。普段食べる機会があまりないため食べ方に悩むかもしれませんが、粉末状にしたものなら気軽に普段の食事に取り入れやすくおすすめです。本記事では「スピル ...
おすすめ商品 さくらんぼの紅茶｜甘酸っぱくさわやかな味わいのフレーバーティー
赤くコロンとした可愛らしい見た目と、甘酸っぱい風味が魅力のさくらんぼ。そのまま食べる他に、タルトやゼリー、アイスクリームなどさまざまなスイーツに使うのも美味しいですよね。このさくらんぼの甘酸っぱさを活かした紅茶もあり、さわやかな酸味を楽しめ ...
お茶の産地 飛騨紅茶とはどんなお茶？岐阜県の飛騨高山が生んだまろやかな甘み
雄大な北アルプスに囲まれた岐阜県高山市。美しい山々に恵まれたこの地で、飛騨紅茶とよばれる和紅茶が作られています。飛騨紅茶は、温泉が多い場所だからこそできる、ユニークな製法が特徴です。今回は「飛騨紅茶」をご紹介します。飛騨高山で作られる「飛騨 ...
おかず・おつまみ ほたて焼貝ひものアレンジレシピ！お酒のおつまみや炊き込みご飯に
淡泊な味わいと、濃厚な旨みが美味しいほたて。貝柱だけではなく、周りのひも部分も美味しく食べることができます。このひも部分だけを味付けして焼いたおつまみが、ほたて焼貝ひもです。今回は「ほたて焼貝ひも」をご紹介します。ほたて焼貝ひもとは？ほたて ...
ニュース 静岡茶を世界ブランドへ──「JAPAN TEA SHIZUOKA」発表、再成長に向けた戦略とは
2026年4月14日、静岡県は「静岡茶ブランディングプロジェクト」において、新たなブランドネーム「JAPAN TEA SHIZUOKA」とロゴ、今後のアクションプランを発表しました。本プロジェクトは、2025年7月に始動した取り組みの一環で ...
おかず・おつまみ 乾燥納豆（ドライ納豆）の食べ方＆作り方｜味噌汁やパスタにおすすめ！
ナットウキナーゼや大豆イソフラボンをはじめ、さまざまな栄養成分を摂取できる納豆。タンパク質も多く朝食にもぴったりです。ただ、人によっては粘り気や匂いの強さで食べづらさを感じる方もいるかもしれません。そんな方におすすめなのが、乾燥させた納豆で ...
おかず・おつまみ らっきょうのりんご酢漬けの作り方・レシピ｜はちみつを入れてまろやかに
さっぱりした酸味が美味しいらっきょうの酢漬けは、カレーのお供に欠かせない存在。ポリポリと軽快な食感も魅力で、そのまま食べる他に、細かくきざんで薬味のようにも使えます。酢漬けに使われるお酢にもいくつか種類がありますが、なかでもりんご酢を使った ...
おすすめ商品 玄米茶ラテの作り方｜牛乳の他に豆乳でも美味しい！アレンジレシピも紹介
やわらかく香ばしい味わいが美味しい玄米茶。カフェイン含有量が少なく、玄米に含まれる栄養成分も摂取できるなどメリットが多い玄米茶ですが、そのまま飲むだけではなく、ラテにするのも美味しくておすすめです。本記事では、まろやかな味わいが魅力の「玄米 ...
おすすめ商品 板わさ胡麻サンド（板わさごまサンド）のカロリーは？栄養成分や味も
お酒のおつまみに、いつもとは違うものを試したい方におすすめなのが、板わさ胡麻サンドです。ごまの香ばしさとわさびのさわやかな辛みが心地良い、他にはない味わいを楽しめます。今回は、「板わさ胡麻サンド（板わさごまサンド）」をご紹介します。板わさ胡 ...
おすすめ商品 菊芋（キクイモ）の栄養成分を解説！イヌリンやセレン、ビタミン類など
菊芋（キクイモ）は国内であまり流通していないため、なじみのない方が多い野菜かもしれません。しかし味わいはクセがなく、食物繊維をはじめとする栄養成分の宝庫でもあるため、メリットが多いおすすめの野菜です。本記事では、菊芋（キクイモ）の栄養成分を ...
