健康食品

焼いたさつまいもを乾燥させて粉末状にした「焼き芋パウダー」。さつまいもに含まれる栄養素を、料理の隠し味やお菓子のトッピングといった形で、手軽に摂取できると健康志向が高い人に注目されています。本記事では、焼き芋パウダーに含まれる成分や美味しい ...

欧米を中心に注目されているスーパーフード「ヘンプシード」。日本では「麻の実」として知られ、麻子仁（ましにん）と呼ばれ、古くは生薬は漢方薬として使われてきました。あまり、聞き馴染みのない食品ですが、実は七味唐辛子などにも含まれているのです。今 ...

「黒千石」をご存知でしょうか？栄養価が高いことで注目を集めている極小粒の黒豆の一種です。希少な品種のため、まだまだ馴染みがなく「どうやって食べたらよいの？」「戻し方は？」といった疑問を抱いている方も多いのではないでしょうか。本記事では、黒千 ...

「そもそも、姫松茸とはどんなきのこ？」「どうやって姫松茸を食べたら良い」などと疑問に思う方も多いのではないでしょうか？姫松茸は、私たちの体を構成する重要な栄養素が豊富に含まれたきのこです。料理に使うだけでなく、煎じて飲む方法もあります。本記 ...

甘くて濃厚な味わいの黒蜜は、和菓子に欠かせない甘味料です。どこかホッとする味わいに魅了される方は多いのではないでしょうか。本記事では、黒蜜の原料や、白蜜・黒糖蜜との違いを紐解きつつ、黒蜜の栄養成分に迫ります。またアレンジレシピも紹介するので ...

「干し梅の栄養成分ってなんだろう？」「梅干しと干し梅の違いは？」と疑問に思うことはありませんか？甘酸っぱくておいしい干し梅。一度食べ始めると手がとまらなくなってしまう人も多いはず。しかし、塩分が多く含まれているため、食べ過ぎには注意が必要で ...

甘酸っぱい風味が人気の、美しい青紫色が目を引くブルーベリー。スーパーフードともよばれ、その豊富な栄養価にも注目が集まっています。今回は、気軽にブルーベリーを日々の生活に取り入れられる、ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末）についてご紹介し ...

香りの良さから、さまざまな料理に欠かせないにんにく。独特の風味が食欲をそそりますが、食べたあとの臭いが気になる方も多いかもしれません。そこで、臭いが気にならずさっぱりと食べられる梅にんにくは、いかがでしょうか。今回は梅にんにくの特徴や魅力、 ...

ポルチーニ茸は世界三大きのこの1つで、濃厚な香りが人気の高級食材です。そのポルチーニ茸を手軽に使えるように加工したものが、ポルチーニ粉末（ポルチーニパウダー）。今回は「ポルチーニ粉末（ポルチーニパウダー）」の概要や使い方についてご紹介します ...

そば粉（蕎麦粉）は、栄養価が高く味にクセがないため、さまざまな料理やスイーツに使われています。本記事では、そば粉（蕎麦粉）に含まれる成分や使い方などについて解説します。そば粉（蕎麦粉）とは？そば粉とは、原料であるそばの実を粉砕して粉状にした ...

昆布は「海の野菜」ともよばれ、ミネラルやビタミン類をはじめとした栄養が豊富な食材です。しかし、調理するにも、硬くて扱いが難しいですよね。そこで、昆布をもっと気軽に食卓に取り入れるために、粉末状の昆布はいかがでしょうか？今回は昆布の栄養成分を ...

きのこはヘルシーで旨味があり、どのような料理にも活躍しますよね。しめじやしいたけなどがスタンダードですが、「ひらたけ」はご存じでしょうか？ひらたけは、その昔、しめじの名前で販売されていましたが、ぶなしめじの流通と共に、その姿を見かけることは ...

唐辛子は食欲をかきたてるだけでなく、汗をかいてなんだかスッキリした気分になりますよね。料理に唐辛子を少し足せばアクセントとなり、味に奥行きが出ておいしさが増します。辛い食べ物の代表格の唐辛子ですが、なかでも世界で一番辛いといわれる唐辛子をご ...

えのきは栄養豊富で低カロリー、安価。ぜひ毎日の食卓に取り入れたい食材です。しかしあまり日持ちしないうえに、ビニール袋に入れたまま冷蔵保存すると水分でびしょびしょになってしまいます。そこで、生のえのきよりも日持ちして、料理に使いやすい「えのき ...

古くから日本人になじみのある食材、高野豆腐。その歴史は古く、鎌倉時代から食べられていたといわれています。ヘルシーで栄養満点な高野豆腐ですが、調理する際には水で戻す必要があり手間がかかりますよね。そこで、食べたいときにすぐ食べられる、粉末状の ...

高知名産の柑橘類である「文旦（ぶんたん）」。酸味だけではなく甘みもあり、食べやすさが人気のフルーツです。今回は文旦の魅力や食べ方について解説します。文旦とは？「文旦（ぶんたん）」とは柑橘類の一種です。「ザボン」や「ボンタン」ともよばれます。 ...

低カロリーで栄養豊富な食材、キノコ。しかし、独特な食感や風味が苦手な方も多いですよね。そこで、マッシュルームを粉末状にした「マッシュルームパウダー」はいかがでしょうか？今回は、使い勝手バツグンの調味料、マッシュルームパウダーをご紹介します。 ...

寒い冬や手足が冷えるときに、生姜を食べる方も多いかもしれません。ぽかぽかと身体を温めてくれるだけではなく、スパイシーで独特な香りは料理をおいしく引き立てます。しかし、食べる際に毎回皮をむいたり、すりおろしたりするのはなかなか面倒ですよね。そ ...

「ヤマブシタケ（山伏茸）」というきのこをご存じでしょうか？珍しいのであまり目にする機会はありませんが、実はすごいパワーを秘めたきのこです。今回はヤマブシタケ（山伏茸）の知られざる魅力についてご紹介します。ヤマブシタケ（山伏茸）の特徴とは？ヤ ...