しいたけ茶とは|作り方とおすすめのアレンジレシピについて

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この記事では、しいたけ茶の味やおすすめの飲み方についてご紹介します。

しいたけ茶とは?

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あまり耳にすることはありませんが、実は市販でもよく売られている商品です。

また、しいたけ茶は簡単に作ることができるため、自家製でしいたけ茶を作っている人もいるようです。

しいたけは、我々に馴染み深いきのこですが、その歴史も古く日本では江戸時代から栽培されているといわれています。

また、しいたけはアジアだけでなく、ニュージーランドにも生息しています。

しいたけと類似する毒キノコがいくつか存在し、きのこ狩りで誤って食べてしまったという事例も存在するので、採取の際には注意が必要です。

しいたけのことを「どんこ(冬菇)」「こうこ(香菇)」「香信」などと呼ばれることがありますが、これは品種ではなく成長段階によって異なる名称がつけられています。

これらの呼称は、元々中国で呼ばれていたものをそのまま使っています。

しいたけ茶に含まれている成分

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しいたけ(茶)には以下のような成分が含まれています。

  • エリタデニン
  • エルゴステロール
  • B-Dグルカン(レンチナン)
  • グアニル酸
  • 食物繊維

しいたけ茶の副作用

しいたけ茶を飲んで重篤な副作用に見舞われたという症例はありません。

ただし、きのこ類にアレルギーをお持ちの方、持病がある方は、かかりつけの医師に相談のうえ、飲むようにしましょう。

しいたけ茶の味は?渋くない?

しいたけ茶と聞くと、「渋そう」「クセが強そう」というイメージがありますが、実際はどうなんでしょうか。

Twitterで実際にしいたけ茶を飲んだ人の感想をまとめてみました。

まとめると・・・

  • 美味しいお吸い物
  • 出汁の味

とお茶というよりは、出汁やスープを飲んでいるような感覚に近いかもしれません。

しいたけ茶のおすすめの飲み方とレシピ

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「しいたけ茶単体だと、クセが強くて飲み続けるのはちょっと厳しい」、「もっと美味しく飲む飲み方を知りたい」そんな方のために、しいたけ茶のおすすめの飲み方、さらにしいたけ茶を料理に活かすレシピをご紹介します。

しいたけ茶のおすすめの飲み方

しいたけ茶は、味が薄く物足りないと感じる方もいるかもしれません。

そういった方は、下記のようなものを加えて味を調整しましょう。

黒胡椒を加える

胡椒を追加すると、ちょっとスパイシーなお吸い物のような味わいに。

柚子胡椒で更に風味はバツグン!

わさびを少量足す

わさびをちょっと足しても美味しくなります。

ただし、あまり入れすぎるとわさびの味が強すぎて、しいたけの味がしなくなってしまうので、足す量には気をつけましょう。

しいたけ茶の活用レシピは?

しいたけ茶は、料理の隠し味や出汁としても活用できます。

炊き込みご飯

炊き込みご飯の隠し味としての活用できます。旨味が引き立ちます。

茶碗蒸し

茶碗蒸しは、味の調節が難しいですが、しいたけ茶で味の深みを出すことができます。

雑炊

卵で薄味、大味になりがちな雑炊ですが、しいたけ茶を入れることで、より深く、香りが立つ一品に。

和風パスタ

醤油パスタやきのこパスタの隠し味にも使えます。

しいたけ茶の作り方

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しいたけをさっと洗って、水気をキッチンペーパーなどでとります。

乾いたしいたけを細かく切り、乾燥させたらフライパンで乾煎りします。

その後、フードプロセッサーで粉末状にします。あとは、ポットで煮出せばできあがりです。

山年園が販売するしいたけ茶について

いかがでしたでしょうか。

ちなみに、当社でもしいたけ茶の販売を行っています。

当社が販売するものは、静岡県で原木栽培された美味しい椎茸を使ったしいたけ茶です。

無農薬、ノンカフェインで子ども、妊娠中の方も安心してお飲みいただけます。

ご購入は下記よりどうぞ。

しいたけ茶(缶入り)

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商品名しいたけ茶 缶入り
商品区分飲料
原材料名椎茸エキス、食塩、椎茸/調味料(アミノ酸等)
内容量【一缶あたり】80g
使用上の注意開封後はお早めに召し上がりください。
保存方法常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。
賞味期限製造日より約12ヶ月
製造者株式会社マン・ネン
岐阜県本巣市屋井133番地
販売事業者名有限会社山年園
〒170-0002
東京都豊島区巣鴨3-34-1
店長の一言テレビで紹介されて話題となったしいたけ茶です。
面白い味です(^-^)

しいたけ茶(缶入り)の購入はこちら

しいたけ茶(ティーパックタイプ)

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商品名しいたけ茶
商品区分食品・飲料
内容量3g×10パック
原材料名しいたけ
原産地静岡県産
使用方法本品1包をマグボトルに入れ熱湯を300~500cc注いで、20~30分ほど抽出してください。

急須やティーポットでもお飲みいただけます。

使用上の注意開封後はお早めに召し上がりください。
保存方法常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。
賞味期限製造日より約12ヶ月
販売事業者名有限会社山年園
〒170-0002
東京都豊島区巣鴨3-34-1
店長の一言巣鴨のお茶屋さん山年園限定のしいたけ茶です。
老舗のお茶屋が販売するしいたけ茶を是非ご賞味ください(^-^)

しいたけ茶(ティーパックタイプ)の購入はこちら

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塩原大輝(しおばらたいき)
有限会社山年園 代表取締役です。巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、60年余りの間、参拝のお客様にご愛顧頂いている茶舗「山年園」です。健康茶、健康食品、日本茶、巣鴨の情報などをメインに、皆様のお役に立てる耳寄り情報をまとめています。

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