濃厚な旨みと甘みをもつ玉露（ぎょくろ）は、緑茶のなかでも高級なお茶として知られています。有名な玉露の産地は全国にいくつかありますが、今回はそのなかの1つ、福岡の八女（やめ）で作られる玉露である「八女玉露（八女の玉露）」をご紹介します。
八女玉露（八女の玉露）とは？
八女玉露の読み方は「やめぎょくろ」で、八女茶（やめちゃ）の玉露のこと。八女茶とは、福岡県の八女市（やめし）を中心に作られているブランド茶です。
八女玉露の多くは昔ながらの伝統製法で作られるので、八女伝統本玉露とよばれることもあります。
玉露（ぎょくろ）とはどんなお茶？
玉露は被覆栽培で育てられ、緑茶のなかでも特に高級茶として知られています。通常の煎茶などは日光にさらして育てられますが、玉露は茶葉を摘む3週間ほど前から、茶葉に覆いをかけて日光を遮断して育てられます。これが被覆栽培です。
被覆栽培をすることで、茶葉に含まれるテアニンがカテキンに変化するのを防ぎ、結果的にテアニンたっぷりの茶葉に育ちます。玉露はテアニンが多いことで、しっかりした甘み・旨みやコクを感じられるまろやかな味わいになるのが特徴です。強い旨みは、まるで出汁のような味わいだといわれることも。
反対に、渋み成分のカテキンは少ないので、苦みや渋みはほぼ感じません。
福岡の高級茶：八女茶（やめちゃ）について
前述のとおり、八女茶とは福岡県八女市とその周辺エリアで作られるお茶。このエリアは朝晩の寒暖差が大きく霧もよく出るので、美味しいお茶づくりに最適な環境です。なかでも奥八女とよばれるエリアにある星野村は、玉露の名産地です。
八女茶の特徴は、希少性が高いこと。他の土地で作られるお茶と比べて生産量がはるかに少ないため、高値がつきやすく、高級茶として知られています。
八女玉露（八女の玉露）の特徴
八女玉露の特徴を、いくつか解説します。
八女伝統本玉露ともよばれる伝統製法
八女玉露のほとんどは、その製法から「八女伝統本玉露」ともよばれます。
八女伝統本玉露は、チャノキの上に棚を作って稲わらで覆ったり、すべて手で茶葉を摘んだりするなど、伝統的で手間のかかる方法で作られます。覆い香という、海苔に似た独特な香りが生まれるのも特徴。
八女伝統本玉露はそのクオリティの高さから、お茶として初めて地理的表示保護制度にも登録されました。同制度は農林水産省が行うもので、その地域の特産品を知的財産として保護するために制定されたものです。
日本一の賞を連続受賞
八女玉露は、数々のお茶の賞を受賞していることで知られています。
例えば2025年に開催された第79回全国茶品評会の「玉露の部」では、八女市の生産者が農林水産大臣賞を受賞。「産地賞」では八女市が25年連続での受賞を果たしました。
全国茶品評会とは、毎年1回、全国のお茶生産者が集まってお茶の品質を競い合う品評会です。つまり、この品評会で受賞したということは、まさに日本一の玉露だといえるでしょう。
テアニンたっぷりで濃厚な甘みとコク
被覆栽培で作られる八女玉露は、茶葉のテアニン含有量が多くなるので、深い甘みや旨みがあるまろやかな味わいになります。
カテキンは少ない
テアニンが多い反面、カテキン含有量はかなり少なくなります。前述のとおり、被覆栽培することでテアニンがカテキンに変化するのを防ぐので、八女玉露にはカテキンが少なくなるのです。
カテキンはお茶の渋み・苦み成分なので、八女玉露は渋みや苦みが少ない味になります。
カフェインが多い
玉露は、他のお茶に比べてかなりカフェイン量が多くなるのが特徴です。なぜならカフェインはお茶の新芽にもっとも多く含まれ、玉露はまさにこの新芽を使うため。よってカフェイン摂取量を抑えている方は、八女玉露の飲み過ぎにも注意してください。
八女玉露（八女の玉露）の味や香りについて
八女玉露を飲んだ方の味や香りの感想を、Xからいくつかピックアップしてご紹介します。八女玉露の風味の参考にしてみてください。
【玉露タイム】昨年の日本茶アワードにありました八女伝統玉露絶品をいただくことにしましたw 旨みがガツーンとありますが全然重たくなく、そして爽やかな磯の風味、コニャックのように残る余韻。素晴らしいです。#玉露 #八女伝統玉露 #日本茶 #絶品 pic.twitter.com/J2hE2LERUu
