健康食品

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山梨の「甲州ぶどう」の特徴や歴史について|白ワインで使われる品種

ぶどうはヨーロッパやアメリカ原産の種類が比較的多いですが、なかには国産のぶどうもあります。 国産のぶどうのなかでも非常に歴史が長いとされるのが、山梨県の甲州ぶどうです。 本記事では、甲州ぶどうの特徴や美味しい食べ方などを解説しま ...
2024.02.03
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みかんの皮の魅力とは|虫除けや掃除、肥料にも万能使いができる

SDGsという概念も浸透してきた今、あらためて自然環境の保護やごみの削減が注目されています。 その小さい一歩として、普段は捨てているものを暮らしの中で再利用してみるのはどうでしょうか。 今回は、みかんの皮の活用法をご紹介します。 ...
2024.01.07
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菊芋チップスの美味しい食べ方やアレンジレシピについて

菊芋という野菜をご存知ですか? 何度かテレビなどで耳にしたことがある方もいるかもしれません。 この菊芋をスライスして乾燥させたものに「菊芋チップス」というものがあります。 この菊芋チップスは、食べ過ぎちゃうくらい食べやすい ...
2024.01.07
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ごぼうの皮って食べれるの?実は栄養成分がふんだんに詰まっている!

煮物や汁物、きんぴらなどの食材としても使われるごぼう。食卓でおなじみの野菜ですが、調理するときに皮は捨てる方が多いかもしれません。しかし、ごぼうの皮にはさまざまな栄養成分が含まれていることを知っていますか? 今回は、ごぼうの皮の知られ ...
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きな粉の成分とは|栄養豊富だからといって食べ過ぎはNG?【妊娠中の方にもおすすめ】

和菓子に香ばしい風味を添えるきな粉は、日本人にとって馴染み深い食品です。 和菓子だけではなくパンやヨーグルト、牛乳など、さまざまな食べ物にも相性バツグン。 また、きな粉には大豆の代表的な成分であるイソフラボンや、ビタミンEやナイ ...
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海老ちりめん(エビちりめん)とは?おすすめレシピや食べ方について

カルシウムやDHAなど栄養成分が豊富ないわし。しかし普段の食事でいわしを食べるのは意外と難しいものです。 そこで、いわしのちりめんじゃこをエビと合わせて食べやすくした、海老ちりめんはいかがでしょうか。 今回は「海老ちりめん(エビ ...
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ビーツパウダー(ビーツ粉末)の摂取量はどのくらい?【栄養素の宝庫】

ビーツは、美しい赤紫色が特徴的な野菜です。日本ではあまり馴染みはないですが、欧米やオーストラリアなどではよく食べられています。 栄養価が非常に高いことで知られるビーツですが、どのように食べれば良いのか迷いますよね。 そこで、今回 ...
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ウコン粉末(ウコンパウダー)とターメリックの違い|使い方や摂取量について

ウコンは、コンビニや薬局で販売している「ウコンの力」で知られるように、広く知られているスパイスです。 実はウコンは、カレーなどでおなじみのスパイス「ターメリック」と同じものって知っていましたか? 本日はウコンの種類や食べ方につい ...
2023.11.04
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白きくらげ(銀耳)のおすすめレシピや栄養価|戻し方についても

健康志向の方から注目を集めている白きくらげ。 中医学では、古くより生薬として用いられており、白きくらげは滋陰潤肺(じいんじゅんはい)の漢方薬として重宝されています。 本記事では、黒きくらげとの違いから、白きくらげに含まれている栄 ...
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たもぎ茸(タモギタケ)粉末・パウダーの使い方とは?栄養成分も豊富な幻のきのこ

スーパーで見かけることはほぼなく、幻のきのこともよばれる「たもぎ茸」。 さまざまな栄養成分を多く含んでおり、「スーパー健康きのこ」とも称されるほど栄養価が高いことで注目されています。 たもぎ茸(タモギタケ)粉末・パウダーとは? ...
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おからパウダーとは|食べ過ぎると良くない?一日の摂取量について

