ブルーベリーに似た見た目で、ほど良い酸味とフルーティーな味が美味しいカシス。生で食べるのには向きませんが、ジュースやジャムなどに加工するとさわやかな甘みを存分に楽しめます。このカシスの風味を付けた紅茶が、カシスティーです。
今回は「カシスティー（カシス紅茶）」を解説します。
カシスティー（カシス紅茶）とは？
カシスティー（カシス紅茶）とは、カシスの風味を付けた紅茶です。カシスの乾燥させた実を茶葉に混ぜたタイプや、できあがった紅茶にカシスシロップを足すタイプなどがあります。
カシスとはユキノシタ科（近年はスグリ科とも）のスグリ属の植物で、日本語ではクロスグリ、英語ではブラックカラントとよばれます。
ほぼ黒に近い紫色の小さな丸い実を付け、見た目はブルベリーに似ています。味は甘酸っぱく、ほんのり苦みも感じられます。アントシアニンというポリフェノールの含有量が多いのが特徴です。
カシスの用途としては、甘酸っぱい風味を活かしてジャムやジュース、お酒などによく使われます。生食には適していないので、熱を加えるなど必ず加工してから食べます。乾燥させたカシスを粉状にしたカシスパウダーもあり、ケーキやパンの生地に混ぜたりヨーグルトにトッピングしたりするのに便利です。
カシスティー（カシス紅茶）の特徴
カシスティーの特徴をいくつかご紹介します。
甘酸っぱくフルーティーな味わい
カシスティーは、カシスならではの甘酸っぱい風味と、紅茶のほど良い渋みが絶妙に合わさって、すっきりした飲みやすさがあります。重すぎないさわやかな味わいで、濃厚なチョコレートや生クリームなどを使った甘いスイーツとも相性抜群です。
ポリフェノール（アントシアニン）が含まれる
カシスには、ポリフェノールが含まれています。ポリフェノールのなかでも多くの割合を占めるのがアントシアニンです。
アントシアニンとは青紫色の色素で、カシスの他にブルーベリーやビルベリー、ナス、紫芋、赤紫蘇など、青紫～赤紫色の野菜や果実などに含まれています。
アントシアニンにもいくつか種類があり、カシスには下記4種類のアントシアニンが含まれます。
・D3R
・D3G
・C3R
・C3G
上記のうちD3RとC3Rはカシスにしか含まれない成分です。
カフェインが含まれる
カシスティーはベースが紅茶なので、カフェインが含まれます。そのため、妊娠中・授乳中の方は副作用がゼロではないので、飲み過ぎには注意しましょう。夕方や夜に飲むお茶としてもあまり向いていません。
カシスティー（カシス紅茶）の味について
カシスティーを実際に飲んだ方の味の感想を、Xよりいくつか抜粋してご紹介します。
三沢の道の駅でカシスティーというとのが売ってて（これは青森市で作ってるみたい）、原材料がカシスだけで興味が湧いてなんとなく買ってみたんだけど、すごく美味しかった☺️
そのままだと酸味が強いけど、はちみつをすこし入れたらすごく良かった✨
また青森の美味しいものを見つけて嬉しい😊💓 pic.twitter.com/KdQ9rP7UK6
— 唯（YUI） (@Yui_flower05) February 7, 2026
カシスティーはいい匂い！
— 山崎みわ (@W1rIg) July 18, 2025
ホテルで一泊。
サービスのお茶が初めて見るものでした。
Quench-aの『カシスティー』。甘酸っぱい香りでした♪ pic.twitter.com/NK1YQBVwCz— 海 (@challenge4u4u) June 26, 2024
カシスティーを飲むと、カシスならではのジューシーな香りや、甘酸っぱさを感じる方が多いようです。酸味が強すぎるときは、はちみつを入れると飲みやすくなるのでおすすめです。
カシスティー（カシス紅茶）の作り方・入れ方
最初から紅茶の茶葉にドライカシスが混ざっている商品であれば、5gほどの茶葉をポットに入れて熱湯を注ぎ、ポットに蓋をして3分ほど蒸らせばOKです。紅茶の芳醇な香りとカシスのフルーティーな風味を引き出すためにも、ぬるめのお湯ではなく熱湯を使いましょう。
もしくは、普通の紅茶をストレートで淹れてから、カシスシロップを数滴垂らして混ぜる方法もあります。
カシスティー（カシス紅茶）のアレンジレシピ
