雑学

お茶は、春の新茶シーズンを皮切りに数ヶ月ごとに摘み取られ、時期によって味や香りなども異なります。なかでももっとも遅く摘み取られる時期は秋で、この頃に摘み取られるお茶は秋摘み茶とよばれます。 本記事では「秋摘み茶」をご紹介します。 秋 ...

華やかでフルーティーな味わいが魅力の、中国茶や台湾烏龍茶。茶葉は乾燥しているので長持ちする印象があるかもしれませんが、賞味期限が切れたらすぐに飲めなくなるのでしょうか？また、中国茶の種類によって賞味期限の違いはあるのでしょうか？ 本記 ...

茶道には、表千家や裏千家をはじめとしたさまざまな流派があります。なかでも、江戸時代に武家社会で普及した流派の1つが江戸千家（えどせんけ）です。わびさびなど千利休の教えを忠実に守ってきた表千家をベースとしながらも、武家社会の規律を取り込み、柔 ...

緑茶や紅茶など茶葉全般は、パッケージを開封したときがもっともフレッシュで美味しく、開封後はどうしても風味が落ちていってしまいます。少しでも開封時の品質を保つために留意したいのが、茶葉を保存しておく容器の選び方。 本記事では、茶葉の保存 ...

紅茶はお得な大容量パックで売られていることも多いですが、1日に何杯も飲むことがないので、消費に時間がかかります。そこで気になる点は、紅茶がいつまで美味しくもつのかではないでしょうか。 今回は紅茶の賞味期限や、期限切れの茶葉の活用法につ ...

カフェインは気分転換や仕事に集中したいときにぴったりですが、過剰摂取することでのデメリットも気になるところ。夜は適さないなど、飲むタイミングが限られることも。 そこで、カフェインを摂りすぎないようにしながらお茶を楽しむ選択肢として、デ ...

寒さもだんだんと終わりがみえてくる冬の終わりに、お茶好きの方々が楽しみにしているのが春待ち茶ではないでしょうか。その名のとおり、ひとあしお先に春気分を味わえるような、やわらかい甘みとみずみずしい香りが特徴のお茶です。 本記事では、冬の ...

夏のミネラルや水分補給に欠かせない麦茶。麦の甘みと香ばしさがありながらすっきりクセのない味わいで、どなたにも飲みやすいお茶といえます。すでに多くの方に親しみがある麦茶ですが、より普及させる目的で制定された、麦茶の記念日があるのをご存じでしょ ...

戦国時代から江戸時代を中心に、武士たちの間で外交の場として行なわれていたお茶会。この武士の茶道のなかにはさまざまな流派があり、特に有名なものの1つが遠州流（えんしゅうりゅう）です。 本記事では、「遠州流（えんしゅうりゅう）」を解説しま ...

緑茶や紅茶など茶葉全般は賞味期限が長く、かつカラカラに乾燥しているので傷んだときの見分けがつきにくいです。せっかくの茶葉を最後まで美味しく飲み切るためにも、傷んだサインは覚えておきたいもの。なかでもわかりやすいのがカビです。 本記事で ...

千利休が確立させたわび茶の精神に基づき、一般市民にも普及したのが町衆茶道です。反対に、武家社会のなかで独自の進化を遂げた茶道があります。それが武家茶道（ぶけさどう）です。 本記事では「武家茶道（ぶけさどう）」を解説します。 武家茶道 ...

緑茶を淹れるときに使うのはお湯か水が一般的ですが、実は氷で淹れる方法もあるのをご存じでしょうか？氷で緑茶を淹れる、と聞くとイメージがしづらいかもしれませんが、お湯や水よりもさらに強い甘みや旨みを引き出せる、スペシャルな淹れ方なのです。 ...

せっかくお茶を淹れるなら、できるだけ美味しく淹れたいもの。しかし同じ茶葉を使っても、できあがったお茶の風味に違いが出てしまうことがあります。理由はさまざまありますが、1つは水。お茶を美味しく淹れるためには、水選びが重要です。 本記事で ...