お茶の雑学八十八夜のお茶とは？縁起が良いとされる美味しい新茶【お茶の豆知識】
「夏も近づく八十八夜」という歌詞から始まる童謡『茶摘み』。さわやかな初夏の茶摘み風景を思い浮かばせる歌ですが、そもそもこの「八十八夜」とはいつを指すのでしょうか？また、なぜ茶摘みの歌に八十八夜というキーワードが入るのでしょうか？今回は、八十 ...
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お茶の雑学野点（のだて）とはどんなお茶会？作法や使う道具、お湯の入れ方などを解説！
四季折々の美しい景色を眺めながら、野外でゆったりとお茶を楽しむ「野点（のだて）」。屋内の茶席とは異なり、開放的な空間で自然の息吹を感じながら味わう一服のお茶は、また格別な趣があります。 この記事では、野点の基本的な作法や必要な道具、初 ...
お茶の雑学仕上げ茶とは？荒茶との違いや仕上げ加工の流れを解説【お茶の豆知識】
日本茶が私たちのもとに届くまでに、実にいくつもの工程があります。その中でも、「仕上げ茶」という工程が果たす役割をご存じでしょうか？ 茶畑で摘み取られた茶葉は、蒸し・乾燥といった一次加工を経て「荒茶」と呼ばれる状態になります。しかし、こ ...
お茶の雑学喫茶養生記（きっさようじょうき）とは？栄西が書いたお茶の専門書
お茶は、古くから人々の暮らしを支えてきた飲み物です。その歴史を語るうえで欠かせない書物が、鎌倉時代の禅僧・栄西（えいさい）によって記された「喫茶養生記（きっさようじょうき）」。 本書は、日本におけるお茶文化の始まりを示す貴重な資料であ ...
お茶の雑学煎茶と玉露の違いはどこにある？意外と知られていないお茶の豆知識！
お茶の中でも、特に区別が難しいのが日本茶。 中でも「煎茶」と「玉露」は、日本茶の代表格として知られていますが、両者の違いを明確に説明できる人は意外と少ないのではないでしょうか？ 実は、煎茶と玉露の違いは、栽培方法や味わいだけでなく、楽し ...
お茶の活用法茶殻はまだまだ使える？再利用や活用法について解説！捨てずに持続可能な暮らしを。
お茶を飲み終わった後に必ず出る「茶殻」。 「茶殻」ってどうしていますか？茶殻を再利用せずに捨てていますか？ それとも「何か役に立たないかな？」と残していますか？ おそらく前者の場合が多いと思います。 茶殻は生活のあら ...
お茶にまつわる人栄西（栄西禅師）とは？喫茶養生記を書いた茶祖【お茶にまつわる人物】
日本独自の茶の湯文化の礎を築いたのは、鎌倉時代の禅僧・栄西（えいさい）禅師といわれています。中国・宋から茶の種子を持ち帰り、日本に喫茶の習慣を広めた栄西は、単なる文化の伝播者ではなく、茶の効能を説き、健康や精神修養にも役立つものとして広めま ...
お茶の雑学茶師（ちゃし）になるには資格や試験が必要？【最高位・茶師十段とは】
普段飲んでいるお茶が、私たちのもとに届くまでにさまざまな人たちの手を経ています。そのなかでも、茶葉を美味しい製品として流通させるために欠かせない人が「茶師」です。 茶師（ちゃし）とは何か？ 茶師の読み方は「ちゃし」です。茶師には ...
お茶の雑学三献茶（三献の茶）とは？石田三成が行ったとされるお茶のおもてなし【お茶の雑学】
「三献茶」という言葉をきいたことがありますか？直訳すると「3回献上するお茶」となり、お茶のおもてなしの1つです。三献茶が生まれた背景には、とある武将の心づかいがありました。 今回は、知っているとお茶をより楽しめる三献茶（三献の茶）につ ...
お茶の雑学合組（ごうぐみ）の意味とは？複数の茶葉をブレンドして美味しいお茶へ。
合組（ごうぐみ）とは、お茶の製造工程におけるブレンド作業のことを指します。これは、異なる産地や品種、製造時期の異なる茶葉を組み合わせることで、単一の茶葉では表現できない複雑で深みのある味わいや香りを生み出し、製品の品質を安定させることが可能 ...
