健康食品

甘酸っぱい風味が人気の、美しい青紫色が目を引くブルーベリー。 スーパーフードともよばれ、その豊富な栄養価にも注目が集まっています。 今回は、気軽にブルーベリーを日々の生活に取り入れられる、ブルーベリーパウダー（ブルーベリー粉末） ...

香りの良さから、さまざまな料理に欠かせないにんにく。 独特の風味が食欲をそそりますが、食べたあとの臭いが気になる方も多いかもしれません。そこで、臭いが気にならずさっぱりと食べられる梅にんにくは、いかがでしょうか。 今回は梅にんに ...

ポルチーニ茸は世界三大きのこの1つで、濃厚な香りが人気の高級食材です。そのポルチーニ茸を手軽に使えるように加工したものが、ポルチーニ粉末（ポルチーニパウダー）。 今回は「ポルチーニ粉末（ポルチーニパウダー）」の概要や使い方についてご紹 ...

そば粉（蕎麦粉）は、栄養価が高く味にクセがないため、さまざまな料理やスイーツに使われています。 本記事では、そば粉（蕎麦粉）に含まれる成分や使い方などについて解説します。 そば粉（蕎麦粉）とは？ そば粉とは、原料であるそば ...

昆布は「海の野菜」ともよばれ、ミネラルやビタミン類をはじめとした栄養が豊富な食材です。 しかし、調理するにも、硬くて扱いが難しいですよね。 そこで、昆布をもっと気軽に食卓に取り入れるために、粉末状の昆布はいかがでしょうか？ ...

きのこはヘルシーで旨味があり、どのような料理にも活躍しますよね。 しめじやしいたけなどがスタンダードですが、「ひらたけ」はご存じでしょうか？ ひらたけは、その昔、しめじの名前で販売されていましたが、ぶなしめじの流通と共に、その姿 ...

唐辛子は食欲をかきたてるだけでなく、汗をかいてなんだかスッキリした気分になりますよね。 料理に唐辛子を少し足せばアクセントとなり、味に奥行きが出ておいしさが増します。 辛い食べ物の代表格の唐辛子ですが、なかでも世界で一番辛いとい ...

えのきは栄養豊富で低カロリー、安価。ぜひ毎日の食卓に取り入れたい食材です。 しかしあまり日持ちしないうえに、ビニール袋に入れたまま冷蔵保存すると水分でびしょびしょになってしまいます。 そこで、生のえのきよりも日持ちして、料理に使 ...

古くから日本人になじみのある食材、高野豆腐。その歴史は古く、鎌倉時代から食べられていたといわれています。 ヘルシーで栄養満点な高野豆腐ですが、調理する際には水で戻す必要があり手間がかかりますよね。 そこで、食べたいときにすぐ食べ ...

高知名産の柑橘類である「文旦（ぶんたん）」。酸味だけではなく甘みもあり、食べやすさが人気のフルーツです。 今回は文旦の魅力や食べ方について解説します。 文旦とは？ 「文旦（ぶんたん）」とは柑橘類の一種です。「ザボン」や「ボ ...

低カロリーで栄養豊富な食材、キノコ。 しかし、独特な食感や風味が苦手な方も多いですよね。 そこで、マッシュルームを粉末状にした「マッシュルームパウダー」はいかがでしょうか？ 今回は、使い勝手バツグンの調味料、マッシュルーム ...

寒い冬や手足が冷えるときに、生姜を食べる方も多いかもしれません。 ぽかぽかと身体を温めてくれるだけではなく、スパイシーで独特な香りは料理をおいしく引き立てます。 しかし、食べる際に毎回皮をむいたり、すりおろしたりするのはなかなか ...

「ヤマブシタケ（山伏茸）」というきのこをご存じでしょうか？ 珍しいのであまり目にする機会はありませんが、実はすごいパワーを秘めたきのこです。 今回はヤマブシタケ（山伏茸）の知られざる魅力についてご紹介します。 ヤマブシタケ（山 ...

黒にんにくを食べたことはありますか？ 皮をむくと真っ黒な実が現れ、見た目のインパクトが印象的ですよね。 何となく体に良さそうなイメージはありますが、にんにくと聞くとにおいや味も気になるところ。 「気になるけど、どのよう ...

カカオパウダーを食べたことはありますか？ ココアパウダーと混同する方も多いですが実は異なる食品です。 今回は、カカオパウダーとココアパウダーの違い、カカオパウダーの美味しい食べ方・飲み方について解説します。 カカオパウダーとは ...

長寿大国といわれる日本で、昔から日常的に食べられているのが納豆です。 天ぷら（=Tempura）と同じように、海外でも納豆（=Natto）と表記するほど知名度が高い日本食として知られています。 アメリカの健康雑誌では「世界5大健 ...

おからパウダーを知っていますか？ そもそも、おからとは豆腐を作る過程で出る絞りかすのことを言います。 このおからを乾燥させて粉末状にしたおからパウダーは、おからに含まれるたんぱく質や食物繊維といった栄養成分を手軽に摂取できること ...

カシスソーダやカシスオレンジなどに使われる、カシスリキュールの原料として馴染み深いカシス。 アントシアニンやビタミン類、ミネラル類などを豊富に含み、ニュージーランドやヨーロッパでは、身近なフルーツとして親しまれています。 日本で ...

豊富な栄養価があることから「海の野菜」ともいわれる海藻。 海藻を食べる国はあまり多くないですが、日本でははるか昔から食卓に欠かせない存在でした。 海藻もワカメや昆布など種類はさまざまですが、特に近年注目されているのが「アカモク」 ...