黒豆茶といえば、今やポピュラーなお茶の一つとして認識されており、チェーンの飲食店でもメニューがあるほど、普及しています。
一度は、黒豆茶を飲んだことがあるという人も多いかもしれません。
この記事では、黒豆茶に含まれている成分、黒豆茶をより美味しく味わう飲み方などについて書いていきたいと思います。
黒豆茶とは？
黒豆茶とは、焙煎した黒豆（黒大豆）を原料としてお湯や水で抽出して作る健康茶です。大豆特有の香ばしい風味と自然な甘みがあり、麦茶のようにすっきりと飲みやすいため、近年ではスーパーやコンビニエンスストアで販売されるようになりました。
黒豆茶の歴史は比較的新しく、1998年に名古屋市の黒豆茶総本家ヤマタケ（2代目社長・稲垣洋）によって開発され、2000年に特許が取得されました。
黒豆はいつから食べられている？
まずは、黒豆茶の原料でもある黒豆の歴史から。
今ではおせち料理の定番となっている黒豆ですが、いつから日本で食べられるようになったかは定かではありません。
一説では中国が発祥で、2,000年ほど前の弥生時代に伝来したと言われています。
また、平安時代に作られた辞書の中には、食品として鳥豆（クロマメ）と記載されており、そのころにはすでに黒豆が栽培されていたようです。
兵庫県篠山市、当時の丹波国あたりで最初に栽培されるようになったと言われていることからも、黒豆といったら丹波というほど、丹波産の黒豆は有名です。
日本で広く栽培されるようになったのは鎌倉時代以降になります。
今でいうおせち料理として食べられるようになったのは室町時代になってから。
黒い色は「邪気払いや災いを防ぐ」と「健康」を意味し、「マメに達者でしわのよるまで長生きするように」という意味が込められています。
黒豆は日本に馴染みのある食事として昔から普及していたようですね。
黒豆茶に含まれている栄養成分
黒豆茶の原料である黒豆に含まれる成分としては、以下のものが挙げられます。
・レシチン
・たんぱく質
・ビタミンB群
・ビタミンE
・食物繊維
・サポニン
・オリゴ糖
・ミネラル
などなど、黒豆にはさまざまな成分が含まれています。
その中でも特筆すべき成分だけピックアップして細かく見ていきます。
ポリフェノール（イソフラボン）
植物の皮や種に含まれる色素成分や苦味・渋味成分の総称です。
イソフラボンも、ポリフェノールの中の一つに該当します。
ポリフェノールを多く含む食材として、ブドウや柿、リンゴが挙げられますが、
黒豆にはブドウの約1.3倍、柿の約1.5倍、リンゴの3倍以上のポリフェノールが含まれています。
レシチン
レバー、卵黄などに含まれている成分ですが、ダントツに多く含まれているのは豆類です。
黒豆も例に漏れず豊富にレシチンが含まれています。
たんぱく質
約35％含まれており、そのうちの約14％が不飽和脂肪酸となっています。
不飽和脂肪酸は魚介類や植物油に含まれている成分で、昔から肉の脂よりも健康に良いとされています。
ビタミンE
主に魚介類に多く含まれる成分で、黒豆100ｇあたりで見ると、約2.4ｍｇ含まれています。
他の大豆加工食品でみると、高野豆腐（乾燥）が2.0mg、もめん豆腐は0.2mgなので比較的多く含まれていることが見てとれます。
食物繊維
黒豆100gあたり約6.3g含まれています。
厚生労働省のデータによると、1日に必要な食物繊維の摂取量は約20～25ｇであり、約1/4に匹敵します。
サポニン
聞きなれない名前だと思いますが、大豆やごぼう、高麗人参に含まれるもので漢方では有名です。
黒豆茶には副作用があるから飲み過ぎ注意？
黒豆茶を飲む上で、副作用と呼べるものはありませんが、食物繊維が含まれているため、過剰摂取すると腸が張る、下痢になることがあります。
黒豆茶を授乳中、妊娠中の方が飲んでも大丈夫？
黒豆茶はノンカフェインで、妊娠中の方、お子さんでも問題なくお飲みいただけます。ただし、イソフラボンの過剰摂取はホルモンバランスに影響する可能性があります。
気になる方はかかりつけの医師に相談の上飲むようにしましょう。
黒豆茶にアレルギーはある？
原材料に大豆が含まれているため、大豆アレルギー体質の方が飲むとじんましんやアナフィラキシーなどアレルギー症状が出る恐れがあります。
黒豆茶の味について
黒豆茶は、緑茶のような強い渋みやコーヒーのような苦みがなく、香ばしさとほのかな豆の甘みが特徴のやさしい味わいが特徴です。
SNSで黒豆茶について書いている感想をいくつかピックアップしました。f
無印の黒豆茶美味しい！！黒豆茶自体初めて飲んだけど豆の芳ばしい味と香り。これはまた買うー！！
— たいやき🐟HSS型HSP疑惑 (@taiyaki_3_2) July 4, 2022
楽しみにしてた黒豆茶が届いた！
カップに黒豆を10粒入れてお湯を入れて数分放置！
香ばしい黒豆茶の完成！
黒豆も食べれちゃうのが良いところ！！— 常瑠里子＝るりるり (@ruriruri_world) May 1, 2024
黒豆茶のおすすめの入れ方
ここでは、おすすめの黒豆茶の美味しい飲み方について書いていきたいと思います。
やかんや急須で煮出す