おからパウダーを知っていますか? そもそも、おからとは豆腐を作る過程で出る絞りかすのことを言います。 このおからを乾燥させて粉末状にしたおからパウダーは、おからに含まれるたんぱく質や食物繊維といった栄養成分を手軽に摂取できること ...
2023.09.02
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世界最小の穀物「テフ」の​食べ方​とは?栄養価の高いスーパーフード

日本では知名度が低い、スーパーフードとして知られる「テフ」。 しかし、グルテンフリーやべジタリアン、ヴィーガンといった概念が当たり前である欧米諸国では、手軽に買える栄養豊富な食品として知られています。 今回は「テフ」に含まれる栄 ...
2023.08.29
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松茸粉末(松茸パウダー)とは?美味しい使い方やおすすめレシピについて

秋の味覚の王様ともよばれる松茸(まつたけ)。 「香り松茸、味しめじ」という言葉もあるように、その香りの良さに定評があります。 買うとなると非常に高級な松茸ですが、手軽に松茸を楽しむなら「松茸粉末(松茸パウダー)」がおすすめです。 ...
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椎茸パウダー(椎茸粉末)の使い方やレシピ|料理の美味しさを引き立てる万能調味料

椎茸パウダーとは、椎茸を粉末状にしたもので、椎茸のうまみや栄養成分を手軽に取り入れられる健康食品です。 本記事では、椎茸パウダーの栄養成分や使い方、レシピについて解説します。 椎茸パウダー(椎茸粉末)とは? 椎茸パウダーは ...
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乾燥きくらげのレシピ・食べ方|戻し方や戻し時間についても解説

弾力のある食感が美味しいきくらげ。 中華料理や酢の物、ラーメンなどに少し加えるだけで独特の食感が加わり、良いアクセントになります。 そのきくらげを長期保存できるように乾燥させたものが、乾燥きくらげです。今回は、この「乾燥きくらげ ...
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菊芋パウダー(菊芋粉末)の使い方やレシピを紹介!イヌリン豊富な注目食材

「菊芋(キクイモ)」という野菜をご存じでしょうか? 北アメリカのインディアンの貴重な食料だったとされる菊芋は、その栄養価の高さで近年注目を集めています。 今回は、菊芋を食べやすくパウダー状にした菊芋パウダー(菊芋粉末)をご紹介し ...
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デーツ(ナツメヤシの実)の食べ方や種類とは?【アラブ伝統のドライフルーツ】

デーツは、中東や北アフリカで4000年以上前から栽培、食用にされてきた伝統的な果物です。聖書の中にも登場し、中東ではそのまま食べるほか、お菓子などにも使われています。 日本では「ナツメヤシ」の名で知られている果物です。今回は、デーツの ...
2023.07.03
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デーツ(ナツメヤシの実)の副作用|カロリーが高いから毎日食べると太る?

「デーツとは、どんな果物?」「食べ続けると副作用がある?」そのような疑問を持っている方も多いのではないでしょうか? デーツはナツメヤシの果実で、日本ではドライフルーツとして流通しています。 濃厚な甘みが特徴で、豊富な栄養素を含ん ...
2023.07.03
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アマランサスとは|食べ方・レシピについて【栄養素たっぷりのスーパーフード】

アマランサスという植物をご存じでしょうか。 実は、アマランサスは世界保健機構(WHO)が注目している「スーパーフード」で、古くから栽培されている歴史ある食べ物です。 この記事では、アマランサスの歴史、特徴や含まれている成分、さら ...
2023.07.02
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舞茸粉末(舞茸パウダー)の美味しい使い方・食べ方やレシピについて

天ぷらや汁物、炒めもの、炊き込みご飯など、さまざまな料理に活躍する舞茸(まいたけ)。 うま味成分の1つであるグアニル酸を含んでおり、舞茸をプラスするだけで味に奥行きが出ます。 今回は、舞茸をより手軽に摂取できる「舞茸粉末(舞茸パ ...
2023.06.30
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