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濃厚なコクとほのかな苦みが美味しい抹茶は、そのまま飲むだけではなく、牛乳や炭酸水に混ぜたり、バニラアイスにかけたりとアレンジも楽しめます。この抹茶アレンジをする際に便利なのが、点てた抹茶を簡単に注げる、注ぎ口付きの茶碗です。 今回は「 ...

抹茶を点てる・練る茶道具である茶筅（ちゃせん）。実は種類によって穂数が約60本～120本と違いがあり、それぞれ得意とする抹茶の種類や、扱いの難しさなどが異なります。なかでも、ちょうどほぼ真ん中の穂数で、どなたにとっても使いやすいのが80本の ...

お酒のおつまみに、いつもとは違うものを試したい方におすすめなのが、板わさ胡麻サンドです。ごまの香ばしさとわさびのさわやかな辛みが心地良い、他にはない味わいを楽しめます。 今回は、「板わさ胡麻サンド（板わさごまサンド）」をご紹介します。 ...

料理にさわやかな辛みをプラスする生姜は、生のまますりおろしたり、刻んで汁物や炒め物に混ぜたりするのが一般的な使い方です。それでも十分に美味しく食べられますが、実は生姜を一度加熱してから乾燥させると、生姜の効果がアップするのでおすすめです。 ...

キリッとした香りが特徴の青じそは、和ハーブともよばれるほど香りが良く、さまざまな料理を引き立てます。その香りの良さをダイレクトに味わえる方法が、お茶にして飲むことです。 本記事では「青じそ茶」を解説します。 青じそ茶とは？ ...

さわやかな酸味とジューシーな甘みが魅力のキウイフルーツ。なかでも果肉が黄緑色のグリーンキウイが一般的で、手軽に美味しくビタミンCや食物繊維を補給できる頼もしい存在です。 本記事では、あらためて知りたい「グリーンキウイ」の魅力を解説しま ...