しそといえば、日本では青じそは「大葉」と呼ばれ、天ぷらやお刺身の薬味として用いられ、赤じそは、梅干しの色付け、ふりかけ（有名なところだと「ゆかり」）など、日常に幅広く浸透していますね。 しそには多くの栄養成分が含まれていますが、上に書 ...

古くから日本人になじみのある食材、高野豆腐。その歴史は古く、鎌倉時代から食べられていたといわれています。 ヘルシーで栄養満点な高野豆腐ですが、調理する際には水で戻す必要があり手間がかかりますよね。 そこで、食べたいときにすぐ食べ ...

高知名産の柑橘類である「文旦（ぶんたん）」。酸味だけではなく甘みもあり、食べやすさが人気のフルーツです。 今回は文旦の魅力や食べ方について解説します。 文旦とは？ 「文旦（ぶんたん）」とは柑橘類の一種です。「ザボン」や「ボ ...

皆さん、ゴールデンベリーを知っていますか？ 「インカベリー」「ピチュベリー」といった別称もあるスーパーフードですが、店頭に並んでいることも少なく、あまり馴染みのない果実だと思います。 ゴールデンベリーとは一体どんな果実なのか？簡 ...

桜といえば、日本を代表する花。 日本人はみんな大好きですよね。 では、桜を使った「桜茶」ってご存知でしょうか？ 桜茶は桜の花と同じように見た目も美しく、香りもとても良いんです。 この記事では、そんな桜茶について、桜茶 ...

今世の中は空前のタピオカブームですね！ 若い女性を中心に、皆プルプルの喉ごしにとりこ。 そんなタピオカ好きな方にも是非おすすめしたいのが、バジルシードです！ チアシードやアサイーなどと同じく、栄養価の高いスーパーフードとし ...

ウコン茶は、沖縄ではうっちん茶と呼ばれ親しまれています。 体に良さそうなイメージがありますが、ウコンと聞くとどうしても苦そうで、飲みにくそうな印象がありますよね。 今回はそのような方にもぜひ一度試していただきたい、ウコン茶の魅力 ...

寒い冬や手足が冷えるときに、生姜を食べる方も多いかもしれません。 ぽかぽかと身体を温めてくれるだけではなく、スパイシーで独特な香りは料理をおいしく引き立てます。 しかし、食べる際に毎回皮をむいたり、すりおろしたりするのはなかなか ...

なつめ茶は韓国や中国で古くから飲まれている伝統的なお茶。 なつめ茶の原料「なつめ」は、日本では菓子材料や漢方として親しまれています。 この記事では、なつめ茶の特徴や味わい、成分などについて紹介します。

「ヤマブシタケ（山伏茸）」というきのこをご存じでしょうか？ 珍しいのであまり目にする機会はありませんが、実はすごいパワーを秘めたきのこです。 今回はヤマブシタケ（山伏茸）の知られざる魅力についてご紹介します。 ヤマブシタケ（山 ...

日本原産のアロマとも言われる「クロモジ」という木をご存知でしょうか？ 清々しい森の香りを特徴とし、今でも高級和菓子の楊枝として使用されています。 本記事では、高級素材クロモジの葉や枝を使用した、クロモジ茶の特徴や魅力をご紹介しま ...

柿の葉茶に使われている柿の葉は、柿の葉寿司や和菓子に添えられる葉っぱとして昔から愛用されています。 柿の葉の若葉には、緑茶の20倍、レモンの10〜20倍ものビタミンCが含まれており、柿の葉を煎じた柿の葉茶や柿葉（しよう）と呼ばれる生薬 ...

モリンガという植物を知っていますか？インド原産の植物で、日本でも主に九州・沖縄で栽培されています。 別名「奇跡の木（ミラクルツリー）」とまでいわれる注目のスーパーフード、モリンガ。今回は、モリンガを飲みやすくお茶にした「モリンガ茶」を ...

「甘酒」は年末年始の帰省や初詣などに登場する飲み物であり、体だけでなく心までほっこりと温まりますよね。 詳しく見てみると、甘酒には「酒粕」や「米麹」という原材料だけでなく、作り方や保存にも様々な方法があります。 身近な存在なだけ ...

優しい甘さで多くの人に人気のとうもろこし。 まるごと茹でたり、コーンスープにしたりしてもおいしいですよね。 実はとうもろこしのひげの部分をお茶にして飲めるって知ってました？ 今回はとうもろこしひげ茶の知られざる魅力や飲み方 ...