一般的な黒豆茶の飲み方ですね。
豆タイプの場合は大さじ2杯をやかんまたは急須に入れて、3~5分ほど煮出すのが目安です。
黒豆茶は味が濃いので、煮出す時間に気をつけましょう。
冷やして飲む
夏なら、この黒豆茶の飲み方がおすすめです。
急須、やかんに黒豆茶を入れて煮出した後、冷蔵庫に入れれば出来上がりです。濃い場合は、氷を入れて調整するのが良いでしょう。
和菓子と一緒に食べるとベストですね！
黒豆茶の飲み方・アレンジレシピ
きなこと黒蜜をかける
なんだか味気ない…という方は、きなこと黒蜜をかけると、飲みやすくなります。
この黒豆茶の飲み方は甘党の方におすすめ。
カフェで出るようなドリンクが自宅でも味わうことができます。
煮出した黒豆はそのまま料理に使える！
茶殻ってなかなか有効活用しにくいケースが多いのですが、黒豆茶に限っては、捨てずに煮出した黒豆を食材として活用できます。
使い方を一部紹介します！
- 炊き込みご飯として
- 黒豆サラダとして
- アイスクリームのトッピングとして
- 酢漬け黒豆として
- 黒豆風呂として
- 脱臭剤として
- そのまま食べる
黒豆茶でよくあるQ&A
黒豆茶の飲むタイミングは？寝る前はOK？
黒豆茶はノンカフェインのため、お好きなタイミングで問題ありません。夜中にトイレに行きたくなることがあるため、就寝前に飲む場合はコップ1杯程度に済ますのがおすすめです。
黒豆茶の一日の摂取量は？
一日の摂取量の目安は、約600〜800ml（コップ3〜4杯ほど）です。
黒豆茶のカロリーは？
糖分やその他成分が含まれていない場合は、ゼロカロリーです。また、糖質や脂質も含まれていないため、減量中でも安心して飲めます。
黒豆茶の賞味期限は？どのくらい日持ちする？
商品により異なりますが、一般的には未開封だと製造から約3ヶ月〜2年、開封後では約2週間〜1ヶ月以内を目安に使い切るのがおすすめです。
山年園が販売する黒豆茶について
黒豆茶は、お茶として美味しくいただけるだけではなく、茶殻も有効活用できる1度で2度美味しいお茶です。
ぜひ、一度召し上がってみてください。
ちなみに、当社でも黒豆茶を扱っております。
当社では、北海道雨竜郡北竜町の希少な大豆の「黒千石」、北海道産の「強火焙煎の黒豆茶」、「丹波の黒豆茶」の3種類の黒豆茶をご用意しています。
ぜひ、購入ご希望の方はこちらからどうぞ。
黒豆茶 黒千石
| 商品名 | 黒豆茶 黒千石 極小粒 |
| 商品区分 | 食品・飲料 |
| 内容量 | 【一袋あたり】200g |
| 原材料名 | 黒豆(黒千石品種) |
| 原産地 | 日本産 北海道産 |
| 使用方法 | 500ccの保温の効くポットなどに大さじ2杯の黒豆を入れ、沸騰したお湯を注ぎます。 マグカップなどで飲む場合は大匙1杯を入れ、沸騰したお湯を注ぎます。 3～5分程待つだけで出来上がりです。 なお、飲んだ後の豆はダイエットの補助食品として召し上がれます。 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 飲み終わった後には、黒豆を食べちゃってください。 腹持ちが良いのでダイエットの手助けになりますよ(^-^) |
強化焙煎
| 商品名 | 黒豆茶 大粒 |
| 商品区分 | 食品・飲料 |
| 内容量 | 【一袋あたり】200g |
| 原材料名 | 黒豆 |
| 原産地 | 日本産 北海道産 |
| 使用方法 | 500ccの保温の効くポットなどに大さじ2杯の黒豆を入れ、沸騰したお湯を注ぎます。 マグカップなどで飲む場合は大匙1杯を入れ、沸騰したお湯を注ぎます。 3～5分程待つだけで出来上がりです。 なお、飲んだ後の豆はダイエットの補助食品として召し上がれます。 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 飲み終わった後には、黒豆を食べちゃってください。 腹持ちが良いのでダイエットの手助けになりますよ(^-^) |
丹波 黒豆茶
| 商品名 | 丹波黒豆茶 |
| 商品区分 | 飲料 |
| 内容量 | 【一袋あたり】5g×20パック |
| 原材料名 | 黒大豆(遺伝子組換えではない) |
| 原産地 | 兵庫県丹波市 |
| 使用方法 | ■急須の場合 急須に1パックを入れ、沸騰したお湯を注ぎ、1分ほどお待ちください。 おっ好みにより、濃さは調節してください。2～3煎目も同様にお楽しみください。■ヤカンの場合 約1リットルの沸騰したお湯に対して、1パックを入れ、5分間程弱火で煮出してください。 お好みにより、濃さを調節してください。 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約20ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 老舗のお茶屋が販売する丹波産100%の黒豆茶です。 良質な丹波黒大豆を飲みやすく仕上げました(^-^)/ |
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