— ボイパ茶師｜お茶とボイパを極めたい (@vp_chashi) October 20, 2020
八女茶の玉露が世界一🏆
おめでとうございます🎊㊗️八女の玉露は甘くて本当に美味しいので、海外ではなく日本の皆さんにもっと飲んでいただきたい❣️
玉露は生産量が少ないので、あまり世界的に売れて高騰して欲しくない気持ちもあります😅#八女茶#玉露 https://t.co/G3D6eJJLnu— YOKO ハーブ・花・庭 (@herb1xyz) March 15, 2024
八女玉露、まじで、おいしい。すごい、最後までおいしい。。
— 逆わたがし (@gyakuwatagashi) May 10, 2026
福岡は八女の「玉露」飲めますよー
煎茶とも抹茶とも全然違う旨みたっぷりのお茶をお試し下さい！
四煎位まで味の変化を感じながらゆっくり飲んで下さい#行田市カフェ #行田市喫茶店 #玉露が飲める店 #八女茶 #玉露 pic.twitter.com/eZTbXZmVD8
— Re:laxtime (@re_laxtime) November 3, 2023
八女玉露を飲むと、深い甘みや旨みは感じながらも、重すぎない味わいで飲みやすさを感じる方が多いようです。
八女玉露（八女の玉露）の美味しい淹れ方
八女玉露の濃厚な甘みとコクを引き出すコツは、かなりぬるめのお湯で時間をかけて淹れること。
通常の煎茶は約80度のお湯で淹れますが、玉露の場合は50～60度ほどと、とてもぬるいお湯を使います。玉露にたっぷり含まれるテアニンは低温であればあるほど抽出されやすいので、ぬるいお湯で淹れることで十分に甘みが出るのです。
具体的な淹れ方としては、まず急須に10gを目安に八女玉露の茶葉を入れます。そこに、50～60度ほどのぬるめのお湯を60mlほど注ぎます。急須に蓋をしたら、2分半ほどじっくり蒸らします。あとは急須に、最後の一滴までしっかり注ぎ切りましょう。
山年園で販売している八女玉露（八女の玉露）について
山年園でも美味しい八女の玉露を販売しています。一口飲むと口の中に広がる深い甘みとコクは、八女の玉露ならでは。伝統製法で丁寧に作られた希少な玉露を、ぜひご賞味ください。
八女の玉露
| 商品名 | 玉露 |
| 商品区分 | 飲料 |
| 内容量 | 50g |
| 原材料名 | 茶（福岡県産） |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、移り香にご注意下さい。 |
| 使用方法 | (1)沸騰したお湯を湯呑みに移し約60℃にさまします。 (2)1人大さじ約1杯の茶葉を人数分急須に入れ、(1)のお湯を注ぎ入れます。 (3)お好みによりしばらくおいて残さず注ぎ分けます。 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 伝統的な栽培方法のため、生産量も少なく、幻の銘茶とも呼ばれています。(^-^)/ |
八女の玉露 ティーバッグ
| 商品名 | 玉露（ティーバッグ） |
| 商品区分 | 食品・飲料 |
| 内容量 | 40g（5g×8包） |
| 原材料名 | 茶（福岡県産） |
| 賞味期限 | 製造日より約1年 |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、移り香にご注意ください。 |
| 使用上の注意 | 新鮮な風味を守るため開封後はチャックを閉じて保存してください。お茶は鮮度が大切です。開封後はお早めにお飲みください。 |
| 使用方法 | 1. お湯を十分に沸騰させ、少し冷ましてください。2. 急須に１包を入れ、お湯を注ぎます。3. お好みにより１分程度待ってから均等に回し注ぎます。 ※熱湯には十分ご注意ください。※ティーバッグの個数、浸出時間等はお好みで調節してください。 |
| 加工者 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 玉露の産地 星野村の奥深い「味」、上品な「香」を堪能できる玉露です。 老舗のお茶屋がこだわり抜いた玉露を是非ご賞味ください(^-^)/ |
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