健康食品

唐辛子は食欲をかきたてるだけでなく、汗をかいてなんだかスッキリした気分になりますよね。 料理に唐辛子を少し足せばアクセントとなり、味に奥行きが出ておいしさが増します。 辛い食べ物の代表格の唐辛子ですが、なかでも世界で一番辛いとい ...

えのきは栄養豊富で低カロリー、安価。ぜひ毎日の食卓に取り入れたい食材です。 しかしあまり日持ちしないうえに、ビニール袋に入れたまま冷蔵保存すると水分でびしょびしょになってしまいます。 そこで、生のえのきよりも日持ちして、料理に使 ...

古くから日本人になじみのある食材、高野豆腐。その歴史は古く、鎌倉時代から食べられていたといわれています。 ヘルシーで栄養満点な高野豆腐ですが、調理する際には水で戻す必要があり手間がかかりますよね。 そこで、食べたいときにすぐ食べ ...

高知名産の柑橘類である「文旦（ぶんたん）」。酸味だけではなく甘みもあり、食べやすさが人気のフルーツです。 今回は文旦の魅力や食べ方について解説します。 文旦とは？ 「文旦（ぶんたん）」とは柑橘類の一種です。「ザボン」や「ボ ...

皆さん、ゴールデンベリーを知っていますか？ 「インカベリー」「ピチュベリー」といった別称もあるスーパーフードですが、店頭に並んでいることも少なく、あまり馴染みのない果実だと思います。 ゴールデンベリーとは一体どんな果実なのか？簡 ...

今世の中は空前のタピオカブームですね！ 若い女性を中心に、皆プルプルの喉ごしにとりこ。 そんなタピオカ好きな方にも是非おすすめしたいのが、バジルシードです！ チアシードやアサイーなどと同じく、栄養価の高いスーパーフードとし ...

寒い冬や手足が冷えるときに、生姜を食べる方も多いかもしれません。 ぽかぽかと身体を温めてくれるだけではなく、スパイシーで独特な香りは料理をおいしく引き立てます。 しかし、食べる際に毎回皮をむいたり、すりおろしたりするのはなかなか ...

「ヤマブシタケ（山伏茸）」というきのこをご存じでしょうか？ 珍しいのであまり目にする機会はありませんが、実はすごいパワーを秘めたきのこです。 今回はヤマブシタケ（山伏茸）の知られざる魅力についてご紹介します。 ヤマブシタケ（山 ...

「甘酒」は年末年始の帰省や初詣などに登場する飲み物であり、体だけでなく心までほっこりと温まりますよね。 詳しく見てみると、甘酒には「酒粕」や「米麹」という原材料だけでなく、作り方や保存にも様々な方法があります。 身近な存在なだけ ...

皆さんは、モリンガパウダーをご存知でしょうか？ 普段あまり目にする機会は少ないかもしれませんが、今スーパーフードとしてにわかに注目を集めている食材の一つです。 ここでは、モリンガパウダーとはどのような食材か、モリンガパウダーのお ...

黒にんにくを食べたことはありますか？ 皮をむくと真っ黒な実が現れ、見た目のインパクトが印象的ですよね。 何となく体に良さそうなイメージはありますが、にんにくと聞くとにおいや味も気になるところ。 「気になるけど、どのよう ...

カカオパウダーを食べたことはありますか？ ココアパウダーと混同する方も多いですが実は異なる食品です。 今回は、カカオパウダーとココアパウダーの違い、カカオパウダーの美味しい食べ方・飲み方について解説します。 カカオパウダーとは ...

長寿大国といわれる日本で、昔から日常的に食べられているのが納豆です。 天ぷら（=Tempura）と同じように、海外でも納豆（=Natto）と表記するほど知名度が高い日本食として知られています。 アメリカの健康雑誌では「世界5大健 ...

皆さん、ペポカボチャをご存知ですか？ イベント用、家畜の飼料用として栽培されるかぼちゃで、皆さんもご存知のズッキーニもこのペポカボチャの仲間です。 ペポカボチャは実だけでなく、実は種にも栄養素が豊富に含まれていることから注目され ...

豊富な栄養価があることから「海の野菜」ともいわれる海藻。 海藻を食べる国はあまり多くないですが、日本でははるか昔から食卓に欠かせない存在でした。 海藻もワカメや昆布など種類はさまざまですが、特に近年注目されているのが「アカモク」 ...

レンコンパウダー（蓮根粉）という言葉、「アサイチ」で、レンコン特集が組まれたため、もしかしたら聞いたことがある人もいるかもしれません。 しかし、レンコンパウダー（蓮根粉）と聞いても、「飲み方がよく分からない」「そもそもどんな味がするの ...

カレーや野菜炒めなど、幅広い料理で使われる、玉ねぎ。 玉ねぎを使う時、玉ねぎの皮ってどうしていますか？ おそらく、ほとんどの人が玉ねぎの皮を剥いて捨ててしまっているかと思いますが、玉ねぎの皮には栄養成分がふんだんにつまっているこ ...