日本人にとってお茶は、日常で欠かせない存在です。
緑茶、紅茶、烏龍茶など、茶葉から作られる「茶」は古くから愛されてきました。しかし、その一方で、茶葉を原料とせず、独自の製法や素材で作られる「茶外茶」もまた、多くの人々を魅了しています。
麦茶やルイボスティー、ゴボウ茶など、そのバリエーションは多岐にわたり、それぞれが持つ香りや味わいは、健康や美容に関心のある方々に注目されています。本記事では、茶外茶の種類や特徴、そしてその楽しみ方について詳しくご紹介します。
茶外茶（ちゃがいちゃ）とは？
「茶外茶」とは、チャノキ（カメリア・シネンシス）の茶葉を使わずに作られるお茶の総称です。読み方は「ちゃがいちゃ」。「茶外の茶」とよばれることもあります。
日本茶（緑茶）、紅茶、烏龍茶などのいわゆる一般的なお茶は、すべて同じチャノキから作られます。発酵度合いや製造工程などを変えることで、同じ茶葉から作られてもまったく別のお茶になるのです。
例えば、チャノキの茶葉をまったく発酵させない不発酵茶は日本茶（緑茶）、半分だけ発酵させた半発酵茶は烏龍茶、完全に発酵させた発酵茶は紅茶になります。
一方で、チャノキの茶葉を使わない茶外茶は、例えば日本では麦茶やそば茶、中国では菊花茶（きっかちゃ）や甜茶（てんちゃ）、他にもミントティーといったハーブティーなど多くの種類が存在します。
茶外茶（ちゃがいちゃ）の特徴
茶外茶の大きな特徴は、ほとんどがノンカフェインである点です。
日本茶や紅茶、烏龍茶などチャノキから作られるお茶はチャノキの茶葉にカフェインが含まれるため、すべてカフェインを含むお茶になります。しかし茶外茶はチャノキの茶葉を使用していないので、カフェインを含まないことがほとんどです。
茶外茶はノンカフェインであるだけではなく、お茶の素材によってさまざまな栄養成分が含まれています。
茶外茶（ちゃがいちゃ）と花茶（はなちゃ）について
茶外茶と似ているものに花茶（はなちゃ）があります。
花茶とは中国茶の1つで、花そのものを乾燥させて淹れるお茶のことを指します。
例として、菊の花を乾燥させた菊花茶があります。さらに、花そのものを乾燥させるのではなく、緑茶や烏龍茶をベースに花の香りをつけたものも花茶に分類されます。代表的な例がジャスミン茶です。
上記の例でいくと、同じ花茶でもチャノキを使用していない菊花茶は茶外茶、チャノキを使用しているジャスミン茶は普通のお茶（茶外茶ではない）といえます。お茶を分類するときに、茶外茶と花茶は一緒にされることもあれば、別物とされることもあります。
茶外茶（ちゃがいちゃ）の種類一覧
茶外茶には数多くの種類があり、なかには私たちが普段飲んでいて親しみがあるものも。ここでは、代表的な茶外茶をピックアップしてご紹介します。
麦茶
日本の代表的な茶外茶といえば、やはり麦茶でしょう。麦茶は焙煎した大麦を抽出したお茶です。大麦の香ばしさと優しい甘みを感じられ、クセがなくとても飲みやすいお茶です。
ミネラル類を多く含んでいることでも知られ、たくさん汗をかく夏にも重宝します。
そば茶
そば茶には、そばの実を使う「そば茶」と韃靼（だったん）そばの実を使う「韃靼そば茶」の2種類があります。
そばの実は、ポリフェノールの一種であるルチンを多く含んでいます。ただし、そばアレルギーがある方は、そば茶でも症状が出る可能性が高いので、くれぐれも飲用には気を付けてください。
黒豆茶
黒豆は、ポリフェノールの一種であるイソフラボンやサポニンなどを含んでいます。黒豆茶の見た目は真っ黒ですが、黒豆ならではのほっこりとした甘みを感じられ、人気の高いお茶です。
ちなみに、淹れたあとに残った黒豆の茶殻は、そのまま醤油をかけたり炊き込みご飯に混ぜたりして美味しく食べられます。
昆布茶
昆布茶は、乾燥させた昆布を細かく刻んだり粉末状にしたりして淹れるお茶です。昆布のほど良い塩味やアルギン酸・フコイダンといった昆布特有の食物繊維を摂取できます。
お茶として飲むだけではなく、お吸い物や炊き込みご飯、和風パスタなどの味付けにも重宝します。
あずき茶（小豆茶）
あずきを煮出して作られるあずき茶は、優しいあずきの風味を感じられるお茶です。味わいはクセがなくあっさりしており、おしるこを薄めたようだと感じる方もいるようです。
イチジク葉茶
イチジクの葉を乾燥させてお茶にしたものです。イチジクの葉には、フィシンというイチジク特有のたんぱく質分解酵素が含まれています。甘い香りとクセのない味わいで、意外と飲みやすいお茶です。
陳皮茶（ちんぴちゃ）
陳皮茶はビタミンCがたっぷりで、さわやかな酸味と甘みが美味しいお茶です。陳皮（ちんぴ）は、みかんの皮を乾燥させたもので漢方薬の原料や七味唐辛子などにも使われます。
