緑茶のなかでも、特に濃厚な甘みやコクを感じられる玉露。作るのに手間がかかり、生産量も少ないことから高級な緑茶として知られています。この玉露をもっと手軽に飲む方法として、粉茶もおすすめです。
今回は「玉露粉茶」を解説します。
玉露粉茶とは？
玉露粉茶とは、玉露を製造する過程で出る、副産物の粉茶部分だけを使ったお茶のこと。粉茶なので、一般的な玉露の茶葉に比べて細かく、パラパラとした粉状です。
玉露は煎茶など他のお茶と同じく、製造工程の最後に、乾燥させた茶葉を大きさごとに分別します。茶葉の大きさ、さらに粉茶や茎茶に分別され、ある程度大きさのある茶葉は玉露となります。ここで分けられた粉茶だけを集めたものが、玉露粉茶です。
あくまでも副産物なので玉露よりも価格は安くなりやすいですが、茶葉が細かいだけで味や香りはほとんど変わらないため、コスパが良いお茶といえます。
玉露について
玉露とは緑茶の一種で、特徴は被覆栽培で育てられる点です。
同じ緑茶でも、煎茶などは常に日光に当てて育てられます。一方玉露は、茶葉が摘まれる前の15日間ほど、茶葉の上に覆いをかけられて直射日光が当たらないように育てられます。これが被覆栽培です。
日光を遮断することで、茶葉に含まれる甘み成分のテアニンが、苦み成分のカテキンに変化するのを防ぎます。そのため玉露は、苦みや渋みが少なく、濃厚な甘みやコクがあるお茶となります。覆い香（おおいか）とよばれる、海苔のような独特な香りも特徴です。
玉露は、育てるのに手間がかかり、かつ栽培面積や産地が限られているため希少なお茶です。よって、煎茶などほかの緑茶よりも価格が高くなります。
玉露粉茶と玉露粉末の違い
玉露粉茶と混同されがちなものに玉露粉末があります。
前述のとおり、玉露粉茶は玉露の茶葉のなかの細かい茶葉だけを集めたもの。細かい形状ですが、茶葉なので茶こしでこして抽出液だけを飲みます。
対して玉露粉末は、抽出した玉露の液をフリーズドライ加工して、パウダー状にしたもの。そのままお湯や水に溶かして混ぜるだけで、簡単に玉露が楽しめます。バニラアイスやヨーグルト、ケーキなどに振りかけて、トッピングとして使うこともできます。
玉露粉茶の特徴
玉露粉茶の特徴をいくつか解説します。
カフェイン含有量が多い
玉露粉茶は、煎茶など他の緑茶に比べてカフェイン含有量が多くなります。カフェインは、茶葉の若い芽ほど多く含まれます。玉露はこの新芽だけを使うので、カフェイン含有量が多くなるのです。
カフェイン摂取量を意識されている方や、夜に飲みたい方、妊娠中や授乳中の方などは、玉露粉茶を飲み過ぎないようにしてください。
濃厚な甘みと旨みがある
玉露粉茶は副産物の粉茶ではあるものの、茶葉は玉露であることには変わりないので、玉露ならではの濃厚な甘みや旨みを楽しめます。
コスパが良い
前述のとおり、玉露は緑茶のなかでも高価なお茶です。しかし玉露粉茶なら、玉露と味や香りは大きく変わらず、価格は抑えることができます。
少量でも味がしっかり出る
玉露粉茶は茶葉がパラパラと細かいため、少量でも十分に味や香りが抽出されます。お湯を注いだあとの浸出時間も少なくてOKです。
玉露粉茶の栄養成分
続いて、玉露粉茶に含まれる栄養成分をいくつか解説します。
カフェイン
前述のとおり、玉露粉茶は他の緑茶と比べて、カフェイン含有量がかなり多いです。カフェインの副作用が気になる方は、玉露粉茶を飲む量に注意してください。
ビタミン類
玉露粉茶は、ビタミン類も含んでいます。ビタミンB1、B2、K、ナイアシンなどさまざまなビタミンを含んでいますが、なかでも含有量が多めなのがビタミンCです。玉露100gあたりのビタミンC量は、110mgほどもあります。
アミノ酸（テアニン）
玉露粉茶は、アミノ酸の一種であるテアニンもたっぷり含んでいます。テアニンはお茶の甘みや旨みを生み出す成分なので、玉露粉茶の深い甘みのために欠かせない成分です。テアニンもカフェインと同じく、茶葉の若い芽ほど多く含まれます。
玉露粉茶の入れ方・おすすめの飲み方
玉露粉茶を入れる際は、急須を使わずに、湯呑みやマグカップに直接茶こしを置いて淹れるのが簡単でおすすめです。
茶こしに5gほどの玉露粉茶を入れ、湯呑みやマグカップのふちにかけるか、上に手で持っていきます。茶葉の上からお湯を注ぎますが、ポイントはお湯の温度。玉露のまろやかな甘みやコクを十分に引き出すためには、熱湯ではなく、60～70度ほどのかなりぬるめのお湯を使うのがポイントです。ぬるめのお湯を使うことで茶葉の渋みはほぼ出ず、甘みや旨みが引き出されやすくなります。
茶こしの上からお湯を注いだら、浸出時間は20秒ほどとほんの少しでOK。玉露粉茶は茶葉が細かいので、短時間でもしっかり風味が抽出されます。
山年園で販売している玉露粉茶について
山年園で販売している玉露粉茶は、京都産の高品質な玉露だけを使った人気の一品です。まろやかで奥深い玉露の味わいを、より手軽にお楽しみいただけます。
玉露粉茶
| 商品名 | 玉露粉茶 |
| 商品区分 | 飲料 |
| 内容量 | 【1袋あたりの内容量】 200g |
| 原産地 | 日本産 京都府 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 京都府の玉露粉茶です。 玉露好きの方には自信を持ってオススメします(^-^) |
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