お茶の雑学 茶道の初釜とは｜服装は着物でないとNG？持ち物は？当日の流れについても解説
新年を迎えて初めて行われる茶会、「初釜（はつがま）」。初釜は茶道をする方々にとって、新たな気持ちで集うとても大切な場です。しかし初めて初釜に参加するとなると、当日の流れやマナー、服装など悩むことも多いですよね。そこで、今回は初釜（はつがま） ...
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お茶の雑学 新茶の旬の時期や季節はいつ？味の特徴や美味しい入れ方についても解説
年に数回あるお茶の収穫で最初に摘み取られた茶葉は味が良く品質に定評があります。このお茶のことを「新茶」と呼びます。新茶はよく耳にする言葉ですが、一番茶など他にも似た言葉がありよくわからないという方も多いのでは？そこで今回は、新茶の特徴や定義 ...
おすすめ商品 やぶきた茶（やぶ北茶）の特徴とは？静岡が生んだ日本を代表するお茶の品種
私たちが普段飲んでいる日本茶（緑茶）には、さまざまな品種があります。そのなかでも圧倒的な生産量を誇るのが「やぶきた」です。今回は、やぶきた（やぶ北茶）の特徴や歴史についてご紹介します。やぶきた茶（やぶ北茶）とは、どのような品種？やぶきたとは ...
お茶の雑学 毛茸（もうじ）とは｜白毫銀針などにある新茶の証【お茶の豆知識】
新茶を入れたときに、お茶の表面にほこりのようなキラキラしたものが浮いていることがあります。実はこれはほこりではなく、毛茸（もうじ）とよばれる茶葉の産毛です。今回は毛茸（もうじ）について解説します。毛茸（もうじ）とは？「毛茸」とは、新茶を入れ ...
お茶の品種 「さえみどり」とはどんな品種？豊かな甘味と深い旨味が特徴【鹿児島産のお茶】
国内で流通している日本茶にはさまざまな品種があります。そのなかでも、特に渋味が少なく甘味や旨味を感じられるのが「さえみどり」という品種。今回は、さえみどりの味の特徴や、他の品種との違いなどを解説します。お茶の品種「さえみどり」とは？さえみど ...
お茶の産地 近江茶の特徴とは｜滋賀が生んだ美味しいお茶【政所茶・土山茶・信楽茶など】
滋賀県は日本有数のお茶の産地で、日本茶発祥の地ともよばれています。その滋賀県で作られるお茶が近江茶です。今回は、近江茶の特徴や魅力について解説します。近江茶とは？近江茶とは、滋賀県で生産される日本茶の総称です。読み方は「おうみちゃ」です。近 ...
お茶の雑学 シングルオリジンのお茶とは何か｜生産者自らが作り上げた味と香りを体験できる日本茶
もともとはコーヒーでよく使われていた「シングルオリジン」という概念。最近は日本茶や紅茶に使われることも増えてきました。シングルオリジンのお茶とはどのようなお茶なのでしょうか。また一般的なお茶とは何が違うのでしょうか。本記事では、シングルオリ ...
お茶にまつわる人 明恵上人（みょうえしょうにん）とは｜京都のお茶栽培を広めた高山寺の僧侶
京都周辺で作られる宇治茶は日本三大銘茶にも数えられており、美味しさに定評があります。この宇治茶を日本に広めたといわれている人物が「明恵上人（みょうえしょうにん）」です。今回は、明恵上人の人物像や功績、宇治茶の歴史についてご紹介します。明恵上 ...
お茶の産地 和束茶（わづかちゃ）の特徴とは｜京都の茶源郷が生んだ宇治茶の1つ
日本三大銘茶の1つである宇治茶。宇治茶の1つに「和束茶」というお茶があります。しっかりした味と香りの良さで知られる和束茶ですが、一体どのようなお茶なのでしょうか。今回は和束茶の歴史や特徴について解説します。和束茶（わづかちゃ）とは？「和束茶 ...
お茶の産地 月ヶ瀬茶（つきがせちゃ）の特徴｜奈良の豊かな山間部で作られる美味しいお茶
奈良県では、山間部の気候を活かしたお茶づくりがさかんに行われており、そのお茶は「大和茶（やまとちゃ）」として知られています。今回は、その大和茶の銘柄の1つ「月ヶ瀬茶」について解説します。月ヶ瀬茶（つきがせちゃ）とは？「月ヶ瀬茶（つきがせちゃ ...