また、ヘスペリジンという成分も含まれており、他の薬との飲み合わせに注意が必要です。服薬中の方は陳皮茶の飲用にも注意してください。
ヒシ茶（菱茶）
ヒシ茶とは、菱（ヒシ）という水草の実を乾燥させて淹れたお茶です。菱の実茶とも。味は麦茶や玄米茶などに似た香ばしさを感じる方が多いようです。菱にしか含まれないトラパインというポリフェノールをはじめ、ミネラル類やビタミン類も豊富に含んでいます。
グァバ葉茶
グァバ葉茶は、グァバの葉を乾燥させて作られるお茶です。ほのかな甘みと柔らかい苦みが調和した独特の味わいが特徴。
よもぎ茶
よもぎは、海外で「ハーブの女王」とよばれるほど栄養価の高さで知られています。日本では多くの場所でみかける雑草ですが、実はお茶にしても美味しいのです。ミントのようなスーッと鼻に抜ける爽快感があり、すっきりと飲みやすい味わいです。
ミントティー
ミントの葉を煎じてお茶にしたハーブティーです。ミントティーも茶外茶に分類されます。ミントティーにもいくつか種類があり、代表的なのがスペアミントとペパーミントです。
ペパーミントティーは、メントールを多く含み、強い清涼感とスーッとした香りが特徴です。一方のスペアミントティーは、l-カルボンを主成分とし、穏やかな清涼感と甘みのある風味が楽しめます。
カモミールティー
カモミールティーは、キク科のハーブであるカモミールの花を乾燥させて作られるハーブティーです。
「大地のりんご」という名前の語源のとおり、りんごに似た甘い蜜のような香りが特徴です。はちみつやミルクを入れるアレンジもおすすめです。
山年園で販売している茶外茶について
山年園でもバラエティに富んだオリジナルの茶外茶を展開しています。韃靼そば茶は青森県産の韃靼そばの実を100%使用。韃靼そばの実には、普通のそばの実の約100倍ものルチンが含まれているといわれています。
グァバ葉茶は、沖縄県産の無農薬グァバの葉と茎を100%使用しています。カモミールティーは、熊本県産の無農薬栽培されたカモミールだけを使用。甘くまろやかな香りは寝る前にもおすすめです。
韃靼そば茶（青森県産）
| 商品名 | 韃靼そば茶 |
| 商品区分 | 飲料 |
| 内容量 | 300g |
| 原産地 | 日本産 青森県十和田産 |
| 使用方法 | マグカップに2～3杯のダッタンそば茶を入れ、熱湯を注いでお飲みください。 飲みながら、スプーンでダッタンソバの実も食べちゃってください。(ビタミンPやその他の有効成分が実の方に残っています） 冷やして飲む場合は麦茶を飲む要領で煮出してから冷蔵庫で冷やしてください。 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | ノンカフェインなので、夕食後、風呂上りなどの水分補給にもオススメです。 また、お茶漬けや、ふりかけ、サラダなどのトッピング、ご飯と一緒に炊き込むのもオススメです。 |
グァバ葉茶
| 商品名 | グァバ葉茶 |
| 商品区分 | 食品・飲料 |
| 内容量 | 70g |
| 原材料名 | グァバの葉と茎（国産） |
| 原産地 | 沖縄県産 |
| 使用方法 | 急須やティーポット5gほど入れお好みの濃さでお召し上がりください。 また、約10gをティーパックに１Lのヤカンで煮出しても美味しくお飲みいただけます。 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 高温・多湿・直射日光を避け常温で保存 |
| 賞味期限 | 製造日より約10ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 当店のグァバ茶は国産100%なので、安心安全にお飲み頂けます。 ノンカフェインのグァバ茶を是非お試しください(^-^) |
カモミールティー（ティーバッグタイプ）
| 商品名 | カモミールティー |
| 商品区分 | 食品・飲料 |
| 内容量 | 2g×15パック |
| 原材料名 | カモミール |
| 原産地 | 熊本県産 |
| 使用方法 | 本品1包をマグカップに入れ熱湯を注ぎ、お好みの濃さで召し上がりください。 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 当店のカモミールティーは国産100%なので、安心安全にお飲み頂けます。 ノンカフェインのカモミールティーを是非お試しください(^-^) |
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