健康食品

黒にんにくを食べたことはありますか？皮をむくと真っ黒な実が現れ、見た目のインパクトが印象的ですよね。何となく体に良さそうなイメージはありますが、にんにくと聞くとにおいや味も気になるところ。「気になるけど、どのような食品かよくわからない」、「 ...

カカオパウダーを食べたことはありますか？ココアパウダーと混同する方も多いですが実は異なる食品です。今回は、カカオパウダーとココアパウダーの違い、カカオパウダーの美味しい食べ方・飲み方について解説します。カカオパウダーとは？カカオパウダーとは ...

長寿大国といわれる日本で、昔から日常的に食べられているのが納豆です。天ぷら（=Tempura）と同じように、海外でも納豆（=Natto）と表記するほど知名度が高い日本食として知られています。アメリカの健康雑誌では「世界5大健康食品」の1つに ...

おからパウダーを知っていますか？そもそも、おからとは豆腐を作る過程で出る絞りかすのことを言います。このおからを乾燥させて粉末状にしたおからパウダーは、おからに含まれるたんぱく質や食物繊維といった栄養成分を手軽に摂取できることから注目が集まっ ...

カシスソーダやカシスオレンジなどに使われる、カシスリキュールの原料として馴染み深いカシス。アントシアニンやビタミン類、ミネラル類などを豊富に含み、ニュージーランドやヨーロッパでは、身近なフルーツとして親しまれています。日本では、スーパーの店 ...

豊富な栄養価があることから「海の野菜」ともいわれる海藻。海藻を食べる国はあまり多くないですが、日本でははるか昔から食卓に欠かせない存在でした。海藻もワカメや昆布など種類はさまざまですが、特に近年注目されているのが「アカモク」です。アカモクパ ...

SDGsという概念も浸透してきた今、あらためて自然環境の保護やごみの削減が注目されています。その小さい一歩として、普段は捨てているものを暮らしの中で再利用してみるのはどうでしょうか。今回は、みかんの皮の活用法をご紹介します。おいしく食べるの ...

ブラックベリーを食べたことはありますか？「ベリー」というとブルーベリーやラズベリーなどが有名ですよね。それらに比べて、日本ではあまり市場に出回らないブラックベリーは、あまり馴染みのない果物かもしれません。本記事では、そんなブラックベリーの気 ...

デーツは、中東や北アフリカで4000年以上前から栽培、食用にされてきた伝統的な果物です。聖書の中にも登場し、中東ではそのまま食べるほか、お菓子などにも使われています。日本では「ナツメヤシ」の名で知られている果物です。今回は、デーツの魅力や美 ...

日本では知名度が低い、スーパーフードとして知られる「テフ」。しかし、グルテンフリーやべジタリアン、ヴィーガンといった概念が当たり前である欧米諸国では、手軽に買える栄養豊富な食品として知られています。今回は「テフ」に含まれる栄養や、安全な食べ ...

今世の中は空前のタピオカブームですね！若い女性を中心に、皆プルプルの喉ごしにとりこ。そんなタピオカ好きな方にも是非おすすめしたいのが、バジルシードです！チアシードやアサイーなどと同じく、栄養価の高いスーパーフードとして注目を集めています。見 ...

最近、粉末やサプリメントの「ビール酵母」が話題になっています。興味はあっても・・・● ビールとはどんな関係？● どんな味がするの？● 飲んでも大丈夫なの？など気になることも多く、手が出せずにいませんか？そこで今回は、健康食品としてのビール酵 ...

ウコンは、コンビニや薬局で販売している「ウコンの力」で知られるように、広く知られているスパイスです。実はウコンは、カレーなどでおなじみのスパイス「ターメリック」と同じものって知っていましたか？本日はウコンの種類や食べ方についてご紹介します。 ...

中華料理には、よく登場するきくらげ。今年には、テレビ「名医のTHE太鼓判」で取り上げられたことで注目の食品となっています。コリコリとした食感が特徴のきのこですが、実はビタミンDや鉄分、カルシウムなど栄養満点の食べ物です。意外と知られていない ...

「甘酒」は年末年始の帰省や初詣などに登場する飲み物であり、体だけでなく心までほっこりと温まりますよね。詳しく見てみると、甘酒には「酒粕」や「米麹」という原材料だけでなく、作り方や保存にも様々な方法があります。身近な存在なだけに、意外にも基本 ...

アマランサスという植物をご存じでしょうか。実は、アマランサスは世界保健機構（WHO）が注目している「スーパーフード」で、古くから栽培されている歴史ある食べ物です。この記事では、アマランサスの歴史、特徴や含まれている成分、さらにアマランサスを ...

カムカムというアセロラに似たスーパーフルーツをご存知ですか？ビタミンCがレモンの60倍含まれており、果物で最もビタミンCを含んでいるともいわれています。今回は、このカムカムについて、味や含まれている成分、食べ方について紹介します。