お茶の出物（でもの）という言葉を聞いたことはありますか？文字通りだと「お茶から出る物」の意味になりますが、実は美味しくてコスパが良く、お茶好きの方におすすめなのです。
本記事では「お茶の出物（でもの）」を解説します。
お茶の出物（でもの）とは？
出物の読み方は「でもの」です。お茶の出物とは、煎茶や玉露、抹茶などの製造工程において、茶葉を仕分ける際にでる副産物のこと。例えば大きすぎる茶葉や、茎、粉などがあります。
これらの出物は、一般的なお茶には入れられずに、出物だけで茎茶や粉茶などで販売されます。
出物と本茶は何が違う？
煎茶、ほうじ茶、玉露、抹茶などお茶の種類に関わらず、一般的に世の中に売られているお茶は、出物と区別する際に本茶とよばれます。本茶は製造工程のなかで、茶葉を大きさや部分ごとに仕分けたときに残った、質の高くちょうど良い大きさの茶葉です。それ以外の部分の、大きくて硬い茶葉、茎や粉が出物になります。
粉は茶葉が細かいだけで味や香りは本茶と同じです。一方で大きくて硬い葉や茎は、本茶と味・香りや栄養成分などが異なります。細かい違いについては後述します。
出物は「品質の悪いお茶」という意味ではない
出物は文字通りの意味だと、本物から出てしまった余計なもの・質が悪いもののイメージもあるかもしれませんが、実際は立派なお茶です。お茶の種類によっては、本茶と変わりない品質や値段の出物もあります。
あくまでも、本茶と比較したときの副産物という意味で、出物とよばれます。
お茶の出物の種類
お茶の出物には、いくつか種類があります。代表的なお茶の出物と、それぞれの形状や味の特徴を簡単に解説します。
粉茶（こなちゃ）
粉茶（こなちゃ）は、お茶の製造工程ででる、パラパラとした粉状のお茶です。見た目は細かい粉状ですが、本茶とまったく同じ茶葉なので、味や香りにも差はありません。
粉状で細かいことで、お茶を淹れる際に味や香りがすぐ抽出されるので、短い浸出時間で美味しいお茶ができあがります。
茎茶（くきちゃ）
茎茶（くきちゃ）は、茶葉を仕分ける際にでる茎部分だけを使ったお茶です。数センチの細長い棒状の茎だけが集まっています。かりがねや白折、棒茶ともよばれます。茎茶はほうじ茶であることが多いです。
茎にはカテキンがほとんど含まれないため、渋みはほぼありません。反対に甘みが強く、すっきりとした香りもあり、クセがなく飲みやすいお茶です。
芽茶（めちゃ）
あまり聞き慣れないかもしれませんが、芽茶（めちゃ）という出物もあります。芽茶は出物のなかでも高級品で、強い甘みやまろやかさを感じられ、とても美味しいです。
なぜなら、芽茶は一番茶や二番茶の芽や茶葉の先端部分だけを集めたお茶だから。一番茶（＝新茶）や二番茶の芽はとてもやわらかく、甘みや旨みがギュッと凝縮されています。
また、芽には成長した茶葉よりも多くのカフェインが含まれるので、芽茶もカフェインがかなり多め。カフェイン含有量が気になる方は注意しましょう。
頭茶（あたまちゃ）・頭柳（あたまやなぎ）
頭茶（あたまちゃ）と頭柳（あたまやなぎ）は同じものを指し、茶葉を仕分けた際にでる、大きく硬めの茶葉のこと。大きく育ちすぎた茶葉なので、甘みや旨みはあまりなく、あっさりした味わいです。
そのため、頭茶単体ではなく、小さくカットして他のお茶にブレンドされて売られることが多いです。
お茶の出物の特徴・メリット
続いて、お茶の出物の特徴やメリットを解説します。
価格がリーズナブル
お茶の出物は、あくまでも本茶を製造する過程ででる副産物なので、基本的には本茶よりも安い価格で販売されます。
ただし、抹茶・玉露の出物や芽茶などは、本茶と遜色ないクオリティのものも多く、高めの値段がつくこともあります。
安いのに高品質
お茶の出物は値段は安いですが、形状や使われる部分が違うだけで、もとは本茶と同じ茶葉から生まれたもの。特に、粉茶は茶葉は形状が細かいだけで、本茶と味や香りが変わりません。同じ味や香りなのに、本茶よりも安くコスパが良いといえるでしょう。