お茶の産地 美濃白川茶の特徴とは？岐阜が生んだ味わい豊かなお茶【400年以上の歴史】
飛騨の山々がそびえ立ち、美しい川が多く流れる岐阜県では、豊かな自然と気候の変化を利用してさまざまな農作物が作られています。なかでも、南西部から中南部にかけて生産が盛んなのが「美濃（みの）茶」とよばれる日本茶です。今回は、美濃茶の1つである白 ...
お茶の雑学 不発酵茶（ふはっこうちゃ）とは？種類や含まれるカフェイン量について
お茶の種類は、発酵具合によって発酵茶や半発酵茶、不発酵茶などに分かれます。なかでも、日本人にとって最もなじみのあるお茶が「不発酵茶」。不発酵茶とは、熱処理を加えた後に茶葉の発酵（酸化）を止めてから作られるお茶の総称を言います。私たちが日頃よ ...
お茶の雑学 濃茶（こいちゃ）と薄茶（うすちゃ）の違いとは？知られざる抹茶の世界
ほろ苦い味わいと豊かな風味が魅力の「抹茶」。飲料としてはもちろん、お菓子や料理の材料としても用いられており、日本人とは切っても切れない関係にあります。実は、抹茶には「薄茶」と「濃茶”」があるのをご存じですか？それぞれ味わいや風味だけでなく、 ...
お茶の産地 宮崎茶（みやざき茶）の特徴とは｜ 釜炒り茶の生産量は全国1位？
宮崎県は、年間を通して温暖な気候で、日照時間も長いことで有名です。そんな宮崎県の太陽の光をたっぷり浴びて育ったお茶は、宮崎茶（みやざき茶）とよばれます。今回は、宮崎茶（みやざき茶）の特徴や魅力について解説します。宮崎茶（みやざき茶）とは？宮 ...
おすすめ商品 後発酵茶の種類とは｜カフェインは含まれている？【微生物を使って作られるお茶】
お茶は、発酵具合でさまざまな種類に分けられます。そのなかでも希少なのが「後発酵茶」。独特な製法によって作られるため、他のお茶にはない味わいや芳香を楽しめます。実は、プーアル茶を除けば、後発酵茶のほとんどが日本で生産されているものばかり。本記 ...
お茶の雑学 香り緑茶の1つ「萎凋茶（いちょうちゃ）」とは？風味豊かな微発酵茶
日本茶（緑茶）は種類によって、さまざまな味や香りを楽しめますが、なかでも香りに特化した日本茶として「香り緑茶」があります。その代表が「萎凋茶」というお茶です。本記事では、萎凋茶と香り緑茶について解説します。萎凋茶とは？「萎凋茶」とは、香り緑 ...
お茶の産地 朝比奈茶とは何か？「日本三大玉露」に数えられる名産地
荒茶の生産量が国内トップの静岡県。静岡県内で生産されるお茶は「静岡茶」とよばれ、風味の良さや香りに定評があります。静岡茶にも地域ごとにさまざまな種類（銘柄）があり、そのなかの1つが「朝比奈茶」です。本記事では、朝比奈茶を紹介します。朝比奈茶 ...
おすすめ商品 一番茶の特徴とは？二番茶や三番茶との違いや収穫時期について
毎年春になると摘み取られるチャノキの新芽は、甘く美味しい一番茶となります。一番茶は新茶や二番茶、三番茶とはどのように違うのでしょうか？今回は一番茶の収穫時期や栄養成分などについて解説します。一番茶とは？収穫時期はいつ？「一番茶」とは、その年 ...
お茶の産地 日本三大銘茶と三大産地は？それぞれの産地や味の違いを解説
日本茶は、国内のあらゆる地域で生産されていますが、そのなかでも特に生産が盛んな産地を「三大産地」、優れたお茶、上質な日本茶を「三大銘茶」とよびます。今回は、日本茶の三大産地と三大銘茶について解説します。日本茶の三大産地はどこ？日本茶は全国さ ...
お茶の雑学 「抹茶」と「緑茶」の違いについて解説【栄養・味・入れ方】
英語で「Matcha」というように、緑茶や抹茶は日本だけでなく、世界的に愛されている飲み物です。しかし、一見すると似ているように見えるこれらのお茶は、製法や味わい、飲み方において、大きな違いがあります。本記事では、緑茶や抹茶の違いについて解 ...
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