お茶の雑学

武家茶道(ぶけさどう)とは?流派の違いや特徴【武士発祥の茶道】

千利休が確立させたわび茶の精神に基づき、一般市民にも普及したのが町衆茶道です。反対に、武家社会のなかで独自の進化を遂げた茶道があります。それが武家茶道(ぶけさどう)です。 本記事では「武家茶道(ぶけさどう)」を解説します。 武家茶道 ...
お茶の雑学

氷出し緑茶は危険って本当?カフェインが少なく、濃厚な甘み・旨みが魅力

緑茶を淹れるときに使うのはお湯か水が一般的ですが、実は氷で淹れる方法もあるのをご存じでしょうか?氷で緑茶を淹れる、と聞くとイメージがしづらいかもしれませんが、お湯や水よりもさらに強い甘みや旨みを引き出せる、スペシャルな淹れ方なのです。 ...
2026.02.16
お茶の雑学

硬水でお茶を淹れるとどうなる?軟水との違いや、緑茶向きの水について

せっかくお茶を淹れるなら、できるだけ美味しく淹れたいもの。しかし同じ茶葉を使っても、できあがったお茶の風味に違いが出てしまうことがあります。理由はさまざまありますが、1つは水。お茶を美味しく淹れるためには、水選びが重要です。 本記事で ...
お茶の雑学

石鎚黒茶(いしづちくろちゃ)とは|重要な無形民俗文化財にも登録

愛媛県にある石鎚地区では、夏に摘んだ茶葉を二段発酵させるという、とても珍しいお茶が作られています。独特な酸味と香りをもつこのお茶は石鎚黒茶とよばれ、お遍路さんにも親しまれています。 今回は「石鎚黒茶(いしづちくろちゃ)」をご紹介します ...
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