お茶にまつわる人津田宗及（つだそうきゅう）とはどんな人物？織田信長にも仕えた茶人
かの有名な千利休とともに、天下統一の時代の名立たる武将たちに仕えた茶人、津田宗及（つだそうきゅう）。彼の茶人としての活動は、そのあとの茶の湯文化に大きな影響を与えました。 本記事では「津田宗及（つだそうきゅう）」をご紹介します。 津 ...
健康茶【薬草茶の種類一覧】ハーブティーとの違いや注意すべき副作用について解説！
何百年～何千年前も前から、人間と薬草は切っても切れない関係でした。まだ現代のような医薬品が存在しなかった時代ですが、人々は薬草を育て、煎じるなどして健康を管理していたとみられています。 本記事では、あらためて知りたい「薬草茶」を解説し ...
おかず・おつまみ「つまみあご」とは？焼きあごとの違いやミネラルなど豊富な栄養成分について
海上を軽快に飛ぶ魚、トビウオ。タンパク質が多くあっさりした味わいで、刺身や塩焼き、フライなどさまざまな料理で楽しめます。このトビウオの美味しさや栄養成分をギュッと凝縮したのが、つまみあごという食品です。 今回は「つまみあご」を解説しま ...
おすすめ商品べにふうき緑茶とは？味や副作用についても【メチル化カテキンたっぷり】
国内で作られる和紅茶は、海外産の紅茶とは異なるやわらかな風味が人気です。この和紅茶用に開発されたお茶品種に「べにふうき」があります。べにふうきは紅茶はもちろん、緑茶にしても美味しく楽しめ、さらに珍しい成分を含んでいることで注目を集めています ...
おすすめ商品フルーツチップス（果物チップス）の簡単な作り方！おすすめのアレンジレシピも
生で食べる果物はジューシーで美味しいですが、どうしても日持ちがしなかったり、皮をむいて種を取り除いたりしなければならないことも。 そこで、もっと手軽に果物を食べられる方法として、スライスして乾燥させたフルーツチップスがあります。ただ手 ...
おすすめ商品ルイボス茶のカフェイン量は？飲み過ぎるとどうなる？栄養成分についても
世界中で南アフリカの一部にしか生息しないルイボス。このルイボスを使ったルイボス茶は、美しいルビー色で、飲むとほんのり甘くリラックスタイムにもぴったり。現地の先住民たちにも長く親しまれてきた大切なお茶です。今回は「ルイボス茶」を解説します。 ...
お茶の雑学「書院の茶」と「草庵の茶」の違いは？書院茶室で行われる貴族たちの嗜み
茶の湯のスタイルには、「書院の茶」と「草庵の茶」という2つの種類があります。2つは同じ茶の湯の様式でありながら、まったく異なる特徴をもっています。本記事では、書院（しょいん）の茶をご紹介します。 書院（しょいん）の茶とは？ 書院 ...
おすすめ商品赤ちゃん番茶の特徴とは？カフェインやタンニンがほぼ含まれず、すっきり飲みやすい
煎茶やほうじ茶などとはまた異なる、すっきりした味わいが美味しい番茶。番茶のなかでも、赤ちゃんでも飲めるほどカフェイン含有量が少ないお茶として、「赤ちゃん番茶」があるのを知っていますか？ 今回は、大人にもぜひ飲んでほしい美味しいお茶、「 ...
おかず・おつまみ土佐あかうし（土佐赤牛）｜ジューシーな脂と濃厚なコクの高知県産の牛
和牛といえば黒毛和牛を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、実は高知県で作られる土佐あかうしという和牛もあります。幻の牛ともいわれるほど希少な牛ですが、その濃厚な味わいは一度食べると忘れられません。 本記事では、土佐あかうし（土佐赤牛 ...
お茶の雑学「紅茶の日」はなぜ11月1日なのか？由来となった大黒屋光太夫についても
ほっと一息つきたいとき、ふと手に取りたくなる紅茶。そんな日常に寄り添う紅茶に、実は「記念日」があることをご存じでしょうか？毎年11月1日は「紅茶の日」。この日は、日本人と紅茶の歴史が静かに交差した、ちょっと意外でロマンあふれる出来事に由来し ...
おすすめ商品さくら緑茶（桜緑茶）とは何か？桜の香りをまとった優しい味わいのお茶
日本の春の象徴ともいえる桜。花を目で見て楽しむだけではなく、食べ物や飲み物にするのも人気です。その代表格といえば桜餅ですが、実は桜の香りを封じ込めたさくら緑茶もあるんです。本記事では、お花見シーズンにぜひ味わってほしいさくら緑茶（桜緑茶）に ...