お茶の雑学茶扇子（茶道用扇子・ちゃせんす）とは？普通の扇子との違いは？使い方や選び方も
暑いときに涼んだり、踊りで使ったりと日本人には親しみのある扇子。その扇子のなかには、茶道用扇子と呼ばれる種類があるのをご存じでしたか？本記事では、茶扇子の意味や使い方などについて解説します。 茶扇子（茶道用扇子・ちゃせんす）の意味とは？ ...
お茶の産地霧島茶（きりしまちゃ）の特徴とは？「日本一」の称号を獲得した鹿児島のお茶
温暖な気候の鹿児島県では、県内のいたるところでお茶が生産されています。 そのうちの霧島市では、その名のとおり霧深い気候を活かして、美味しいお茶が作られています。 霧島茶とは？ 霧島茶とは、鹿児島茶の1つで鹿児島県の霧島市周 ...
レシピ健康茶の茶殻を使ったアレンジレシピ【まだ捨てるにはもったいない】
今まで健康茶に関しての記事をたくさん書いてきました。 過去記事でも、茶殻の活用法については言及しましたが、健康茶それぞれでふさわしい茶殻の活用法や茶殻を使ったレシピに関しては、触れてきませんでした。 実際、ネット上にもそういった ...
お茶にまつわる人武野紹鴎（たけのじょうおう）とは？わび茶（侘び茶）の発展に貢献した人物
茶道の様式の1つ、「わび茶」では、素朴なもののなかに美しさを感じることを大切にしています。現代も受け継がれるわび茶の発展に大きく貢献したのが、武野紹鴎（たけのじょうおう）です。 武野紹鴎（たけのじょうおう）とは何をした人？読み方は？ ...
お茶の産地島田茶とはどんなお茶？旨みたっぷりのさわやかな風味が特徴の静岡茶
お茶どころ静岡県には、さまざまな種類のお茶があります。そのなかでも、島田市を流れる大井川周辺で作られるお茶が島田茶です。 島田茶とは？ 島田茶とは、静岡茶の1つで静岡・島田市で作られるお茶の種類です。静岡茶には島田茶の他にも「金 ...
お茶の雑学日本茶品評会とは？日本で開催される品評会5選【消費者がお茶の出来栄えを競う】
日本では古くから、お茶は一つの「文化」として親しまれてきました。 今でも日本茶は、日本人にとっては欠かせない飲み物であり、幅広い年代から愛されています。 日本茶は、抹茶（matcha）と言われるように、日本語そのままで海外にも伝 ...
おすすめ商品鹿児島茶（かごしま茶）の特徴と種類について【あさつゆ・さえみどり】
鹿児島県は、年間を通して温暖な気候で降水量が多く、桜島など雄大な自然も魅力です。その恵まれた気候や地形から、お茶の一大産地になっています。 本記事では、鹿児島県で作られるお茶、鹿児島茶（かごしま茶）について解説します。 鹿児島茶（か ...
お茶の産地日本茶の主要産地・銘柄一覧｜それぞれのお茶の味や特徴について解説
日本人の食卓には欠かせない日本茶。 日本茶といえば、「宇治抹茶」がブランド化されて有名ですが、実は三重や岐阜など日本各所でお茶の生産地があります。 今回は、あまり知られていない日本茶の産地と、それぞれのお茶の味や特徴についてまと ...
お茶の雑学わび茶とは「茶道」の原型｜わび・さびの歴史と作法
茶の湯に関心がある方であれば、一度は「わび茶」という言葉を聞いたことがあるかもしれません。 わび茶は非常に漠然としていて、明確にどういうものなのか理解するのは難しいです。 そこで今回は、わび茶の「歴史や作法」「言葉の由来」「茶の ...
お茶の雑学「お茶を一服（いっぷく）」の意味や語源を知っている？【お茶の豆知識】
お茶をすすめられる際に、「お茶を一服いかがですか？」と言われることがあるかもしれません。 なぜ「一杯」ではなく「一服」とよぶのでしょうか。そこには、意外な歴史が関わっていました。 本記事では、「お茶を一服（いっぷく）」の意味や語 ...
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