台湾は烏龍茶の一大産地として有名です。台湾で作られる烏龍茶のなかにもさまざまな種類がありますが、なかでも香りや味の良さとお手頃な価格で人気があるのが「四季春茶」。今回は四季春茶の特徴や味、入れ方について解説します。四季春茶（しきしゅんちゃ） ...

和菓子に香ばしい風味を添えるきな粉は、日本人にとって馴染み深い食品です。和菓子だけではなくパンやヨーグルト、牛乳など、さまざまな食べ物にも相性バツグン。また、きな粉には大豆の代表的な成分であるイソフラボンや、ビタミンEやナイアシン、サポニン ...

寒い季節になると何だか食べたくなるさつまいも。スイートポテトや大学芋、焼き芋なども美味しいですが、おつまみ感覚で食べられる干し芋も美味しいですよね。実は、ひとくちに干し芋といっても、使われているさつまいもの種類はさまざまで、それぞれ食感や味 ...

カルシウムやDHAなど栄養成分が豊富ないわし。しかし普段の食事でいわしを食べるのは意外と難しいものです。そこで、いわしのちりめんじゃこをエビと合わせて食べやすくした、海老ちりめんはいかがでしょうか。今回は「海老ちりめん（エビちりめん）」をご ...

茶道（茶の湯）ではおなじみの干菓子。茶道だけではなく、普段私たちが食べている和菓子のなかにも、干菓子はたくさんあります。本記事では、干菓子（乾菓子）の特徴や種類、食べ方などを解説します。干菓子（乾菓子）の意味や特徴とは？干菓子（乾菓子）とは ...

ビーツは、美しい赤紫色が特徴的な野菜です。日本ではあまり馴染みはないですが、欧米やオーストラリアなどではよく食べられています。栄養価が非常に高いことで知られるビーツですが、どのように食べれば良いのか迷いますよね。そこで、今回はビーツを食べや ...

時間がないときにもサラサラと食べられて、満足感を得られるお茶漬け。まさに、老若男女問わず愛される国民食といっても良いでしょう。そもそも、お茶漬けは、いつの時代から食べられていたのでしょうか？本記事では、お茶漬けの歴史や由来、起源などについて ...

さまざまな料理に使えるたまねぎ。毎日のように使う方も多いかもしれませんが、皮部分まで使う方は少ないのでは。しかし、たまねぎの皮には、実よりも多くの栄養成分が含まれているのです。今回は、たまねぎの皮を使ったたまねぎ茶（玉ねぎ茶）をご紹介します ...

ねっとりとした食感と深い甘みが特徴の甘納豆。おやつやお茶請けに、古くから多くの人に愛されている日本のお菓子です。実は甘納豆に使用される素材は豆以外の様々あり、さらにアレンジすることでより美味しく食べることができます。今回は、あらためて知りた ...

スーパーで見かけることはほぼなく、幻のきのこともよばれる「たもぎ茸」。さまざまな栄養成分を多く含んでおり、「スーパー健康きのこ」とも称されるほど栄養価が高いことで注目されています。たもぎ茸（タモギタケ）粉末・パウダーとは？たもぎ茸（タモギタ ...

健康志向の高まりから注目されている「野草茶」。野草の生命力や、自然の恵みを目いっぱい感じられるのが魅力です。一方で、どうやって飲めばいいの？副作用はある？という疑問をお持ちの方もいるのではないでしょうか。そこで本記事では、野草茶の種類や副作 ...