おかず・おつまみ伊豆の椎茸（しいたけ）の特徴とは？肉厚で深い味わい【エルゴステロールも豊富】
美しいビーチや温泉、温暖な気候などが人気の静岡県・伊豆市。実は伊豆市は、美味しい椎茸が作られることでも有名な場所であることを知っていますか？今回は伊豆椎茸の特徴について解説します。 伊豆の名産物：椎茸（しいたけ） 伊豆の椎茸とは ...
おすすめ商品ヒトエグサ（一重草）とアオサの違いとは？おすすめレシピや栄養について
ごはんのお供に人気の高いのりの佃煮。磯の香りが食欲を引き立たせます。こののりの佃煮の原料としてよく使われるのが、ヒトエグサという海藻です。 本記事では「ヒトエグサ（一重草）」を解説します。 ヒトエグサ（一重草）とは？ ヒト ...
紅茶・ハーブティー紅茶のファーストフラッシュとは？セカンドフラッシュとの違いについても
紅茶の説明で、ファーストフラッシュという言葉を聞いたことはありませんか？同じ紅茶の種類でも、収穫時期によって味や香りは大きく異なります。なかでもファーストフラッシュは、春摘みならではのさわやかな香りが人気です。 本記事では、知っている ...
おすすめ商品掛川深蒸し茶の特徴とは？数々の受賞歴を誇る、まろやかな味わいのお茶
全国有数のお茶の名産地である静岡県では、県内の地域ごとにさまざまなお茶ブランドがあります。なかでも、深蒸し茶で有名なのが掛川市です。 今回は、「掛川深蒸し茶」をご紹介します。 掛川深蒸し茶とは？ 掛川深蒸し茶とは、静岡県の ...
お茶の雑学茶礼（されい）の意味とは？皆でお茶を分け合い心を1つにする禅の儀式
「茶禅一味（ちゃぜんいちみ）」という言葉からもわかるように、お茶と禅（ぜん）は本質的に同じものであるとされ、切っても切り離せない関係です。その禅の修行の中に茶礼（されい）という大切な習慣があります。本記事では、茶礼（されい）の概要や意味など ...
日本茶四番茶とはどんなお茶？一番茶や二番茶、秋冬番茶との違いも解説【お茶の豆知識】
日本茶は、摘採時期によって「一番茶」「二番茶」「三番茶」などに分類され、その味わいは時期とともに変化します。その中でも、秋口から冬手前にかけて収穫される「四番茶」は、普段あまり耳にしない存在かもしれません。 しかし、四番茶は硬く熟した ...
おすすめ商品カムカムパウダー（カムカム粉末）とは？美味しいおすすめのレシピや使い方について
カムカムは、その可愛らしい見た目ながら栄養成分がふんだんに詰まっており、健康志向の方々を中心に注目が集まっています。そのカムカムを食べやすく加工した食品が、本記事で紹介するカムカムパウダーです。 カムカムパウダーとは？ カムカム ...
お茶の品種うじひかり（宇治ひかり）とは｜濃厚な甘みと深い緑色で抹茶に適したお茶の品種
言わずと知れたお茶の名産地、京都の宇治では程良い渋みとまろやかな甘さを合わせもつ美味しいお茶が作られています。宇治では美味しい抹茶や玉露用のお茶品種も開発されており、そのうちの1つが宇治の名を冠した「うじひかり」です。 うじひかり（宇治ひ ...
日本茶蔵出し茶とはどんなお茶？徳川家康も好んだ後熟を楽しめる秋の熟成茶
新茶は、新芽ならではのフレッシュな香りが人気で、毎年楽しみにしている方も多いかもしれません。 この新茶を、あえて長期間熟成させたお茶もあることをご存じでしたか？熟成された茶葉には、新茶とはまったく異なった美味しさがあります。このお茶を ...
おかず・おつまみ蜜焼き芋（蜜芋）とは何か？美味しい作り方・レシピを解説【オーブンやトースターで簡単に】
寒い季節になるとつい食べたくなる焼き芋。ほっくりとした食感と優しい甘さは、小腹がすいたときのおやつにぴったりです。 焼き芋のなかでも、特に濃厚な甘みで人気なのが「蜜焼き芋」。名前からも甘いイメージがありますが、蜜焼き芋は普通の焼き芋と ...
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