カシスティーは、さわやかな酸味を活かしてさまざまなアレンジも楽しめます。アイスカシスティーのおすすめの飲み方を、いくつかご紹介します。
カシスティーソーダ
カシスティーを、少し茶葉を多めにしてホットで淹れます。たっぷりの氷を入れたグラスにカシスシロップを30mlほど入れ、さらに無糖の炭酸水を100mlほど注ぎます。その上から、ホットで淹れたカシスティーを注ぎ、グラスの底からよく混ぜたら完成です。
炭酸水の代わりにジンジャーエールを使うと、ピリッとしたしょうがの刺激が加わり、また違った美味しさを楽しめます。
オレンジカシスティー
氷をたっぷり入れたグラスに、別途ポットで濃いめに淹れておいたホットのカシスティーを注ぎます。さらにオレンジジュースを注げば、カシスとオレンジのさわやかな酸味が美味しい、オレンジカシスティーに。お酒のカシスオレンジのような味わいを楽しめます。
カシスティーとオレンジジュースの比率はお好みで調整してください。
ミントカシスティー
アイスで淹れたカシスティーに生のミントの葉を加えるだけ。ミントの葉はグラスの中に沈めても、アイスティーの上にのせてもOKです。フルーティーなカシスの香りに、清涼感のあるミントが良く合います。
ミントではなくタイムの葉もおすすめです。
山年園で販売しているカシス製品について
山年園では、オリジナルのカシスパウダーを販売しています。ジューシーなカシスを粉砕した甘酸っぱいパウダーです。
粉状なので、ヨーグルトやバニラアイスなどに振りかけたり、水や炭酸水、お酒などで割ったりと気軽に使えます。パウンドケーキやクッキーなどの生地に混ぜるのもおすすめ。さわやかなカシスの香りをお楽しみください。
国産とニュージーランド産をお好みでお選びいただけます。
【国産 無添加 100%】カシスパウダー 粉末
| 商品名 | カシスパウダー |
| 商品区分 | 食品・飲料 |
| 内容量 | 40g |
| 原材料名 | カシス |
| 原産地 | 青森県産 |
| 使用方法 | ヨーグルトやスムージーなどに溶かしてお召し上がりください。 水や炭酸水に溶かして、蜂蜜などで甘みを加えるとカシスドリンクとしてもお召し上がりいただけます。 1日大さじ1杯を目安にご使用ください。 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 食べ過ぎるとお腹が緩くなることがあります。 |
| 保存方法 | 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 非常に珍しい国産100%のカシスパウダーです。 スーパーフードとして世界中で注目を集めているカシスを是非ご賞味ください(^-^) |
【国産 無添加 100%】カシスパウダー 粉末の購入はこちら
カシスパウダー（ニュージーランド産）
| 商品名 | カシスパウダー |
| 商品区分 | 食品・飲料 |
| 内容量 | 50g |
| 原材料名 | カシス |
| 原産地 | ニュージーランド産 |
| 使用方法 | ヨーグルトやスムージーなどに溶かしてお召し上がりください。 水や炭酸水に溶かして、蜂蜜などで甘みを加えるとカシスドリンクとしてもお召し上がりいただけます。 1日大さじ1杯を目安にご使用ください。 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 食べ過ぎるとお腹が緩くなることがあります。 |
| 保存方法 | 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | スーパーフードとして世界中で注目を集めているカシスを是非ご賞味ください(^-^) |
最新記事 by 塩原大輝（しおばらたいき） (全て見る)
- カシスティー（カシス紅茶）とは？甘酸っぱく、アントシアニンたっぷり - 2026年7月29日
- 長昆布とは？特徴やレシピ、成分を紹介【やわらかく昆布巻きにぴったり】 - 2026年7月27日
- 鰹本枯節とは｜枯節や荒節との違いや栄養成分、おすすめの使い方を解説 - 2026年7月25日
山年園でお買い物