一方で、出物のなかでも頭茶は味や香りが薄く、本茶より品質は劣ります。
カフェインが少ないことも
お茶の種類にもよりますが、出物は本茶に比べてカフェインが少ないことが多いです。特に頭茶や茎茶はカフェイン含有量が少ないので、妊娠中や授乳中など、カフェインの副作用が気になる方にもおすすめです。
頭茶にカフェインが少ない理由は、茶葉は大きく育つにつれてカフェイン含有量が少なくなるため。茎茶は、同じ茎茶でも煎茶やほうじ茶など種類でも異なりますが、ほうじ茶の茎茶は高温で焙じて作られるので、その工程でカフェインが少なくなるためです。
お茶の出物の味や香りについて
実際に出物を飲んだ方の味や香りの感想を、Xからいくつか抜粋してご紹介します。
茎茶の方が優しい味で好き
— カヲル57号 (@kungar_tueden) September 7, 2026
茎茶って甘くておいしいな〜
— 三築 未衣子（ミイコ） (@315meow) August 24, 2026
おはようございます。
今朝は「芽茶～枕崎やぶきた」に癒されました！サラッとひとくち、その後ドドンと甘旨味が沁みる～～☺️🍃美味しい～～～ほろ苦からの甘味も美味～🥰
美味しい余韻につつまれ、今日も元気にスタートです🎵✨
「新潟｜うずまき屋さん」
【本日の１杯】今日もありがとう。 pic.twitter.com/9STCfLRMOs— Hattaka (@tealifepw) August 16, 2026
茎茶は優しい甘みやすっきりした味わいを、芽茶は新芽ならではの濃厚な甘みを感じるようです。出物の種類によって味わいが大きく異なるので、ぜひお好みでいろいろ試してみてください。
お茶の出物の美味しい淹れ方
出物の美味しい淹れ方を簡単に解説します。
急須に、出物の茶葉を入れて、お湯を注ぎます。お湯の温度は、煎茶やほうじ茶、玉露など出物のお茶の種類で変わります。煎茶は80度ほど、玉露は50～60度ほど、ほうじ茶は熱湯がおすすめです。
お湯を注いで急須に蓋をして浸出させますが、粉茶は茶葉が細かく短時間で味や香りが出るので、30秒ほどサッと浸出させたらすぐに湯呑みに注いでください。茎茶や芽茶は、30秒～1分ほど浸出させましょう。
山年園で販売している出物について
山年園でも、さまざまな出物を販売しています。なかでも玉露粉茶は、京都産の高級玉露だけを使った粉茶で、本茶と変わらない深いコクと甘みを感じられる特別な一品。高級玉露の美味しさを、手軽に味わえます。
ほうじ茶SUGABOW
| 商品名 | ほうじ茶 SUGABOW |
| 商品区分 | 飲料 |
| 内容量 | 【一袋あたり】100g |
| 原材料名 | 茶葉 |
| 原産地 | 京都府 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 巣鴨で昔から愛されているほうじ茶です(^-^) |
特上粉茶
| 商品名 | 特上粉茶 |
| 商品区分 | 飲料 |
| 内容量 | 【一袋あたり】200g |
| 原材料名 | 茶葉(粉末) |
| 原産地 | 日本 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 老舗のお茶屋の粉茶は一味違いますよ(^-^) |
玉露粉茶
| 商品名 | 玉露粉茶 |
| 商品区分 | 飲料 |
| 内容量 | 【1袋あたりの内容量】 200g |
| 原産地 | 日本産 京都府 |
| 使用上の注意 | 開封後はお早めに召し上がりください。 |
| 保存方法 | 常温保管してください。高温多湿、直射日光は避けて保管してください。 |
| 賞味期限 | 製造日より約12ヶ月 |
| 販売事業者名 | 有限会社山年園 〒170-0002 東京都豊島区巣鴨3-34-1 |
| 店長の一言 | 京都府の玉露粉茶です。 玉露好きの方には自信を持ってオススメします(^-^) |
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