甘酸っぱい風味が人気の、美しい青紫色が目を引くブルーベリー。
スーパーフードともよばれ、その豊富な栄養価にも注目が集まっています。
今回は、気軽にブルーベリーを日々の生活に取り入れられる、ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末）についてご紹介します。
ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末）とは？
ブルーベリーパウダーとは、ブルーベリーの果実をフリーズドライしてパウダー状にしたものを言います。なかには、ブルーベリーの果汁をパウダー状にしたものもあります。
ブルーベリーパウダーの見た目は鮮やかな青紫色をしています。
グラノーラやヨーグルトなどに振りかけたり、クッキーやケーキ、パンに混ぜたりと、さまざまな用途で使えます。
ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末）の栄養成分
ブルーベリーパウダーには、豊富な栄養成分が詰まっています。いくつか代表的な成分をご紹介します。
アントシアニン
アントシアニンはブルーベリーの代表的な成分で、ポリフェノールの一種です。
青紫色の天然色素で、ブルーベリーのほかに、ナスや赤紫蘇、カシス、赤ワインなどにも含まれています。
アントシアニンは摂取すると、全身を巡ったあと、1日で尿と一緒にすべて排出されてしまいます。
そのため、ブルーベリーパウダーなど手軽に食べられる食品から毎日継続して摂取することが重要です。
ビタミン類
ブルーベリーには、ビタミンAやビタミンE、ビタミンCをはじめとするビタミン類を豊富に含んでいます。
ミネラル類
ブルーベリーには、多くのミネラル類も含んでいます。特に亜鉛やマンガンは他のベリー類に比べて多く含まれているといわれています。
亜鉛とマンガンは、必須ミネラルの1つであり、人間の体内で合成できない必要不可欠な栄養素です。
食物繊維
ブルーベリーは、果実のなかでも特にを多くの食物繊維を含んでいます。りんごやバナナの2倍近くの食物繊維が含まれているため、一度に大量に食べ過ぎないようにしましょう。
ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末）の味
ブルーベリーパウダーを食べた感想を、Twitterより一部抜粋しました。
ぜひ、購入の際の参考にしてみてください。
2日目はもちろん！MONDAY（月曜日）のキメラ
✨マンデイ君✨
ベースは同じくミルクムースに無添加のブルーベリーパウダーで色付け
飾り付けもブルーベリーとブラックベリーでマンデイ君ぽさを出しました〜
味もほのかにブルーベリーの味がして優しい感じに仕上がってます✨#キメプロ pic.twitter.com/D3Zz68e2bR
— 💪ガチムチ乙女🍰@ 🍎時雨 蓮士🍎 (@ShigureRenzi) December 14, 2020
ブルーベリーパウダーが入ってるけど特別ブルーベリーな味がするでもなく、ほのかにベリーな感じがするかな？程度で殆ど焼き菓子の香りでした
— ちづる (@bb0129) September 24, 2012
ブルーベリー粉末入りの牛乳んまい…
— 修理番号16 (@syuuri16) September 29, 2016
蒸しパン。半分にブルーベリーパウダーを入れてみたらグレーに…ブルーベリーの味も香りもしないので、ただのグレー蒸しパンです🥹💦
歪ですが美味しいです✨#朝ごはん pic.twitter.com/wTePUOr4lz— Milly＠M.favo (@Milly_Mfavo) March 11, 2023
ブルーベリーパウダーの味は意外と薄く、ブルーベリー特有の甘酸っぱさを感じることはほとんどないようです。
ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末）の使い方・レシピ・食べ方
ブルーベリーパウダーは、粉末状であるため扱いやすく、さまざまなものにかけて気軽に食べられます。
ヨーグルトやバニラアイスはもちろん、グラノーラに混ぜたり、牛乳や豆乳、スムージーなどの飲み物に入れたりするのもおすすめ。
甘いバナナと一緒にスムージーに混ぜても意外とマッチしますよ。
他にも、クッキーやマフィン、パウンドケーキ、パンケーキ、パンなどを作るときに生地に混ぜれば、うっすらとした青紫色が美しいアクセントになります。
また生クリームやアイシングに混ぜれば、パステル系の紫になり、可愛いお菓子が作れますよ。
ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末）でよくあるQ&A
ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末）の作り方は？
ドライブルーベリーが手に入れば、自宅でも簡単にブルーベリーパウダーを作れます。
作り方は簡単で、ドライブルーベリーをミルで粉砕して、パウダー状にするだけ。
ドライブルーベリーがしっかりと乾燥していないと、パウダーがダマ状になることがあるので、十分に乾いたものを使いましょう。
ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末）に副作用はある？
ブルーベリーパウダーを摂取することで、副作用になったという症例は報告されていませんが、まれに口腔アレルギー症候群を発症する方がいるようです。
口腔アレルギー症候群とは、生の野菜や果物を食べると、口の周りや喉・舌などにかゆみや湿疹が出るアレルギーのことをいいます。
基本的には生の野菜や果物を摂取することで発症しますが、過去に生のブルーベリーを食べて症状が出た方は、念のためブルーベリーパウダーを接種する際も気を付けましょう。
また、ブルーベリーパウダーは食物繊維が豊富です。一度に食べ過ぎると、腹痛や便秘・下痢になる可能性がありますので、摂取量には気を付けてください。
ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末）は妊娠中や授乳中でも食べてもOK？
ブルーベリーは、妊娠中や授乳中の方でも食べられます。
アントシアニンやビタミン類、ミネラル類などが豊富に含まれているため、妊娠中や授乳中の栄養補給にもピッタリです。
ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末）の保存方法は？
ブルーベリーパウダーは、高温多湿になる場所を避けて、冷暗所で常温保存しましょう。
開封後はしっかり密封して保存し、なるべく早く食べきりましょう。
山年園が提供するブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末）の関連製品について
当社山年園でも、オリジナルのブルーベリーパウダーを販売しております。
無農薬で栽培された国産のブルーベリーを、食べやすい粉末状にしました。
無添加なので、ブルーベリー本来のほのかな香りを感じられます。ぜひご賞味ください。
| 商品名 | ブルーベリー粉末 |
| 商品区分 | 食品 |
| 内容量 | 50g |
| 原材料名 | ブルーベリー（国産） |
| 保存方法 | 高温・多湿・直射日光を避け常温で保存。開封後はお早めにお召し上がりください。 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | アイスやヨーグルトにかけると美味しく召し上がれます(^-^)/ |
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