おかず・おつまみ 黒きくらげ（黒木耳）の栄養成分は？スープや炒め物などおすすめレシピも
きくらげはコリコリした食感とクセのない味わいが魅力で、中華料理をはじめさまざまな料理に使われます。実はきくらげにもいくつか種類があり、なかでも私たちが特によく見かけるのが「黒きくらげ」です。本記事では「黒きくらげ（黒木耳）」を解説します。黒 ...
おすすめ商品 蒸し生姜（蒸しショウガ）の作り方や食べ方｜気になる副作用についても
料理にさわやかな辛みをプラスする生姜は、生のまますりおろしたり、刻んで汁物や炒め物に混ぜたりするのが一般的な使い方です。それでも十分に美味しく食べられますが、実は生姜を一度加熱してから乾燥させると、生姜の効果がアップするのでおすすめです。今 ...
お茶の雑学 遠州流とはどんな茶道の流派？小堀遠州流や裏千家との違いについても
戦国時代から江戸時代を中心に、武士たちの間で外交の場として行なわれていたお茶会。この武士の茶道のなかにはさまざまな流派があり、特に有名なものの1つが遠州流（えんしゅうりゅう）です。本記事では、「遠州流（えんしゅうりゅう）」を解説します。遠州 ...
おすすめ商品 玉露粉茶の入れ方のコツは？気になるカフェイン含有量についても解説
緑茶のなかでも、特に濃厚な甘みやコクを感じられる玉露。作るのに手間がかかり、生産量も少ないことから高級な緑茶として知られています。この玉露をもっと手軽に飲む方法として、粉茶もおすすめです。今回は「玉露粉茶」を解説します。玉露粉茶とは？玉露粉 ...
日本茶 熟成茶とはどんなお茶？新茶との違いや、味・香りの特徴について
漬物やチーズ、ハムなど、じっくり熟成させて作られる食べ物には、独特の深い味わいや香りがあります。実はお茶にも、熟成させて作られるものがあり、芳醇な味わいが人気を集めています。今回は、お茶好きの方にぜひ飲んでいただきたい、「熟成茶」を解説しま ...
おすすめ商品 青じそ茶の作り方｜β-カロテンやα-リノレン酸たっぷりのさわやかな味
キリッとした香りが特徴の青じそは、和ハーブともよばれるほど香りが良く、さまざまな料理を引き立てます。その香りの良さをダイレクトに味わえる方法が、お茶にして飲むことです。本記事では「青じそ茶」を解説します。青じそ茶とは？青じそ茶とは、青じその ...
お茶の品種 かなやみどりの特徴とは？濃厚なミルクを思わせる、甘い風味のお茶品種
「やぶきた」や「さえみどり」などお茶品種はさまざまあり、品種によって風味や香りに個性があります。なかでもミルクのような独特な甘みをもつ品種が、静岡生まれの「かなやみどり」です。本記事では「かなやみどり」を解説します。「かなやみどり」とはどん ...
おかず・おつまみ 鹿肉の味噌漬けの美味しい作り方・食べ方｜高タンパク低脂質でDHAも
鹿やイノシシ、クマ、鴨などを食べるジビエ料理は、SDGsの観点からも注目を集めています。しかしなかなか食べる機会がないため、味にクセがあったり肉質が硬かったりするイメージが強く、食べるのが難しいと思われることも少なくありません。そこで、味の ...
お茶の雑学 釜香（かまか／かまこう）とは？釜炒り茶特有の芳しい香り
国内でも生産量が極めて少ない釜炒り茶。茶葉を釜で炒ることで作られるこのお茶には、釜香とよばれる魅力的な香りがあります。今回は「釜香」をご紹介します。釜香とは？釜香の読み方は、「かまか」もしくは「かまこう」です。釜香とは、釜炒り茶だけにある特 ...
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巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
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